დელიკატური გემო, დაბალი კალორიული შემცველობა და ხილის დიდი სარგებელი - ყაბაყისა და ჭარხლის მჭლე ხახვი. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ნათელი და გემრიელი კერძის ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ნაბიჯ -ნაბიჯ ყაბაყისა და ჭარხლის ხარშვის მომზადება
- ვიდეო რეცეპტი
ერთ -ერთი უადვილესი კერძის მოსამზადებლად არის ჩაშუშული, რომელიც შედგება შემწვარი საჭმლის პატარა ნაჭრებისა და შემდეგ ხარშვისგან. ეს არის ადვილად საჭმლის საჭმლის მომნელებელი კერძი. კიდევ ერთი უდავო უპირატესობა არის მისი მომზადების ვარიაციების დიდი რაოდენობა. იგი მზადდება სხვადასხვა პროდუქტისა და მათი კომბინაციებისგან. ჩაშუშვისთვის გამოიყენეთ ხორცი, თევზი, თამაში, ბოსტნეული, სოკო, ხილი. ხშირად ჩაშუშული ხარშულია სქელი სოუსით ან მის გარეშე. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ექსკლუზიურად ბოსტნეულის, ვეგეტარიანული ჩაშუშული ყაბაყისა და ჭარხლისგან. ეს არის ძალიან საინტერესო კერძი, რომელიც არ შეიცავს ცხოველურ ცხიმებს, ამიტომ შესანიშნავია როგორც მარხვისთვის, ასევე ვეგეტარიანელებისთვის.
შეგიძლიათ ბოსტნეულის ჩაშუშოთ ქვაბში, ტაფაზე, ნელ გაზქურაში. იგი მზადდება ღუმელში და ღუმელში. ეს არის ძალიან მრავალმხრივი კერძი, რომელიც ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია გააკეთოს თავის სამზარეულოში თავისი სამზარეულოს მოწყობილობების გამოყენებით. ყაბაყი და ჭარხალი ორი ძალიან ჯანსაღი და ხელმისაწვდომი ბოჭკოთი მდიდარი ბოსტნეულია, რომლებიც ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. მათი შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ მაღაზიაში და მათი ღირებულებით ისინი საბიუჯეტოა. და თუ გსურთ გახადოთ ის უფრო დამაკმაყოფილებელი, მაშინ დაამატეთ კარტოფილი შემადგენლობაში. ზაფხულ-შემოდგომის სეზონზე ასეთი კერძი გახდება ხშირი სტუმარი მაგიდაზე და დაიკავებს ადგილს ყოველდღიურ ოჯახურ დიეტაში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 75 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი, პლუს დრო ჭარხლის წინასწარ მომზადებისთვის
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- სანელებლები, მწვანილი და მწვანილი - გემოვნებით
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ჭარხალი - 1 ც.
ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ყაბაყისა და ჭარხლის ჩაშუშული, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ჭარხალი და ჩაყარეთ წყლის ქვაბში. გააგზავნეთ გაზქურაში და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. მარილი მოაყარეთ მომზადებამდე ნახევარი საათით ადრე. ჭარხალი იხარშება 40 წუთიდან 2 საათამდე. სამზარეულოს დრო დამოკიდებულია ბოსტნეულის ზომაზე და ასაკზე. ახალგაზრდა და პატარა ხილი მზად იქნება 40 წუთში, მწიფე და დიდი - 1, 5-2 საათში.
2. გარეცხეთ ყაბაყი, გააშრეთ, დაჭერით 1-1,5 სმ სისქის და 3-4 სმ სიგრძის ზოლებად.ღუმელზე დადგით ქვაბი მცენარეული ზეთით და გააცხელეთ. შემდეგ დაამატეთ ყაბაყი.
3. ხარშეთ ყაბაყი საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
4. მოხარშული ჭარხალი გააცალეთ და დაჭერით იმავე ნაჭრებად, როგორც ყაბაყი. შემდეგ დაამატეთ ის ჭარხალს.
5. აურიეთ ბოსტნეული, მარილი და პილპილი. ჩაასხით სასმელი წყალი, დახურეთ სახურავი, დადგით დაბალ ცეცხლზე და ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. სამზარეულოს დასასრულს დაამატეთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი მწვანილი. შეგიძლიათ მიირთვათ ყაბაყი და ჭარხლის რაგუ ცალკე კერძი ან როგორც მთავარი კერძი ხორცის, თევზის, ფრინველის გვერდითი კერძისთვის. ის შეიძლება მიირთვათ სოუსით ან ხრაშუნა არომატული კრუტონებით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბოსტნეულის ჩაშუშვა ჭარხლით.
