სადღესასწაულო და ყოველდღიური კერძი, რომელიც დამზადებულია მარტივი, მაგრამ ჯანსაღი პროდუქტებისაგან, არის გახეხილი ღორის ღვიძლი გოგრით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტო და ვიდეო რეცეპტით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
თუ თქვენს მაცივარში ბევრი საკვები გაქვთ, მაშინ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ აჩვენოთ თქვენი კულინარიული ნიჭი. თუმცა, გაცილებით რთულია გემრიელი კერძის მომზადება მინიმალური ინგრედიენტებით. დღეს მე გეტყვით რეცეპტს, რომელსაც შეიძლება ეწოდოს "ფაფა ცულიდან". შემოქმედებითი გასტრონომიული იმპროვიზაციები ყოველთვის სახალისოა. თქვენ შეგიძლიათ აჩვენოთ თქვენი შემოქმედებითი ფანტაზია და სამზარეულოს უნარი. ზოგადად, როგორც გესმით, დღეს ჩვენ ვატარებთ ექსპერიმენტებს და მოვამზადებთ ჩაშუშულ ღორის ღვიძლს გოგრით.
შემოთავაზებული რეცეპტი საკმაოდ მარტივი, მოსახერხებელი, ხელმისაწვდომი, გემრიელი და ჯანსაღია. ერთი შეხედვით, როგორც ჩანს, პროდუქტები არ არის ძალიან თავსებადი ერთმანეთთან, მაგრამ ისინი ქმნიან ორიგინალური არომატის ასორტიმენტს. უფრო მეტიც, ისინი ჯანსაღი და ბუნებრივია. რეცეპტი მოსახერხებელია იმით, რომ ის უკვე შეიცავს გვერდით კერძს გოგრის სახით. ამიტომ, ცალკე მომზადება აღარ შეიძლება. გოგრთან ერთად ჩაშუშული ღვიძლი შეიძლება მიირთვათ როგორც მეორე, ასევე თბილი სალათის სახით. ასევე, კერძი ღირსეულად და ნათლად გამოიყურება სადღესასწაულო მაგიდაზე. ეს არის როგორც გულიანი, ასევე დიეტური კერძი. აღსანიშნავია ისიც, რომ კერძი ძალიან სასარგებლოა იმიტომ დამზადებულია ორი სამკურნალო პროდუქტისგან. დიეტოლოგები და ექიმები გვირჩევენ და გვირჩევენ, რაც შეიძლება ხშირად მიირთვათ ღვიძლი გოგრთან ერთად.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 132 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ღორის ღვიძლი - 500 გ
- გოგრა - 400 გ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი
- ნებისმიერი სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით
- ნიორი - 2 კბილი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ხახვი - 1 ც.
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
ეტაპობრივად ხარშული ღორის ღვიძლი გოგრა, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ღვიძლი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. თუ მწარე გემო აქვს, მაშინ წინასწარ დაასველეთ რძეში ნახევარი საათის განმავლობაში. ღორის ღვიძლს ჩვეულებრივ აქვს სპეციფიკური სიმწარე. მაგრამ თუ თქვენთვის პიკანტურობაა და არ ერევა კერძის გემოს ტკბობაში, მაშინ ეს ქმედება შეიძლება გამოტოვებული იყოს. შემდეგი, გოგრა დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად და შევწვათ კარგად გაცხელებულ ტაფაში მცენარეული ზეთით.
2. გახეხეთ ღვიძლი საშუალო ცეცხლზე სანამ არ გახდება ოქროსფერი, ისე რომ თითოეული ნაკბენი იყოს ოქროსფერი.
3. გააცალეთ გოგრა, ამოიღეთ ბოჭკოები თესლით და დაჭერით ნაჭრებად. ნაჭრების ზომა უნდა იყოს იგივე, რაც ღვიძლი. მე გირჩევთ საჭმლის უხეშად დაჭრას, ასე რომ ისინი კარგად ინარჩუნებენ ფორმას და ლამაზად გამოიყურებიან მზა კერძში.შემდეგ გოგრა გააცხელეთ სხვა ტაფაში გახურებული მცენარეული ზეთით.
4. გახეხეთ გოგრა საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ყავისფერი ყველა მხრიდან.
5. სხვა ტაფაზე გახეხეთ ნახევრად რგოლებად დაჭრილი ხახვი და ნივრის კბილი გამჭვირვალედ.
6. ერთ დიდ ტაფაში შეურიეთ შემწვარი ღვიძლი გოგრთან და ხახვთან ერთად.
7. მოაყარეთ მარილი, წიწაკა, სოიოს სოუსი და მოაყარეთ ნებისმიერი სანელებელი. დააფარეთ თავსახური, ხარშეთ და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით კვება თბილი ნებისმიერი გვერდითი კერძით ან როგორც დამოუკიდებელი კვება.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქათმის ღვიძლი გოგრა და ვაშლი.
