წარმოუდგენლად გემრიელი და წვნიანი ღორის, კარტოფილის და გოგრის ხარშვა გახდება ჰიტი თქვენს ყოველდღიურ და სადღესასწაულო სუფრაზე. ქვაბებში მოხარშვისას ის იძენს რბილ და დახვეწილ გემოს, ასევე ნამდვილი სახლის სამზარეულოს არომატს.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
შემოდგომა ტკბილი გოგრის დროა, მაგრამ სამწუხაროდ ყველას არ მოსწონს მისი გემო. ამიტომ, ამ რეცეპტში, გოგრა არ შეასრულებს წამყვან როლს, არამედ მეორეხარისხოვან როლს. ის თითქმის უხილავი იქნება ყველა სხვა ინგრედიენტს შორის. თქვენ, რა თქმა უნდა, არ შეგიძლიათ დაამატოთ იგი კერძს. მაგრამ მინდა შეგახსენოთ, რომ გოგრა ძალიან მდიდარია A, C, PP ვიტამინებით, B ჯგუფის და კაროტინით. იგი ასევე შეიცავს კვალი ელემენტებს: კალიუმს, მაგნიუმს, რკინას, კალციუმს. ის ასევე განსხვავდება მარტივი და რთული ნახშირწყლებით.
ღორის ხორცი და კარტოფილი კლასიკურია, ხოლო ამ პროდუქტებს დამატებული გოგრა არის გურმანი და თავის მოვლა. აბსოლუტურად ყველას მოეწონება პროდუქტების ეს არომატული კომბინაცია, განსაკუთრებით მათ, ვისაც უყვარს გულიანი ჭამა. ყოველივე ამის შემდეგ, შემწვარი გოგრის დამატება გემრიელი, მიმზიდველი და ჯანსაღია. ასე რომ, მოდით დავეუფლოთ რეცეპტებს და ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოები აღწერილობებით დაგეხმარებათ უკეთ გაარკვიოთ!
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 180 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულო დრო - 2 საათი
შემადგენლობა:
- ღორის - 600 გ
- კარტოფილი - 10 ცალი.
- გოგრა - 300 გ
- ხახვი - 2 ცალი.
- ნიორი - 3 ნაჭერი
- დაფნის ფოთოლი - 6 ცალი.
- წიწაკის ბარდა - 6 ცალი.
- მარილი - 1/4 თითოეულ ქვაბში
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ღორის მომზადება კარტოფილით და გოგრა ქოთნებში
1. გააცალეთ ხორცი ფილმიდან და ვენებიდან. ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დავჭრათ ნაჭრებად დაახლოებით 3 სმ სისქის. ჭურჭელში საკვები არ უნდა იყოს მასიური.
2. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
3. გააცალეთ კარტოფილი, ჩამოიბანეთ და დაჭერით კუბიკებად. მე გირჩევთ გააკეთოთ ეს პროცესი უშუალოდ კარტოფილის ქოთნებში მოთავსებამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაბნელდება და გააფუჭებს მის გარეგნობას.
4. გააცალეთ გოგრა და ამოიღეთ თესლი. დაჭერით ნაჭრებად ისე, როგორც კარტოფილი.
5. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. ჩართეთ ცეცხლი და დადგით ხორცი გრილზე. მოათავსეთ იგი ტაფაში ერთ ფენაში, რომ არ დაიშუშოს. როდესაც ხორცი დაგროვდება, ის გამოყოფს სითხეს, რაც მას ნაკლებად წვნიანს გახდის.
6. ჩაასხით ზეთი სხვა ტაფაში და ხახვი მოაყარეთ. მიიყვანეთ გამჭვირვალედ, დროდადრო ურიეთ.
7. დაიწყეთ ქოთნების შეგროვება. ბოლოში მოათავსეთ შემწვარი ხორცის ნაჭრები.
8. შემდეგ დაამატეთ შემწვარი ხახვი.
9. მოათავსეთ კარტოფილი ქოთნებში.
10. შემდეგ გააგზავნეთ გოგრა და წვრილად დაჭრილი ნიორი. სეზონი საკვები მარილი და დაფქული წიწაკა. მოათავსეთ დაფნის ფოთოლი და წიწაკის ბარდა.
11. გააგზავნეთ ქოთნები ღუმელში 1 საათი და 20 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ ისინი 200 ° C ტემპერატურაზე. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ კერამიკული ქოთნები უნდა განთავსდეს მხოლოდ ცივ ბრაზში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, როდესაც ტემპერატურა იცვლება, ისინი შეიძლება გაიბზარონ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შემწვარი ხორცის ქოთნებში გოგრა და სოკო.
