გოგრის შემწვარი ღორის ხორცი … მე ვფიქრობ, რომ ბევრს მოეწონება ეს არომატის კომბინაცია, განსაკუთრებით მათ, ვისაც უყვარს გულიანი საჭმლის ჭამა, თუმცა არ არის მოკლებული გურმანების, ესთეტიკისა და ჯანმრთელობის დაცვის წილი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ჩვენ ყველანი შეჩვეულები ვართ ხორცის შემწვარი კარტოფილით მომზადებას. მაგრამ თუ თქვენ შეცვლით ჩვეულებრივ კარტოფილს გოგრით, მაშინ კერძი შეიძლება გააკვირვოს ოჯახმა და ყველა მჭამელმა. გოგრა კომპანიაში ხორცით, იძენს სრულიად უჩვეულო, ახალ და განსაკუთრებულ გემოს. ეს არის საკმაოდ ნათელი და უჩვეულო კერძი, მიმზიდველი და ძალიან ჯანსაღი. ყოველივე ამის შემდეგ, ბევრს სმენია გოგრის თვისებების სარგებლობის შესახებ, ხოლო ცოტას აქვს წარმოდგენა, რა ფორმით უნდათ ნახონ ის თავიანთ მაგიდაზე. ბოსტნეულის ერთ კერძში ხორცთან შერწყმა შესანიშნავი ვარიანტია, განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც ნაყოფიერი წელი ჰქონდა ამ ბოსტნეულისთვის. თუ ორიოდე გოგრა გაქვთ დარჩენილი, გირჩევთ მასთან ერთად მოხარშოთ ჩაშუშული ღორის ხორცი.
თუმცა, სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ გაამრავალფეროვნოთ რეცეპტი. მით უმეტეს, თუ არ გსურთ ზედმეტი დაფქული კარტოფილის დამზადება. შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ტუბერი ინგრედიენტებს. კერძი გამოდის თანაბრად შესანიშნავი გემოთი. გარდა ამისა, კერძი შესანიშნავია ქოთნებში გამოსაცხობად, როგორც ნაწილებად, ისე ერთ დიდ ქვაბში. შემდეგ თქვენ დაზოგავთ დროს საერთოდ, არ მოგიწევთ გაზქურასთან დგომა და სამზარეულოს მიმდინარეობის მონიტორინგი. თუმცა, მოდით გადავიდეთ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტზე ფოტოებით და დაეუფლოთ მას პრაქტიკაში. ყოველივე ამის შემდეგ, სჯობს ერთხელ სცადოთ საკვები, ვიდრე ასჯერ წაიკითხოთ მისი შესანიშნავი თვისებების შესახებ!
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 225 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის - 500 გ
- გოგრა - 400 გ
- ხახვი - 1 ც.
- ნიორი - 1 ც.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ნიორი - 2 კბილი
- ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი - გემოვნებით და უპირატესობით
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი შემწვარი ღორის გოგრთან ერთად:
1. გააცალეთ ხორცი ფილმიდან და ცხიმიდან. ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. შემდეგ გაჭერით ნაჭრებად დაახლოებით 3 სმ ზომის.გოგრისთვის კი გააგრძელეთ შემდეგნაირად: გააცალეთ იგი მყარი კანიდან, გაჭერით ბოჭკოვანი შიგნიდან და გაწმინდეთ თესლი. შემდეგ დაჭერით კუბებად ხორცის ზომის შესახებ. გააცალეთ ხახვი ნიორით და დაჭერით ზოლებად.გაითვალეთ, რომ ღორის ნაცვლად, ნებისმიერი სხვა სახის ხორცი შესაფერისია: ძროხის, ქათმის, ხბოს და ა.შ. შემდეგ ის დარბილდება და მისი გათიშვა ადვილი იქნება.
2. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და კარგად გააცხელეთ. დაამატეთ ხორცის ნაჭრები და ჩართეთ მაღალ ცეცხლზე. შეწვით, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ამავე დროს, დარწმუნდით, რომ არ დაწვა.
3. პარალელურად სხვა ტაფაზე ან ხორცის გამოწვის შემდეგ მოამზადეთ გოგრა. მოათავსეთ გაცხელებულ ქვაბში და გაწურეთ თითოეული მხრიდან, რომ გაწითლდეს.
4. შემდეგ გახეხეთ ხახვი და ნიორი გამჭვირვალედ.
5. შეუთავსეთ ყველა საკვები დიდ მძიმე ტაფაზე.
6. მოაყარეთ ისინი მარილი და დაფქული წიწაკა. ასევე დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და მწვანილი. მირჩევნია გამხმარი რეჰანი და ოხრახუში გამოვიყენო.
7. ჩაასხით 100 გრამი სასმელი წყალი ტაფაში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. აურიეთ, დაფარეთ ქვაბი სახურავით, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მზა კერძი ცხელი თქვენი საყვარელი გვერდითი კერძით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ღორის ხორცი გოგრა.
