მე შემოდგომის ვახშმის უგემრიელეს, სწრაფ და მარტივ რეცეპტს შემოგთავაზებთ - ჩაშუშული ბადრიჯანი პომიდორით ქართული სტილით. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი გემრიელი და ჯანსაღი კერძის ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
ზაფხულის დასასრული და შემოდგომის დასაწყისი არის დრო, როდესაც თქვენ არ გჭირდებათ ფიქრი იმაზე, თუ რას მოამზადებთ სადილსა და ვახშამზე, რადგან ახალი და მყარი, წვნიანი და არომატული ბოსტნეული იყიდება ხელმისაწვდომ ფასად. სეზონის უცვლელი ფავორიტია ბადრიჯანი და პომიდორი ყველა სახის ფორმისა და ჩრდილის. ისინი კარგია მრავალფეროვან კერძებში, როგორც ცალკე, ასევე ერთად. გამომცხვარი, შემწვარი და ჩაშუშული ბადრიჯანი ყოველთვის გემრიელი და ჯანსაღია. და სხვა ბოსტნეულთან და თქვენს საყვარელ სანელებლებთან ერთად, ყოველ ჯერზე შეგიძლიათ მიიღოთ ახალი გემოვნების კერძი. დღეს ჩვენ ვისწავლით ძალიან მარტივ და სწრაფ რეცეპტს პომიდვრით ჩაშუშული ბადრიჯნის ქართულად მომზადების მიზნით. ისინი აღმოჩნდებიან ძალიან წვნიანი, ნათელი და საოცარი არომატით.
ასეთი ცხარე კერძი უნდა მომზადდეს და დააგემოვნოს ბოსტნეულის სასიამოვნო გემო. ცხელი მადა არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღიც, რადგან შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, რაც ასე აუცილებელია ჩვენი სხეულისთვის. ბადრიჯანი ამდიდრებს კერძს, კარგად ერწყმის პომიდორს და მწვანილს. ეს არის უგემრიელესი გვერდითი კერძი, მადისაღმძვრელი და ცხელი კერძი ვეგეტარიანული და მჭლე სუფრისთვის. გარდა ამისა, საჭმლის შემადგენლობა შეიძლება განსხვავდებოდეს. ასეთი ასაწყობი კერძების რეცეპტში შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ბოსტნეული გემოვნებით, როგორიცაა ყაბაყი, წიწაკა, სტაფილო, ხახვი და ა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 175 კკალ.
- პორცია - 3-4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი, პლუს დრო ბადრიჯანიდან სიმწარის მოსაშორებლად
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 3 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ / კ
- Cilantro - bunch
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ოხრახუში - თაიგული
- პომიდორი - 5 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ
შემწვარი ბადრიჯანი პომიდორით ქართულად ეტაპობრივად, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ბადრიჯანი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით ზოლებად. თუ თქვენ იყენებთ მწიფე ხილს, მაშინ ჯერ ამოიღეთ სიმწარე მათგან. ამისათვის დაასხით დაჭრილი ბადრიჯანი მარილით და დატოვეთ ნახევარი საათი. გათავისუფლებულ ტენიანობასთან ერთად, მწარე ასევე გამოვა ბოსტნეულიდან. ამ ქმედების თავიდან ასაცილებლად, იყიდეთ ახალგაზრდა რძის ბადრიჯანი. ისინი მცირე ზომისაა, თხელი კანით და პატარა თესლით.
2. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში და დაუმატეთ ბადრიჯანი.
3. გახეხეთ ისინი საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დროდადრო ურიეთ.
4. გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით ნაჭრებად.
5. მოათავსეთ პომიდორი საჭმლის გადამამუშავებელ თასში ნაჭრის დანამატის გამოყენებით.
6. გახეხეთ პომიდორი გლუვ პიურეში.
7. შემწვარ ბადრიჯანთან ერთად ტაფაში დაამატეთ ტომატის პიურე.
8. აურიეთ საკვები, დახურეთ სახურავი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ტემპერატურა მინიმუმამდე და გააჩერეთ ბოსტნეული ნახევარი საათის განმავლობაში.
9. ბადრიჯანი მოაყარეთ მარილით და შავი პილპილით.
10. წვრილად დაჭერით მწვანილი და დაუმატეთ ტაფაზე. აურიეთ, გააჩერეთ 5 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან. მიირთვით მოხარშული ბადრიჯანი პომიდორით ქართული სტილით სუფრაზე თბილი ან გაცივებული. მადისაღმძვრელი ნებისმიერ შემთხვევაში უგემრიელესი აღმოჩნდება.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჩაშუშული ბადრიჯანი პომიდორით.
