ჩაშუშული კომბოსტო ქათამთან ერთად პომიდორში არის გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და არომატული კერძი. მოდით მოვამზადოთ კლასიკური ჩაშუშული ქათმის ხორცით. ის აღმოჩნდება ლამაზად და რაც მთავარია სწრაფად! ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რა მშვენიერი ბოსტნეულია - ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტო! რამდენი ჯანსაღი და მადისაღმძვრელი კერძის მომზადება შეიძლება მისგან: ვიტამინების სალათები, ხრაშუნა შნიცელები, ბორში, ბოსტნეულის სუპები, მჟავე კომბოსტო და რა თქმა უნდა, უგემრიელესი ჩაშუშული კომბოსტო. დღეს მე გთავაზობთ უმარტივეს რეცეპტს გემრიელი და ჯანსაღი კერძისთვის - ჩაშუშული კომბოსტო. კომბოსტოს დასალევად არა მხოლოდ არანაირად, არამედ გემრიელად, თქვენ უნდა იცოდეთ კულინარიული ცოდნა! დღევანდელი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი გეტყვით ჩაშუშული კომბოსტოს მომზადების ყველა ნიუანსზე.
მისი მომზადება საკმაოდ მარტივი და სწრაფია, განსაკუთრებით თუ თქვენ ამზადებთ კერძს ახალგაზრდა ბოსტნეულით. კომბოსტო ჩაშუშულია საკუთარი ფორმით, მაგრამ თუ სასურველია, ავსებს სხვადასხვა პროდუქტს. მაგალითად, ხორცი, სოკო, ქლიავი, ბოსტნეული და ა. დღეს არის რეცეპტი ჩაშუშული კომბოსტო ქათმით პომიდორში. როგორც პომიდორი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტომატის პასტა, წვენი, სოუსი, ახალი პომიდორი დაჭრილი ნაჭრებად ან გადახვეული ხორცის საფქვავში დაფქულ კარტოფილში. ქათმის ნაწილი ასევე შეიძლება იყოს ნებისმიერი: ბარაბანი, ფრთები, ბარძაყები, მკერდი, ან ნაჭრებად დაჭრილი მთელი კარკასი. სანელებლები ემატება საჭმელს. ჩვეულებრივ, ეს არის მარილი, შავი პილპილი, ცოტა შაქარი, დაფნის ფოთოლი და წიწაკა. თუმცა, სანელებლების ეს ნაკრები შეიძლება გაფართოვდეს ქინძის თესლის, ლიმონმჟავას, ძმრის (სასურველია ყურძნის) დამატებით … ზოგადად, დიასახლისის შეხედულებისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი სანელებლები და სანელებლები.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 185 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო - 1 საშუალო ზომის კომბოსტო
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ქათმის ბარაბანი - 3-4 ცალი.
- წიწაკის ბარდა - 4 ცალი.
- ტომატის სოუსი - 100 მლ
- სტაფილო - 1 ც.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მარილი - 1.5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- შაქარი - 0,5 ჩ / კ
- დაფნის ფოთოლი - 3-4 ცალი.
ეტაპობრივად მოხარშული კომბოსტო ქათმით ტომატის სოუსში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გაასუფთავეთ სტაფილო, გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. გახეხეთ უხეშ სახეხზე და მოშუშეთ სანამ ოქროსფერ ყავისფერ არ გახდება მცენარეულ ზეთში.
2. გარეცხეთ და გააშრეთ ქათმის ბარაბანი ქაღალდის პირსახოცით. სხვა ქვაბში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით ბარაბანი ოქროსფერ შეფერილობამდე. თუ გსურთ შეამციროთ კერძის კალორიულობა, მაშინ ამოიღეთ კანი წვივიდან. შეიცავს ყველაზე მეტ კალორიას.
3. გარეცხეთ კომბოსტო, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით წვრილ ზოლებად. დიდ ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი და დაამატეთ კომბოსტო. აცხვეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ღია ოქროსფერი.
4. კომბოსტოსთან ერთად ტაფაში დაამატეთ ქათმის ბარაბანი, შემწვარი სტაფილო და ტომატის პასტა. სეზონი საკვები მარილი, შავი პილპილი და ცოტა შაქარი. მოათავსეთ დაფნის ფოთოლი და წიწაკა.
5. აურიეთ საკვები, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ტემპერატურა მინიმალურ პარამეტრამდე და მოხარშეთ კომბოსტო ქათმით პომიდორში სახურავის ქვეშ ნახევარი საათის განმავლობაში. ამავდროულად, გაითვალისწინეთ კომბოსტოს ასაკი: ახალგაზრდა კომბოსტო 20 წუთის განმავლობაში მოხარშული იქნება, ზამთრის კომბოსტო - 1.5 საათი. საჭმლის მირთმევა შესაძლებელია როგორც თბილი, ასევე გაცივებული.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ახალი კომბოსტო ხორცით ტომატის სოუსში ნელ გაზქურაში.
