ქოთნებში მოხარშული ბევრი პროდუქტი განსაკუთრებით გემრიელი და მადისაღმძვრელია. ხორცი ბოსტნეულით არ არის გამონაკლისი, ის წარმოუდგენლად გემრიელია! სამზარეულოს დროს ვრცელდება უგემრიელესი არომატი, რაც სამზარეულოს ლოდინის ნამდვილი გამოწვევაა.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ხორცი ბოსტნეულით მზადდება სხვადასხვა გზით. არსებობს უამრავი რეცეპტი, tk. ბევრი თვალსაზრისით ეს ყველაფერი დამოკიდებულია შეღწევადობის წარმოსახვაზე. უფრო მეტიც, მაშინაც კი, თუ თქვენ იყენებთ ერთსა და იმავე ინგრედიენტებს, მაგრამ დაამატებთ ახალ პროდუქტს, თქვენ მიიღებთ სრულიად ახალ გემოს. მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ ქოთნებში საკვების გაფუჭება თითქმის შეუძლებელია. ყოველთვის გემრიელი გამოდის. მთავარია კერძი მოვაყაროთ მარილითა და პილპილით.
ქოთნებში გამომცხვარია ნებისმიერი ხორცი: ღორის, ხბოს, ძროხის, ცხვრის, ფრინველის და ა. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ხორცის ცხიმის შემცველობა გემოვნებით, თუ ბევრი ჭარბი ცხიმია, მაშინ მიზანშეწონილია მისი მოწყვეტა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, საკვები იქნება შაქრიანი ცხიმოვანი, რაც არ არის კარგი კუჭის მონელებისთვის. დანარჩენი არის არჩევანის სრული თავისუფლება. თქვენ შეგიძლიათ შეურიოთ ხორცი სხვადასხვა ინგრედიენტებს, ჩაყაროთ საკვები ფენებად ან აურიოთ ქოთნებში, დახუროთ ფორმები ჩვეულებრივი ან ცომის ხუფებით.
შეუძლებელია არ აღვნიშნოთ ქოთნებში მოხარშული კერძების ერთ -ერთი უპირატესობა - როდესაც საჭმელი ღუმელში ხარშება, ისინი ინარჩუნებენ ყველა სასარგებლო ვიტამინს და ნივთიერებას. ამავე დროს, ისინი გახდებიან უფრო რბილი და შესაფერისი დიეტური ან ბავშვთა მაგიდისთვის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 111 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 4 ქოთანი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის - 500 გ
- ბადრიჯანი - 1 ც.
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
- პომიდორი - 1 ც.
- ნიორი - 3 კბილი
- ბასილი - რამოდენიმე ყლორტი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ხახვი - 1 ც.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ეტაპობრივად ხორცის მომზადება ბოსტნეულით ქოთნებში:
1. გარეცხეთ ღორის ხორცი და გააშრეთ პირსახოცით. შეწყვიტე ფილმი და ზედმეტი ცხიმი. დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად და მოვათავსოთ კარგად გაცხელებულ ტაფაში მცენარეული ზეთით. შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე ისე, რომ გახდეს ოქროსფერი ყავისფერი, რომელიც შიგნითა წვენით იკეტება.
2. გარეცხეთ ბადრიჯანი, გააშრეთ და დაჭერით ნაჭრებად. მარილი და დატოვეთ ნახევარი საათი, რომ მათგან სიმწარე ამოიღონ. როდესაც ტენიანობის წვეთები გამოჩნდება ზედაპირზე, ჩამოიბანეთ ბოსტნეული წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. მოათავსეთ ბადრიჯანი ქვაბში მცენარეული ზეთით და გახეხეთ სანამ არ გამოჩნდება წითური.
3. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით კუბიკებად და ასევე შეწვით ზეთში, სანამ არ გახდება.
4. გააცალეთ ბულგარული წიწაკა თესლიდან ტიხრებით, დაჭერით ნაჭრებად და შეწვით ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
5. იგივე გააკეთეთ ხახვთან ერთად: გააცალეთ, დაჭერით და გახეხეთ სანამ გამჭვირვალე გახდება.
6. ნიორი დაჭერით რგოლებად და მსუბუქად შეწვით.
7. როდესაც ყველა ინგრედიენტი მომზადებულია, დაიწყეთ ქოთნებში საკვების შეგროვება. მოაყარეთ ხორცი და ხახვი ჯერ.
8. შემდეგ გააგზავნეთ ნიორი წიწაკით.
9. დაამატეთ ბადრიჯანი.
10. მოათავსეთ დაჭრილი პომიდორი.
11. მოათავსეთ კარტოფილი და რეჰანის ფოთლები. სეზონი საკვები მარილი და დაფქული წიწაკა. დახურეთ ქოთნები ხუფებით და გაგზავნეთ ღუმელში. ჩართეთ 180 გრადუსამდე გახურებამდე და მოხარშეთ კერძი 1 საათის განმავლობაში.
Შენიშვნა:
- გაგზავნეთ კერამიკული ქოთნები მხოლოდ ცივ ღუმელში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი შეიძლება გაიბზაროს უკიდურესი მაღალი ტემპერატურისგან.
- თუ გსურთ მოამზადოთ დიეტური კვება, მაშინ არ გამოიყენოთ შემწვარი პროცესი. შეინახეთ საკვები უმი ქოთნებში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ღორის ხორცი ბოსტნეულით ქოთნებში.
