საუზმე ან ვახშამი უგემრიელესი და დამაკმაყოფილებელი იქნება, თუ სპაგეტი მიირთვით ღორის ხორცის ხორცთან ერთად. საჭმელი სწრაფად მზადდება, ხოლო არავინ დარჩება გულგრილი მის მიმართ. როგორ მოვამზადოთ კერძი, წაიკითხეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
საყოველთაოდ აღიარებულია, რომ ხორცის ბურთულები ჩვეულებრივ გამოიყენება წვნიანის ან ბულიონისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ხორცის ბურთულები ახლა გამოიყენება მრავალფეროვანი კერძების დასამზადებლად. ისინი ჩაშუშულია სოუსში დამოუკიდებლად ან კომპანიაში სხვადასხვა ბოსტნეულით. შემწვარი ტაფაში და მიირთვით სოუსებით. სხვათა შორის, ჩვეულებრივი დაფქული ხორცის კოტლეტი, დაფუძნებული სამზარეულოს პრინციპზე, არის იგივე უზარმაზარი კოტლეტი. აქედან გამომდინარე, მათი მომზადებისა და გამოყენების ვარიანტები უზარმაზარია. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ კერძი იტალიური ფესვებით - სპაგეტი ღორის ხორცის ბურთებით. ეს არის უგემრიელესი, საინტერესო, გულიანი, მარტივი იტალიური მაკარონის რეცეპტი ხორცით. სიამოვნებით ისარგებლებენ არა მხოლოდ მოზრდილები, არამედ ბავშვებიც.
ამ რეცეპტში გამოიყენება ღორის ხორცი ხორცსაკეპად, მაგრამ სურვილისამებრ შეიძლება ამოვიღოთ ქათამიდან. მაშინ კერძი უფრო დიეტური იქნება. შეწვის შემდეგ ხორცის ბურთულები ჩაშუშულია ტომატის სოუსში, რაც სრულყოფილ ჰარმონიაშია შერჩეულ მაკარონთან. სურვილისამებრ, ტომატის პასტის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კლასიკური იტალიური სოუსი პაოლო (პრიმავერა), რომელიც დამზადებულია პომიდვრის, სტაფილოს და ბულგარული წიწაკისგან. ის მშვენივრად მიდის ხორცთან ერთად სპაგეტით. მიუხედავად იმისა, რომ ხორცის ბურთულები შეიძლება უბრალოდ დაუმატოთ სპაგეტს სოუსის გარეშე, კერძი იქნება "მშრალი" და ძნელად სასიამოვნო. თხევადი გრავი სპაგეტს მატებს გემოს, წვნიანობას, აძლიერებს კერძის საერთო გარეგნობას და ზრდის კვების ღირებულებას. ამიტომ, ჯობია შემწვარ ხორცის ბურთულები ჩაყაროთ სოუსში ისე, რომ სპაგეტი გემრიელი და ნაზი იყოს.
ასევე იხილეთ როგორ გააკეთოთ კრევეტის სოუსში კრევეტების სპაგეტი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 243 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის - 300 გ
- ტომატის პასტა - 1 სუფრის კოვზი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ნიორი - 1 კბილი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- სპაგეტი - 100 გ
ეტაპობრივად სამზარეულოს სპაგეტი ღორის ხორცით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ხორცი, გათიშეთ ფილმები ვენებითა და ცხიმით. გახეხეთ და გარეცხეთ ხახვი და ნიორი. მოათავსეთ ბადე საშუალო ხვრელებით ხორცის საფქვავში და გადაახვიეთ ხორცი, ხახვი და ნიორი.
2. მოაყარეთ დაფქული ხორცი მარილით და შავი პილპილით და კარგად აურიეთ ხელებით, გაიარეთ თითებს შორის. შემდეგ გახეხეთ, რომ გლუტენმა გამოყოს ხორციდან. ეს დაეხმარება ხორცის ბურთებს უკეთესად დაიჭიროს და არ დაიშალოს ტაფაში.
3. ხორცის ბურთულები მომრგვალო ფორმაში. მათი ზომა შეიძლება იყოს ნებისმიერი დიამეტრის 2 სმ -დან 4 სმ -მდე.
4. ჩაასხით წყალი ქვაბში, მარილი და ადუღეთ. ჩაასხით სპაგეტი მდუღარე წყალში, აურიეთ და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, არ მოხარშოთ 1 წუთის განმავლობაში. სამზარეულოს დრო იხილეთ მწარმოებლის შეფუთვაში. თუ გეშინიათ, რომ სპაგეტი მოხდება სამზარეულოს დროს, მაშინ დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი წყალს. მცენარეული ზეთი.
5. ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი და მოათავსეთ ხორცის ბურთულები ერთ ფენაში. შეწვით ისინი საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ყავისფერი ყველა მხრიდან. შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა ტაფაში.
6. მოაყარეთ ხორცის ბურთულები ტომატის პასტით.
7. 1 წუთის შემდეგ ხორცის ბურთებს დაუმატეთ მოხარშული სპაგეტი და დაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი ბულიონი, რომელშიც მოხარშული იყო პასტა.
8. აურიეთ საკვები, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ ტემპერატურა ყველაზე დაბალ დონეზე.დაახურეთ სახურავი ტაფაზე და ხარშეთ სპაგეტი და ღორის ხორცის ხორცი 5 წუთის განმავლობაში. მიირთვით საჭმელი მაგიდაზე დამოუკიდებლად. კერძი არ საჭიროებს დამატებით გვერდით კერძს, შეგიძლიათ მხოლოდ ახალი ბოსტნეულის სალათი გაჭრათ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ სპაგეტი ხორცით.
