მე გთავაზობთ ბლინების თემას და დღეს ჩვენ მოვამზადებთ მათ კომბოსტოს ბლინებს კეფირის საფუძველზე. ახალი მწვანილი და ბოსტნეული ახლა იყიდება, ასე რომ თქვენ მაქსიმალურად უნდა გამოიყენოთ ეს შესაძლებლობა და მოამზადოთ მრავალფეროვანი უგემრიელესი კერძები.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
Fritters დიდი ხანია განიხილება ერთ -ერთი საყვარელი კერძი რუსეთში. იმ დროს, ამ კერძის თაყვანისმცემლებს ბლინები ეწოდებოდათ, ხოლო საცხობ ფირფიტას - ლადკა. ასეთი მოყვარულები განსაკუთრებით მოელოდნენ ტრადიციულ ხალხურ მასლენიცას ფესტივალზე. ამ დღესასწაულის წინა დღეს, ბლინებთან ერთად, ბლინები ასევე მომზადდა მრავალფეროვანი ინგრედიენტებისგან, მათ შორის. და კომბოსტოდან.
კომბოსტოს ბლინები კეფირით არის გემრიელი, იაფი და დაბალკალორიული კერძი, რის გამოც ბევრს უყვარს ისინი. გარდა ამისა, ისინი ადვილად და სწრაფად იხარშება და ისინი აღმოჩნდებიან ნაზი და ჰაეროვანი. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ გამოიყენოთ თბილი საკვები: კეფირი და კვერცხი. ამიტომ, ამას წინასწარ უნდა გაუფრთხილდეთ და ამოიღოთ მაცივრიდან. და, რა თქმა უნდა, თქვენ დაგჭირდებათ კომბოსტოს კარგად დაჭრა ბლენდერით ან მკვეთრი დანით.
კომბოსტოს ბლინების გემო სრულიად დამოუკიდებელია იმ სეზონისგან, რომელშიც მათ ამზადებთ. მიუხედავად იმისა, რომ გამოცდილი მცოდნეები ირწმუნებიან, რომ უგემრიელესი ბლინები მიიღება ახალგაზრდა წვნიანი კომბოსტოსგან. რეცეპტისთვის, თეთრი კომბოსტო არის აღებული. გამოყენებული ფქვილის რაოდენობა დამოკიდებულია მის ასაკზე. ახალგაზრდა ბოსტნეული წვნიანია, ამიტომ ჩვეულებრივზე ცოტა მეტი ფქვილი გჭირდებათ. ნებადართულია კეფირის რეცეპტის შეცვლა სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტებით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 131 კკალ.
- პორცია - 20
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო - 250 გ
- კეფირი - 200 მლ
- ფქვილი - 150 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- საცხობი სოდა - 1 ჩ / კ
კომბოსტოს ბლინების ეტაპობრივი მომზადება კეფირით:
1. გარეცხეთ კომბოსტო, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით პატარა ზოლებით მკვეთრი დანის ან ბლენდერის გამოყენებით. განათავსეთ იგი შერევით თასში.
2. დაამატეთ ფქვილი კომბოსტოში და გაცერით წვრილ საცერში.
3. დაასხით პროდუქტები კეფირით ოთახის ტემპერატურაზე.
4. შემდეგ დაუმატეთ თბილი კვერცხი. ვინაიდან სოდა რეაგირებს მხოლოდ თბილ მჟავე გარემოში, არ დაგავიწყდეთ მაცივრიდან კეფირის და კვერცხის ამოღება ისე, რომ გაათბოთ.
5. მოზილეთ ცომი. გემოვნების შეცვლა მარილით და დაამატეთ საცხობი სოდა. დაასხით საცხობი სოდა მთელ ცომზე ისე, რომ მუწუკები არ დარჩეს. სასურველია მისი sift მეშვეობით წვრილი sieve.
6. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და კარგად გააცხელეთ. სუფრის კოვზით გაანაწილეთ ცომის ნაწილი, შექმენით მრგვალი ან ოვალური ფორმა და შეწვით ბლინები დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
7. გადააბრუნეთ ბლინები და მოხარშეთ იგივე დრო, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მიირთვით ცხელი კომბოსტოს ბლინები ნებისმიერი სოუსით, როგორც ტკბილი, ასევე მარილიანი. ვინაიდან ეს ბლინები უნივერსალურია, ისინი შერწყმულია არაჟანით, ნივრის სოუსით, ჯემით ან ჯემით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კომბოსტოს ბლინები კეფირზე.
