შემწვარი კაპელინი ბავშვობის გემოა. მე ვთავაზობ ბავშვობაში დაბრუნებას და მარტივი და სწრაფი კერძი მოვამზადო - გემრიელი და ჯანსაღი შემწვარი კაპელინი. ეს მრავალმხრივი თევზი ბევრს გაახარებს თავისი საოცარი გემოთი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
შემწვარი კაპელინი არის თევზი, რომლის ყიდვა შეგიძლიათ ახლად გაყინულ ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში. თქვენ უნდა აირჩიოთ ის ახალი, უფრო დიდი, მუცელზე ვერცხლისფერი ლაქებით. ეს თევზი საკმაოდ მიმზიდველია და მას ასევე აქვს შესანიშნავი გემო. მაგრამ ყველა დიასახლისმა იცის, რომ კაპელინის მოხარშვისას სამზარეულოში უსიამოვნო სუნი დგას, რომ მისი მოხარშვის სურვილი უბრალოდ ქრება. ამასობაში, ზოგიერთი ადამიანი აცხობს მას, თითქმის ყოველდღე. რადგან მათ იციან მისი შემწვარის ყველა საიდუმლო. ამიტომ, მე არ გირჩევთ უარი თქვათ კაპელინის მომზადებაზე თანმხლები უსიამოვნო სუნის გამო. მის შესაწვავად ჩვენ გამოვიყენებთ მხოლოდ მარილს, ზეთს და თევზის სუნელს. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი დიასახლისი კვლავ იყენებს ფქვილს.
თევზის სუნი რომ არ გააფუჭოს თქვენი მადა, დაასხით თევზი მარილწყალში ან ლიმონის წვენით, დაამატეთ სანელებლები, როგორიცაა შავი პილპილი, რეჰანი, თევზის სანელებლები და ა. ასევე, თუ თქვენ გაქვთ თავისუფალი დრო, შეგიძლიათ გაწმინდოთ თევზი და შეწყვიტოთ თავი შეწვის წინ. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის აუცილებელი.
უმჯობესია კაპელინი მიირთვათ გვერდითი კერძის გარეშე, რადგან თავისთავად გემრიელია. მაგალითად, ჭიქა ქაფიანი ლუდით. მაგრამ ყველაზე ხშირად მთლად შემწვარი კაპელინი მოიხმარს დაფქულ კარტოფილს. ასევე, საკმარისი იქნება მხოლოდ მწნილი, მჟავე კომბოსტო და ჭვავის პური. და გემოვნების საოცარი ჰარმონიის მისაღებად, თევზს შეიძლება მოაყაროთ დაჭრილი ხახვი ან დაასხით ტომატის ან ნაღების სოუსით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 240 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ახლად გაყინული კაპელინი - 500 გ
- სუნელი თევზისთვის - 1 ჩ / კ
- მარილი - 1 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ეტაპობრივად შემწვარი კაპელინი:
1. უპირველეს ყოვლისა, გარეცხეთ თევზი გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. შეგიძლიათ თავი მოაჭრათ, ან დატოვოთ. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ შიგნითაც გაანადგუროთ. მაგრამ ეს კეთდება ძალიან იშვიათად. ვინაიდან თევზი ძალიან პატარაა, მას წიწილებითაც კი მოიხმარენ.
შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და კარგად გააცხელეთ. თევზი მოათავსეთ ცხელ ტაფაში. განათავსეთ იგი ერთ რიგში, შეეცადეთ თევზი ერთმანეთთან კონტაქტისგან არ დაიჭიროს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეწვის დროს ისინი ერთმანეთთან დარჩებიან და მათი გამოყოფა რთული იქნება. უფრო სწორად, ამის გაკეთება შესაძლებელი იქნება, მაგრამ გარეგნულად, ესთეტიურად, თევზი უკვე მახინჯი იქნება.
2. დაასხით კაპელინი მარილი, შავი პილპილი და თევზის სუნელი. ჩართეთ საშუალო ცეცხლი და შეწვით თევზი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
3. გადააბრუნეთ თევზი და გახეხეთ სანამ არ გახდება. თავად მორგეთ სამზარეულოს დონე. თუ გსურთ თევზი ძალიან შემწვარი იყოს, გააჩერეთ გაზქურაზე დიდხანს, ღია ოქროსფერი ყავისფერი ქერქის მსგავსად, შეამცირეთ გათბობის გათბობის დრო. მიირთვით კაპელინი ცხელი მომზადების შემდეგ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შემწვარი კაპელინი.
