ხრაშუნა შემწვარი კაპელინი არის ბავშვობის გემო, უმარტივესი და უგემრიელესი თევზის კერძი. როგორ მოვამზადოთ იგი, წაიკითხეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
თუ თქვენ ხართ თევზის მოყვარული და გიყვართ მისგან გემრიელი კერძების მომზადება, მაშინ იყიდეთ კაპელინი და მოხარშეთ ტაფაში. შემწვარი ხრაშუნა კაპელინი ხელმისაწვდომი კერძია ყველა ოჯახისთვის, რომელზეც არცერთი მჭამელი არ იტყვის უარს. ეს თევზი არ არის დიეტური კვება. ეს მარტივი და სწრაფი კერძი მოგცემთ სხვა ბევრ კერძს, მათ შორის. და ხორცის კერძები. მას შემდეგ, რაც შემწვარი კაპელინი შეიძლება მოხარშული სიტყვასიტყვით 20-30 წუთში. ეს არის მომზადების სიჩქარე, რაც ამ თევზს სასურველს ხდის სადილის მაგიდაზე. გარდა ამისა, გამოწვის შემდეგ, იგი იძენს მშვენიერ წითელ ქერქს ორივე მხრიდან, საიდანაც ყველა აღფრთოვანებული იქნება.
შეარჩიეთ ახალი უფრო დიდი თევზი შესაწვავად. მას უნდა ჰქონდეს ვერცხლისფერი სასწორი და არ ჰქონდეს ყვითელი ზოლები მუცელზე. ბევრისთვის კაპელინი არ ითვლება მისაღებად თანმხლები უსიამოვნო სუნის გამო. იმისათვის, რომ სუნი არ იყოს დაბრკოლება და გაგიფუჭდეთ მადა, თევზი დაასხით ლიმონის წვენით ან მარილწყალში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ არომატული სანელებლები: შავი პილპილი, რეჰანი, thyme და ა.შ. შეგიძლიათ თევზი შეწვათ თავით ან თავის გარეშე. ნებისმიერ შემთხვევაში, შემწვარი კაპელინი შეიძლება მოჭრილიყო თესლის მსგავსად მაგიდასთან. უფრო მეტიც, არ არის აუცილებელი თევზის მუცლიდან ჯერ შიგნითა ამოღება და სასწორებიდან სასწორების გაწმენდა.
ასევე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ კაპელინი ღუმელში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 299 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- კაპელინი - 500 გ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- სუნელი თევზისთვის - 0,5 ჩ / კ
ეტაპობრივად მომზადება ხრაშუნა შემწვარი კაპელინი, რეცეპტი ფოტოთი:
1. მოათავსეთ კაპელინი საცერში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. გააკეთეთ ეს ფრთხილად ისე, რომ არ დააზიანოთ თევზი. ის ძალიან პატარაა და ადვილად დეფორმირდება. შემდეგ ძალიან კარგად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეწვის დროს, როდესაც ცხელი ცხიმი და წყალი შევა კონტაქტში, იქნება ბევრი გაფრქვევა, რომელსაც შეუძლია ხელების დაწვა და ღუმელისა და სამუშაო ზედაპირის დაბინძურება.
2. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და კარგად გააცხელეთ. ნებისმიერი სახის თევზი უნდა იყოს შემწვარი ძალიან კარგად გაცხელებულ ტაფაში. შემდეგ მოათავსეთ თევზი ტაფაში ისე, რომ ისინი არ შევიდნენ ერთმანეთთან კონტაქტში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეწვის დროს კაპელინი ერთმანეთზე იქნება გამყარებული და ძნელი იქნება მისი სისუფთავე გამოყოფა. სეზონი თევზი სანელებლებით და შავი პილპილით. შეწვით საშუალო ცეცხლზე 7-8 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
3. შემდეგ გადააბრუნეთ თევზი და მოაყარეთ მარილი. განაგრძეთ კაპელინის შეწვა ოქროსფერ შეფერილობამდე და ხრაშუნა კიდევ 7-8 წუთის განმავლობაში. მიირთვით კაპელინი შემწვარისთანავე. ის ახლა ყველაზე ხრაშუნა და გემრიელია. მიირთვით ლუდით, დაფქული კარტოფილით, ტომატის ან ნაღების სოუსით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შემწვარი კაპელინი.
