თითქმის ყველას უყვარს კარტოფილის კომბინაცია ხორცთან, იმისდა მიუხედავად, რომ დიეტოლოგები წინააღმდეგი არიან ამ პროდუქტების ერთდროულად ჭამისა. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ღუმელში ჩაშუშული კარტოფილის ფოტოთი. სამზარეულოს საიდუმლოებები და ვიდეო რეცეპტი.
კარტოფილი მეორე პურად ითვლება. ეს არის ყველაზე გავრცელებული გვერდითი კერძი და ხორცი შესანიშნავად ავსებს მას. სასარგებლო და მკვებავი ნივთიერებების შემცველობის თვალსაზრისით, კარტოფილი შანსს მისცემს ბევრ სხვა ბოსტნეულს. მთლიანად მოხარშული კარტოფილი მდიდარია ბოჭკოებით, ამიტომ დიასახლისები ხშირად ამზადებენ მათ ძველი და ახალი რეცეპტების გამოყენებით. ჩაშუშული კარტოფილი ხორცით ღუმელში არის ერთ -ერთი საყვარელი პოპულარული ცხელი კერძი მრავალი ადამიანისთვის. იმისდა მიუხედავად, რომ იგი მრავალი წელია მოხარშულია, კერძი აქვს რამდენიმე საიდუმლოებას, რომლის წყალობითაც ის გემრიელი, არომატული და დნება თქვენს პირში.
- მიიღეთ ნებისმიერი ხორცი კერძისთვის: ღორის, საქონლის ხორცი, კურდღელი, ფრინველი …
- თუ ხორცი გაყინულია, თანდათან გაალღეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
- მიიღეთ არასასურველი კარტოფილი ზომიერი სახამებლის შემცველობით.
- გახეხილი კარტოფილი ჩაყარეთ ცივ წყალში ისე, რომ არ გაშავდეს. მაგრამ არ შეინახოთ იქ დიდი ხნის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ყველა სასარგებლო ნივთიერება და სახამებელი გამოვა კარტოფილიდან.
- შეგიძლიათ კარტოფილი ხორცით მოხარშოთ ღუმელში ქვაბში, თუჯის, ქვაბებში, ტაფაზე, საცხობ ფირფიტაზე, სითბოს მდგრადი მინისგან დამზადებულ სპეციალურ კერძში.
- იმისათვის, რომ კერძი უფრო სწრაფად მოხარშოს, კარტოფილი და ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
- დარწმუნდით, რომ ჯერ ხორცის ნაჭრები გახეხეთ, შემდეგ კი ხარშეთ სანამ არ დარბილდება, შემდეგ კერძი წვნიანი იქნება.
- შეგიძლიათ საჭმელი ჩაყაროთ წყალში, ბულიონი, არაჟანი, პომიდორი …
- სხვადასხვა გამხმარი მწვანილი და მწვანილი გაამდიდრებს კერძის გემოს.
აგრეთვე იხილეთ კარტოფილის ჩაშუშვა ბულიონში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 385 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ხორცი (ნებისმიერი სახის) - 500 გ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- წიწაკის ბარდა - 4 ცალი.
- კარტოფილი - 4-5 ცალი.
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი.
ეტაპობრივად მოხარშული ჩაშუშული კარტოფილი ხორცით ღუმელში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ხორცი გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დავჭრათ ვენის ფილმი და დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად. თუჯის ქვაბში გააცხელეთ ზეთი და დაუმატეთ ხორცი. ის უნდა განთავსდეს ერთ ფენაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში, შემწვარის ნაცვლად, ხორცი ჩაშუშული იქნება საკუთარ წვენში, რაც მას ნაკლებად წვნიანს გახდის. მოხარშეთ იგი მაღალ ცეცხლზე, დროდადრო გადააქციეთ, შეწვით ოქროსფერ შეფერილობამდე.
2. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით ხორცის ზომის ნაჭრებად და გააგზავნეთ ტაფაზე. მიიყვანეთ ტემპერატურა საშუალოზე და გააგრძელეთ ხორცის და კარტოფილის შემწვარი დაახლოებით 7-10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
3. ქვაბში დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, წიწაკა და წიწაკა, მარილი და პილპილი.
4. დაასხით სასმელი წყალი ან ბულიონი (ხორცი, ბოსტნეული) საკვებს ისე, რომ ის მხოლოდ მათ ფარავს. მიიყვანეთ ადუღებამდე წყალი მაღალ ცეცხლზე. შემდეგ დახურეთ ტაფა სახურავით და გააგზავნეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 1 საათის განმავლობაში. დუღილის დროს პერიოდულად შეამოწმეთ სითხის რაოდენობა. თუ ადუღდება, დაამატეთ მდუღარე წყალი. მიირთვით ახლად მოხარშული ჩაშუშული კარტოფილი ხორცთან ერთად ღუმელში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჩაშუშული კარტოფილი ხორცით ღუმელში.
