ჩაშუშული კარტოფილი ხორცით - რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი? მამაკაცების უმეტესობისთვის არაფერი! ამ კერძის მომზადება არ არის რთული, თუ იცით ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად მოხარშული ჩაშუშული კარტოფილი ხორცით
- ვიდეო რეცეპტი
ჩაშუშული კარტოფილი ხორცით ბავშვობიდან ნაცნობი რეცეპტია. ეს არ არის მხოლოდ ნაცნობი, არამედ ძალიან მარტივი. თუმცა, სიმარტივე ატყუებს იმიტომ არის საკმარისი საიდუმლოებები.
- პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოთ კერძი ღუმელზე მძიმე ქაფის ქვაბში. თუ გსურთ ღუმელში ხარშოთ, მაშინ ქოთნები იდეალური არჩევანია.
- მეორეც, ხორცის ნაჭრები ყოველთვის წინასწარ უნდა იყოს შემწვარი ტაფაში, შემდეგ კი ჩაშუშული, სანამ არ დარბილდება. ეს არის საკვების წვნიანობის მთავარი საიდუმლო. საინტერესო გემო, თუ არა მხოლოდ ხორცს, არამედ კარტოფილსაც შეწვით.
- მესამე საიდუმლო - შესაწვავად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცენარეული ზეთი, ღორის ქონი, ან აურიოთ ბოსტნეული და კარაქი. შემწვარი კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია შერჩეულ ცხიმზე.
- მეოთხე პოსტულატი: ნებისმიერი სახის ხორცი შესაფერისია, ცხიმიანი ღორის ხორციდან დიეტური ინდაურით დამთავრებული.
- შეიძინეთ კარტოფილი სახამებლის ზომიერი შემცველობით, არ ადუღდება.
- კერძი შეიძლება დაემატოს ყველა სახის სანელებელს: ხმელი ან ახალი კამა, წიწაკის ბარდა, დაფნის ფოთლები, თმიმი და ა.
- ნივრის რამდენიმე კბილი, რომელიც გაგზავნილია კერძი დასკვნით ეტაპზე, დაამატებს კერძს სანელებელს და პიკანტურობას.
- კერძი ჩაშუშულია საკუთარ წვენში, ტომატის სოუსში, არაჟანში, გახეხილი პომიდორით, ბულიონში. მორგება gravy თავს თქვენი შეხედულებისამებრ. თუ მოგწონთ "იუშკა", მაშინ გაზარდეთ სითხის რაოდენობა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 135 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ხორცი (ნებისმიერი სახის) - 700 გ
- ხახვი - 1 ც.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- სანელებლები და სანელებლები - ნებისმიერი გემოვნებით
- მარილი - 1 ჩ / კ
- კარტოფილი - 4-5 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ნიორი - 2 კბილი
ჩაშუშული კარტოფილის ეტაპობრივი მომზადება ხორცით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით მცენარეული ზეთი მძიმე ფსკერის ქვაბში და კარგად გააცხელეთ. თუ ასეთი კონტეინერი არ არის, გამოიყენეთ ჯერ ტაფა, შემდეგ კი ტაფა.
2. გარეცხეთ ხორცი, გაჭერით ვენები ფილმით და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად. კარგად გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით ისე, რომ ზეთთან კონტაქტისას არ იყოს შესხურება, რომელიც შეაფერხებს სამუშაო ზედაპირს და ღუმელს. როდესაც ზეთი საკმარისად ცხელდება, ქვაბში დაამატეთ დაჭრილი ხორცი. შეწვით მაღალ ცეცხლზე სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
3. გააცალეთ ხახვი და ნიორი, გარეცხეთ და დაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლებად, ნიორი - ზოლებად. გაგზავნეთ ბოსტნეული ხორცის ტაფაზე.
4. ტემპერატურა მიიყვანეთ საშუალოზე და შეწვით ხორცი და ხახვი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დროდადრო ურიეთ.
5. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით ნაჭრებად და გააგზავნეთ ტაფაზე.
6. აურიეთ საკვები და დაასხით სასმელი წყალი. მორგეთ მისი რაოდენობა, სასურველი შედეგის მიხედვით, კერძის კონსისტენციის მისაღებად.
9
7. მარილი და პილპილი კარტოფილი, დააყენა დაფნის ფოთოლი და allspice ბარდა. ქვაბს დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ კარტოფილი არ დარბილდება. ჩაქრობის დრო შეიძლება განსხვავებული იყოს. თუ გსურთ, რომ კარტოფილი გაფუჭდეს, გააჩერეთ უფრო დიდხანს და პერიოდულად დაამატეთ მდუღარე წყალი. თუ გირჩევნიათ თეფშზე დააკვირდეთ კარტოფილის მთელ ნაჭრებს, მოხარშეთ კერძი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. მიირთვით ჩაშუშული კარტოფილი ხორცით ცხელი, ახალი ფორმით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხარშვა ხორცით.
