სადაც სალამანდრის ხე იზრდება. ხილის შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები, გამოყენების უკუჩვენებები. როგორ ჭამენ კენკრას, რისი მომზადება შეიძლება მათგან.
სალამანდრის ხის ნაყოფის სასარგებლო თვისებები
ამჟამად აქტიურად მიმდინარეობს სალამანდრის ხის სამკურნალო თვისებების შესწავლა. დიარეის, ყაბზობის, წყლულოვანი დაავადების სამკურნალოდ განკუთვნილი ფარმაცევტული საშუალებები უკვე გამოცდილია ვირთხებში და მათი ეფექტურობა დადასტურებულია საკონტროლო ჯგუფების პაციენტებში.
ბიგას სარგებელი:
- ხელს უშლის ანემიის განვითარებას რკინის მაღალი შემცველობის გამო, ეხმარება ქალებს მძიმე პერიოდების შემდეგ გამოჯანმრთელებაში, სწრაფად ავსებს სისხლის დაკარგვას.
- მას აქვს ანტიოქსიდანტური მოქმედება, გამოყოფს თავისუფალ რადიკალებს, რომლებიც ცირკულირებენ სისხლში.
- ამცირებს არტერიულ წნევას, აქვს დამამშვიდებელი და დამამშვიდებელი ეფექტი.
- ზრდის საჭმლის მონელებას, ასტიმულირებს ფერმენტების წარმოქმნას პანკრეასში და კუჭში, აქვს გამოხატული ქოლეტური ეფექტი.
- აჩქარებს პერისტალტიკას, ამცირებს მეტეორიზმის გამოვლინებებს, შლის ტოქსინებს და ტოქსინებს ნაწლავებიდან.
- აძლიერებს ჩონჩხის სისტემას და კუნთოვან ქსოვილს, ხელს უშლის კბილის მინანქრის გახეთქვას და ფრჩხილების მტვრევადობას.
- მას აქვს მსუბუქი შარდმდენი მოქმედება, ხსნის და აშორებს ქვებს თირკმლებიდან.
- ახდენს გულისცემის ნორმალიზებას, ზრდის სისხლძარღვების კედლების ელასტიურობას.
- ეხმარება სწრაფად გამოჯანმრთელდეს ფიზიკური აქტივობიდან, აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
- აქვს ანტიმიკრობული მოქმედება პათოგენური ბაქტერიების წინააღმდეგ.
- როდესაც გამოიყენება გარედან ლოსიონებისა და კომპრესების სახით, მისი ანტისეპტიკური თვისებების გამო, ის ხელს უშლის ჩირქოვან-ანთებითი პროცესების განვითარებას.
გაზრდილი აღგზნების შესაჩერებლად საკმარისია ერთი მუჭა ახალი მწიფე კენკრის ჭამა. მცირეწლოვანი ბავშვების მშობლები აძლევენ პატარას 1-2 სუფრის კოვზ წვენს, რათა დაეხმაროს მათ უფრო სწრაფად დაიძინონ.
ტრადიციული მკურნალები კენკროვანი ფოთლოვანი ნაყენის დახმარებით მკურნალობდნენ სიფილისს, ასევე ხილისგან გველის ნაკბენის საწინააღმდეგო საშუალებას.
უკუჩვენებები და ზიანი ბიგას
საინტერესოა, რომ ბინგაი ალერგია არის მემკვიდრეობითი, ისევე როგორც ციტრუსი ან რძის პროდუქტები.
სალამანდრის ხე შეიძლება ზიანი მიაყენოს ყვავილობის დროს. ყვავილების სურნელი იმდენად ნათელია, მძიმე და ტკბილი, რომ ბევრ ადამიანს აქვს თავის ტკივილი, გულისრევა და თავბრუსხვევა.
ხილი საგულდაგულოდ არის შემოტანილი დიეტაში ჰიპოტენზიის, უროლიტიზის ან ნაღვლის ბუშტის დაავადების დროს.
გამოყენების აბსოლუტური უკუჩვენებები მოცემულია ცხრილში:
| პირობები და დაავადებები | Მიზეზები |
| ორსულობა და ლაქტაცია | ალერგიის მაღალი რისკი |
| ასაკი 3 წლამდე | არასაკმარისად ჩამოყალიბებული ნაწლავის ფლორის |
| პეპტიური წყლული, ეროზიული გასტრიტი | ასტიმულირებს მარილმჟავას და ნაღვლის სეკრეციას, ამძიმებს მდგომარეობას |
| სტომატიტი | აგრესიული მოქმედება პირის ღრუს ლორწოვან გარსზე |
ქერქისა და ფოთლებისგან ნარევების მიღებისას აუცილებელია დოზის ზუსტად დაცვა - ისინი შეიცავს შხამიან ალკალოიდს.
როგორ ჭამენ სალამანდრის ხის ნაყოფს
სალამანდრის ხილი შეიძლება შეიცვალოს მოცვის ან შავი მოცხარის რეცეპტებში. ადგილობრივები თევზისა და ხორცის სოუსებს უმატებენ ბიგნაის, აწურავენ მათ წვენში, ამზადებენ ნაყენებსა და ღვინოებს, ამზადებენ მურაბებს, მურაბებს, კონფიგურაციებს, დაკონსერვებას, ამზადებენ მარმელადს და მარშამლოუს. პექტინი გამოიყენება გელირებისთვის, თუ ჟელატინს დაამატებთ რეცეპტებს, დესერტი მწარე გახდება.
ახალგაზრდა ფოთლებს აქვთ მჟავე გემო. ისინი იყენებენ ხარშვის არომატს და მიირთმევენ ბრინჯთან ერთად. დაჭრა მატებს სიმდიდრეს ვიტამინის სალათებს. როცა უყურებ როგორ ჭამენ ინდოელი ბავშვები ბიგნაი - "დრუშვა". მათ პირში ჩაყარეს მუჭა მწიფე კენკრა და ტკბილი წვენი ნიკაპზე ჩამოდის.უჩვეულო ადამიანმა არ უნდა სცადოს ეს მეთოდი. არცთუ ისე მწიფე კენკრა ალბათ მუჭაში ჩავარდება და მჟავა გამოჩნდება პირში და დარჩება უსიამოვნო მწარე გემო.
გარდა ამისა, გამჭვირვალე წვენი სწრაფად სქელდება ჰაერში და თუ ლაქა ჩნდება ტანსაცმელზე, მისი გარეცხვა თითქმის შეუძლებელი იქნება - მასალა დახატული იქნება სქელ მეწამულ ფერში, როგორც მელნისგან. რთული იქნება ლოყების და ტუჩების დაბანა, კბილები ცისფერი გახდება - ფრინველის ალუბლის სიბნელეც კი სწრაფად ამოიღეთ.
ამიტომ, მოზრდილებს შეიძლება გირჩიოთ, მიირთვათ მწიფე კენკრა სახლში და საჭმლის შემდეგ, ჩამოიბანეთ პირი ლიმონით გაჟღენთილი წყლით. ეს ხელს შეუწყობს მეწამული საღებავის განეიტრალებას.
Bignai რეცეპტები
მოსავლის მომწიფების დროს, ადგილობრივები უმატებენ კენკრას სიტყვასიტყვით ყველა კერძს: ისინი აურიებენ ბრინჯს, ადუღებენ სოუსებს, უმატებენ მათ მარცვლეულსა და სალათებს.
უგემრიელესი ბიგნას რეცეპტები:
- სოუსი ხორცისა და ბოსტნეულისთვის … ისინი ირჩევენ მხოლოდ მწიფე ხილს - თქვენ გჭირდებათ ამდენი კენკრა, რომ მიიღოთ 700 გრ წვენი რბილობით, გაჭრა კუდები. გარეცხეთ, ამოიღეთ ზედმეტი ტენიანობა. გამოწურეთ წვენი. გააჩერეთ 4-5 საათის განმავლობაში, გამოყავით ნალექი. ქერქის შაქარი შერეულია ქვაბში - 100 გრ, ჭიქა ტომატის პასტა, 3-4 დაფქული ნივრის კბილი, 3 ჩაის კოვზი ქინძი და ნახევარი ჩაის კოვზი წიწაკის ნარევი - შავი, თეთრი, ვარდისფერი და წიწაკის წიწაკა. შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ნარევი. შეუთავსეთ ინგრედიენტები, დაამატეთ წვენი, ათქვიფეთ. სასურველ გემომდე მიიყვანეთ ღვინის ძმრით. სტანდარტული მაჩვენებელია 50 მლ, მაგრამ თუ ეს არ არის საკმარისი ან ბევრი, ისინი ცდილობენ. გაცივებამდე მიირთვით.
- Თევზის სოუსი … კენკრა დაფქულია დაფქულ კარტოფილში - თქვენ უნდა მიიღოთ 700 გრ. ჯერ მოუმწიფებელი ხილი ამოღებულია. მიეცით კენკრის პიურე ადუღებამდე, დაამატეთ 5 გრ მიხაკის ფხვნილი, 2 გრ დაფქული შავი და წიწაკა, 0.5 ჩაის კოვზი მარილი, 0.5 კგ შაქარი, გადატანილი ნიორი - 5 კბილი. ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში, თან ურევით, დაასხით ვაშლის ან ღვინის ძმარი გამორთვამდე. რეცეპტის მიხედვით, ნახევარი ჭიქა, მაგრამ ცოტა ნაკლები შესაძლებელია. ჩაასხით ქილებში, გადაახვიეთ ხუფებით, გაცივდით. შემდეგ შედგით მაცივარში.
- მოხარშეთ ბიგნით … ღორის ხორცი, 300 გრ, ზომიერად ცხიმიანი, დაჭრილი კუბიკებად. 5-6 სტაფილო დაჭერით ხელით ან გახეხეთ უხეშ სახეხზე. ხახვი, 2 ცალი, დაჭრილი ნახევარ რგოლებად. ღორის ხორცი შემწვარია მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, ჯერ დაამატეთ ხახვი, შემდეგ სტაფილო, ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ. ჩაასხით წყალში - 700 მლ, დაასხით გარეცხილი ბრინჯი, 600 გრ და მოხარშეთ სანამ წყალი თითქმის მთლიანად აორთქლდება და ხორცი არ მოიხარშება. შემდეგ დაამატეთ ბიგნაი, 60-80 გ და მიიყვანეთ სრულ მზადყოფნაში, თან ურიეთ. ამ დროს დაამატეთ მარილი, წიწაკა და დაუმატეთ ის სანელებლები, რომლებიც მათ საჭიროდ მიაჩნიათ. დაჭრილი სალამანდრის ფოთლები სუფრაზე მიტანის წინ შეიძლება დაემატოს.
Bigeye სასმელების რეცეპტები
სალამანდრის ხის კენკრისგან სასმელების მომზადებისას ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ იმ კონტეინერებთან, სადაც სითხე იშლება. თქვენ უნდა მოიცილოთ ნალექი, ის გამოხატულია მწარე. ამიტომ, ყველაფერს ფრთხილად დაცვა სჭირდება. დიდი რაოდენობით შაქარიც კი არ მოიშორებს სიმწარეს.
სალამანდრის ხილის სასმელის რეცეპტები:
- ასხამს … კენკრა, 1.5 კგ, შეედინება ქილაში, დაასხით 1.5 ლიტრი არაყი ან მთვარის შუქი 45 ° სიძლიერით. აღარ მჭირდება. არ არის საჭირო ცივ ადგილას ჩასხმა. ოთახის ტემპერატურაზე საკმარისია. ერთი თვის შემდეგ, თხევადი ფრთხილად დაიწია და კენკრა მოხარშულია 10 წუთის განმავლობაში, დაასხით 1.5 ლიტრი წყალი, 15 წუთი. ცეცხლიდან გადმოღების გარეშე დაუმატეთ შაქარი - 800 გრ და დაელოდეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება, აურიეთ. ამოიღეთ კონტეინერი ცეცხლიდან, დაასხით ნაყენი, დაასხით ქილებში. ისინი კვლავ ასუფთავებენ ერთი თვის განმავლობაში. როდესაც სასმელი მომწიფდება, ის გაფილტრულია, ხელახლა ჩაასხით ქილაში, დაუშვეს ერთი დღით დგომა და კვლავ გაფილტრული.
- წვენი … კენკრა დალაგებულია, ცდილობს ამოიღოს სრულიად მწვანე. გაწურეთ ჩვეულებრივი გზით, ჩიზქაფის საშუალებით. წვენსაწური არ ჯდება - მაშინ ძვლები იხრჩობა. ნება მიეცით მოაგვაროს ერთი დღე, ნაზად გაფილტრეთ ნალექის სრულად მოსაშორებლად.გემოვნების გასაუმჯობესებლად, დაამატეთ თაფლი ან შაქარი.
- სიროფი … უმჯობესია მისი მოხარშვა არა კენკრისგან, არამედ წვენისგან. 1 ლიტრი წვენისთვის, თქვენ უნდა მოამზადოთ 800 გრ შაქარი და 5 გრ პექტინი. ეს უკანასკნელი ჯერ შაქართან არის შერეული და ამის შემდეგ ყველაფერი ჩაასხით ქვაბში მდუღარე სასმელთან ერთად. მოხარშეთ არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ქილებში ცხელი.
ბინგოის წვენებს აქვთ მწარე გემო. უმჯობესია მოამზადოთ ნექტარი ისე, რომ ბავშვებმა არ თქვან უარი "ვიტამინის" სასმელზე. ამისათვის წვენი 1/3 განზავებულია ტკბილი კენკრის ან ვაშლის წვენებით.
საინტერესო ფაქტები სალამანდრის ხეზე
აღმოსავლეთ აზიასა და ინდოეთში მცენარეს სხვაგვარად ეძახიან: ვუნი, ბუნი, პანი-ჰელოჩი, ამატი, ჩინური დაფნა, კუინსლენდის ალუბალი.
მცენარე ადვილად ამოდის. ის იზრდება თესლიდან, კალმებიდან, კვირტიდან და გადანერგვით. მეცხოველეობის ბოლო მეთოდი ყველაზე პოპულარულია. კალმების გამოყენებისას დაფესვიანება ხდება 95 დღის შემდეგ. დამყნობილი მცენარეების მოკრეფა შესაძლებელია 2-3 წლის შემდეგ, კალმებიდან ან თესლიდან ამოსულიდან-მხოლოდ 4-6 წლის შემდეგ.
ხის ხე მკვრივია, აქვს ლამაზი წითელი შეფერილობა, მაგრამ ნაკლებად გამოდგება სტრუქტურების ან ავეჯის ასაშენებლად, რადგან ის შთანთქავს ტენიანობას ჰაერიდან. თუ იგი გამოიყენება, მაშინ სუვენირების წარმოებისთვის. მაგრამ ქერქი სპეციალურად არის შეგროვებული - მისგან მზადდება ძლიერი თოკები.
ამჟამად, მცენარე აქტიურად იკვლევს და ცდილობს გაშენებას. მიზანია შევქმნათ პირობები, რომლის დროსაც ნაყოფიერება, რომელიც გაგრძელდება 2 თვის განმავლობაში, გახდება ერთგვაროვანი და შესაძლებელი იქნება ჯანსაღი და გემრიელი კენკრის მოსავლის აღება.
ხილის ექსტრაქტი უკვე შედის ნაწლავის კიბოს და ჰიპერტენზიის სამკურნალო მედიკამენტების შემადგენლობაში.
ჩაი "Bignai" გამოიყენება სამკურნალო მიზნებისთვის. შეიცავს ქერქს და გამხმარ ფოთლებს. რეკომენდებულია ანემიის, შაქრიანი დიაბეტის დროს დუღილი, ქოლესტერინის დონის შესამცირებლად და წონის დასაკლებად. ჩაის ფოთლების შეძენა შესაძლებელია ონლაინ მაღაზიებში ან ჯანმრთელობის მაღაზიაში. უყურეთ ვიდეოს სიგნალების შესახებ:
გასაკვირია, რომ თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ ციმბირსა და ურალში სალამანდრის ხის ნაყოფი მცენარის ღია გრუნტში დარგვით. მართალია, მოსავალი არ იქნება ისეთი უხვი, როგორც ბუნებრივ მზარდ ზონაში და კენკრა გაცილებით მჟავე იქნება. მაგრამ წვენი და ჯემი მაინც შეიძლება მოხარშული იყოს - უბრალოდ დაამატეთ ორჯერ მეტი შაქარი.