უგემრიელესი ხრაშუნა ქერქი, ნაზი რბილობი, ნივრის მშვენიერი არომატი - ეს არის გამომცხვარი კარტოფილი ნივრით ღუმელში. კერძი აღვიძებს უპრეცედენტო მადას … უფრო მეტიც, ის მზადდება ძალიან მარტივად და ძალიან სწრაფად!
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილი რუსული სამზარეულოს კლასიკაა. ამ კერძის იმდენი ვარიაციაა, რომ მისი მომზადების შემდგომ დაიკარგებით უამრავ რეცეპტში. ამ მიმოხილვაში მე გეტყვით მარტივ, სწრაფ და გემრიელ გზას გამომცხვარი ნივრის კარტოფილის გასაკეთებლად ღუმელში.
გამომცხვარ კარტოფილში გაცილებით მეტი საკვები ნივთიერება ინახება, ვიდრე მოხარშულ კარტოფილში. და აღმოჩნდება ნაკლებად მაღალკალორიული შემწვარ ვარიაციებთან შედარებით. ამავე დროს, ის წარმოუდგენლად გემრიელია. სწორედ ამიტომ ექიმები და დიეტოლოგები გვირჩევენ, რომ ამ ძირეული ბოსტნეულის მოყვარულებმა გამოაცხონ იგი და არ მოხარშონ ან გახეხონ.
კარტოფილის გამოცხობის უმარტივესი და ამავე დროს უგემრიელესი გზაა ტუბერების დაჭრა ნაჭრებად, ზეთით, ნიორითა და სანელებლებით მოფენილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით, მაგრამ პრინციპში, მარილი და ნიორი უკვე საკმარისი იქნება. და ზაფხულის სეზონზე, როდესაც არის ახალგაზრდა კარტოფილი, მათი გამომცხვარი შეიძლება ისე, რომ საერთოდ არ გახეხოს, უბრალოდ კარგად ჩამოიბანეთ. ეს იქნება როგორც გემრიელი, ასევე ჯანსაღი, რადგან ახალგაზრდა ვიტამინების კარტოფილის ტყავებში ბევრი ვიტამინია.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 137 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 2-3 ტუბერი ზომის მიხედვით
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ნიორი - 2 კბილი
- კარაქი - 20 გ
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი (შეიძლება შეიცვალოს ზეთისხილით)
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
გამომცხვარი ნივრის კარტოფილი ღუმელში:
1. გახეხეთ და გარეცხეთ კარტოფილი. გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. ნუ დაიმსხვრევთ მას ძალიან წვრილად, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის სწრაფად გაშრება და შეწვა. მიუხედავად იმისა, რომ ის ძალიან გემრიელი იქნება, გარკვეულწილად ჰგავს კარტოფილს.
2. მოათავსეთ კარაქი პატარა ღრმა თასში და გაადნეთ მიკროტალღოვანში ან წყლის აბაზანაში. ჩაასხით მცენარეული ზეთი კარაქში და გაიხეხეთ ნივრის კბილი პრესაში.
3. კარაქის მასაში ასევე ჩაყარეთ მარილი, ცოტაოდენი წიწაკა და ნებისმიერი სანელებლები. დავამატე დაფქული ტკბილი წიწაკა და მუსკატის კაკალი. სოუსი კარგად აურიეთ.
4. მოათავსეთ დაჭრილი კარტოფილი საცხობ ფირფიტაზე და დაასხით სოუსით.
5. აურიეთ სანამ თითოეული სოლი თანაბრად დაფარულია ყველა მხრიდან სანელებლებით და სოუსით.
6. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააგზავნეთ ტუბერები გამოსაცხობად ნახევარი საათის განმავლობაში. სცადეთ საჭმლის მზადყოფნა ხის კბილის ჯაგრისით - ის ადვილად უნდა მოთავსდეს კარტოფილში. თუ თქვენ ცდილობთ ჩანგლით ან დანით მოხარშოთ, კარტოფილი შეიძლება დაიშალოს.
მიირთვით თბილი მომზადებისთანავე. ასეთი კერძი არაფერს არ მოითხოვს გვერდითი კერძისთვის, ის საკმაოდ დამოუკიდებელი და გემრიელია. თუ არ შეგიძლიათ ახალი ბოსტნეულის სალათის მოჭრა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კარტოფილი ღუმელში ნიორით სოფლის სტილში.
