უგემრიელესი კერძები ყოველთვის ყველაზე ადვილი მოსამზადებელია. ამის ელემენტარული მაგალითია გამომცხვარი კარტოფილი ღუმელში ქერქში. როგორ მოვამზადოთ იგი, წაიკითხეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
გამოცდილმა დიასახლისებმა იციან, რომ კარტოფილის სწრაფად და სწორად გამოცხობა საცხობ ფირფიტაზე არ არის რთული. თუმცა, ახალბედა კულინარიული სპეციალისტებისთვის, ვისთვისაც დაიწერა ეს რეცეპტი, შეიძლება რთულ საკითხად მოგეჩვენოთ. ამიტომ, დღეს მე ვთავაზობ კარტოფილის გამოცხობას მათ ფორმაში ღუმელში. კარტოფილის კანი ინარჩუნებს წვნიანობას, ხელს უშლის გამოშრობას და ზოგავს ვიტამინების უმეტესობას.
ამ გზით მომზადებული ტუბერები ნებადართულია მოხმარდეს მათ, ვინც იცავენ თერაპიულ დიეტას. ვინაიდან ისინი არ არიან მძიმე სხეულზე, ისინი არ ატვირთებენ კუჭს და კარგად შეიწოვება. და კარტოფილის ქერქში მოხარშვა ისეთივე ადვილია, როგორც მსხლის დაბინძურება. ეს შესაფერისია გულწრფელი და ჯანსაღი გვერდითი კერძისთვის ან სალათებისთვის დასამატებლად, მაგალითად, ვინაგრეტი ან ოლივიე. ტუბერები არ იშლება, როგორც ეს ხდება სახამებლის ჯიშებთან ერთად ხარშვის დროს, არამედ პირიქით ინარჩუნებს ფორმას და ადვილად იჭრება. ისინი ასევე ინახავენ ყველა საკვებ ნივთიერებას, რომელთაგან ზოგი საჭმლის მონელების დროს იშლება. თუ სასურველია, კარტოფილი შეიძლება გამომცხვარი იყოს დამოუკიდებლად ან დაფარული სანელებლებით ან სოუსებით.
ასევე იხილეთ როგორ მოხარშოთ ახალგაზრდა კარტოფილი ნიორით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 89 კკალ.
- პორცია - 4-5
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 4-5 ცალი.
- მარილი - მწიკვი
ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილის ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება კანი, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ კარტოფილი ცივი წყლის ქვეშ, კარგად გაიხეხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ასევე შეგიძლიათ საცხობი სოდა წაუსვათ ფუნჯს. ეს არ გააფუჭებს გემოს, მაგრამ ის ამოიღებს ჭუჭყს და ცოცხალ მიკროორგანიზმებს ტუბერის ზედაპირიდან.
უმჯობესია ერთსა და იმავე ზომისა და ჯიშის კარტოფილი გამოაცხოთ ერთდროულად, ისე რომ თანაბრად და ერთდროულად მოხარშოთ. თუ ტუბერკულოზზე ბევრია "თვალები" და არის მავნებლების დაზიანება (მაგალითად, მავთულხლართები), მაშინ გამოცხობისთვის არ არის შესაფერისი.
2. მოათავსეთ კარტოფილი საცხობ ფირფიტაზე. ეს შეიძლება იყოს მინის ან კერამიკული კერძი, ან უბრალოდ საცხობი ფურცელი ღუმელისთვის. სეზონი ტუბერები მარილით.
თუ გსურთ, თქვენ არ შეგიძლიათ ბოსტნეული მთლიანად მოხარშოთ, არამედ დაჭერით ნაჭრებად. თუმცა, მთლიანი გამომცხვარი კარტოფილი ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო თვისებას.
3. ხის შამფურით გააკეთეთ კარტოფილში რამდენიმე ზედაპირული პუნქცია, რომ გამოცხობისას კანი არ გაიბზაროს. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გაგზავნეთ კარტოფილი გამოსაცხობად ნახევარი საათის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა ჯოხის გახვრეტით: ის ადვილად უნდა შევიდეს ტუბერებში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ გამომცხვარი კარტოფილი ქერქში სოფლის სტილში.
