არ იცით როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ცხვრის ხორცი? თუ თქვენს არსენალში გაქვთ ქოთნები, მაშინ ჩათვალეთ, რომ სამუშაოს ნახევარი დასრულებულია. ბოსტნეულის ქვაბში მოვხარშოთ ცხვარი. ეს არის გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და მარტივი. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ცხვრის კერძები ქართული სამზარეულოს შეუცვლელი ატრიბუტია. ხორცი სავსეა ნათელი და წვნიანი არომატით. ქოთნებში მოხარშული ცხვარი განსაკუთრებით სურნელოვანი და ნაზი გამოდის. ამ კერძის სილამაზე იმაში მდგომარეობს, რომ მისი მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ მიიღოთ სხვადასხვა კერძები! ქვაბში ცხვრის მომზადება შესაძლებელია ერთდროულად ბოსტნეულთან, მარცვლეულთან, პარკოსანთან, ჩირთან ერთად … ეს ის შემთხვევაა, როდესაც თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ განახორციელოთ ექსპერიმენტები სხვადასხვა პროდუქტების კომბინაციით. დღეს ქვაბში იქნება ცხვრის კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი, რომელიც გაჟღენთილია არომატული სანელებლებით.
როგორც წესი, ასეთი კერძები უშუალოდ ნაწილდება ქოთნებში. გამოიყურება სადღესასწაულო და ელეგანტური. ამიტომ, ცხვრის ქოთნებში შეგიძლიათ მიირთვათ სადღესასწაულო მაგიდა. მოსახერხებელია, რომ მისი წინასწარ მომზადება შეიძლება, შემდეგ კი მას დიასახლისის ყურადღება აღარ მოეთხოვება. საკმარისი იქნება მხოლოდ ქოთნებში გათბობა ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში. ეს ასევე იძლევა ქოთნების მოხარშვას რამდენიმე დღით ადრე, რათა გათავისუფლდეთ სადილის მომზადებისგან.
ასევე იხილეთ გამომცხვარი ცხვრის ტყემალის სოუსით ქართული კარტოფილით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 332 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 4 ქოთანი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ცხვრის - 600 გ
- ხახვი - 2 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- სტაფილო - 1 ც.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- კარტოფილი - 6 ცალი.
- წიწაკის ბარდა - 4 ცალი.
- სანელებლები და მწვანილი - გემოვნებით და სურვილისამებრ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფნის ფოთოლი - 4 ცალი.
ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულო ცხვრის ქვაბში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. შემდეგ დაჭერით წვრილ ზოლებად.
2. გახეხეთ, გარეცხეთ და დაჭერით სტაფილო საშუალო ზომის კუბებად.
3. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად.
4. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. იმავდროულად, ჩამოიბანეთ ცხვრის ონკანი, ამოიღეთ ზედმეტი ცხიმი და გადაიღეთ. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, მაგრამ არა ძალიან პატარა და გავაგზავნოთ ტაფაზე.
5. გახეხეთ ხორცი საშუალო ცეცხლზე ოდნავ შეწითლებამდე და ტაფაში დაამატეთ დაჭრილი ხახვი. მოხარშეთ საკვები ნახევარამდე მოხარშვამდე.
6. ცალკე ტაფაზე გაწურეთ სტაფილო ოქროსფერ შეფერილობამდე. მუდმივად აურიეთ საკვები ისე, რომ არ დაიწვას და თანაბრად მოხარშოთ.
7. მოათავსეთ მომზადებული ინგრედიენტები ქვაბში ფენებად. ბოლოში მოათავსეთ შემწვარი ცხვრის და ხახვი.
8. მოათავსეთ სტაფილოს შემწვარი თავზე.
9. შემდეგ ჩაყარეთ კარტოფილის ფენა. სურვილისამებრ შეგიძლიათ კარტოფილი წინასწარ შეწვათ.
10. დაასხით საკვები სანელებლებით, მარილით, წიწაკით და სანელებლებით. ჩაასხით ნახევარი ჭიქა ადუღებული წყალი, ან დაამატეთ არაჟანი ან მაიონეზი, მაშინ ცხვარი კიდევ უფრო გემრიელი გახდება. სურვილისამებრ დაამატეთ ნაჭერი კარაქი, ან თუ გსურთ გემრიელი ქერქი თავზე, დაასხით საკვები ყველით. დაფარეთ ქოთნები ხუფებით, ცომით ან კილიტაზე. გააგზავნეთ გამოსაცხობად 180 ° C ტემპერატურაზე 40-45 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მოხარშული ცხვრის ჭურჭელი თავისთავად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ცხვრის ქვაბი.
