მოხარშეთ ცხვრის ხორცი ბოსტნეულის ქვაბში და არავინ დარჩება გულგრილი ცხარე გემოს მიმართ, როგორც ოჯახური ლანჩის დროს, ასევე გალა ვახშმის დროს. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი უგემრიელესი, არომატული და ელეგანტური კერძის ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
ღუმელში მოხარშული ცხვრის ხორცი ქვაბში ბოსტნეულით არის ძალიან გემრიელი ხორცის კერძი წვნიანი ბოსტნეულით. საკვების სილამაზე იმაში მდგომარეობს, რომ მისი მოხარშვა შესაძლებელია სხვადასხვა გზით, იმისდა მიხედვით, თუ როგორ მიიღებთ სხვადასხვა კერძებს. მაგალითად, ხორცი და ბოსტნეული შეიძლება წინასწარ შევწვათ ტაფაში და შემდეგ მოვხარშოთ ქვაბში ღუმელში. ან დაუყოვნებლივ ჩაყარეთ ყველა პროდუქტი ქვაბში და გაუგზავნეთ ბრაზიზე ხარშვისთვის. დღეს მე მაქვს ცხვრის ქვაბში ბადრიჯანი, კარტოფილი, ხახვი და პომიდორი, სადაც ხორცი კარტოფილით და ლურჯით წინასწარ არის შემწვარი ტაფაში. მას შემდეგ, რაც თითოეული ქოთანი ნაწილდება, ოჯახის თითოეული წევრის გემოვნების შეღავათებიდან გამომდინარე, ისინი შეიძლება განსხვავებული იყოს. ვისაც უყვარს შემწვარი და გულიანი კერძები, ხორცი წინასწარ უნდა იყოს შემწვარი. მათთვის, ვინც უპირატესობას ანიჭებს დიეტურ კვებას, დაუყოვნებლივ ჩადეთ ბოსტნეული ქოთნებში. ასევე შეგიძლიათ გამორიცხოთ, შეცვალოთ ან შეავსოთ კვება იმ ბოსტნეულით, რომელიც მოგწონთ ყველაზე მეტად. აქედან გამომდინარე, ერთი კერძის მომზადებისას შეგიძლიათ გახადოთ ის განსხვავებული თითოეული ოჯახის წევრის გემოვნებით. გარდა ამისა, ეს კერძი შესანიშნავია დღესასწაულებისთვის. ჯერ ერთი, ის პრაქტიკულად არ საჭიროებს დიასახლისის ყურადღებას. მეორეც, ის შეიძლება წინასწარ მომზადდეს, შემდეგ კი მხოლოდ გაცხელდეს ღუმელში. მთავარი ის არის, რომ ქოთნების რაოდენობა შეესაბამება მჭამელთა რაოდენობას.
- შეგიძლიათ ცხვრის მოხარშვა თიხის ან კერამიკული ქოთნებში. თიხის ჭურჭელი წინასწარ არის გაჟღენთილი 10-დან ათამდე ცივ წყალში, შემდეგ კერძი წვნიანი გახდება.
- დახურეთ ქვაბი ხუფებით, ხოლო მათი არარსებობის შემთხვევაში ცომით ან კილიტით.
- ცხვარი უფრო გემრიელი გამოვა, თუ ქვაბში დაამატებთ მაიონეზს ან არაჟანს.
- სანელებლებს ემატება ის, ვინც გთხოვთ.
- მიიღეთ ბოსტნეული კერძისთვის ახალი, გამხმარი ან გაყინული, რომელიც ხელმისაწვდომია.
- ზამთარში ახალი პომიდორი შეიძლება შეიცვალოს ტომატის პასტით ან სოუსით.
ასევე იხილეთ ცხვრის ნეკნების რეცეპტი ტაფაში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 325 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ცხვრის - 500 გ
- კარტოფილი - 1 ც.
- ბადრიჯანი - 1 ც.
- პომიდორი - 3 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- ნიორი - 3 ცალი.
- ცხელი წიწაკა - 0, 5 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულო ცხვრის ქოთანში ბოსტნეულით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩამოიბანეთ ხორცი წყლის ონკანის ქვეშ, შეწყვიტეთ ზედმეტი ცხიმი და ფილმი. ცხვარი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი და დაუმატეთ ხორცი.
3. შეწვით ცხვრის ხორცი ნახევრად მოხარშულებამდე, დროდადრო ურიეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
4. გარეცხეთ ბადრიჯანი, გაწყვიტეთ ყუნწი, გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით კუბიკებად.
5. ცალკე ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით, დროდადრო აურიეთ.
6. გააცალეთ კარტოფილი და ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით: კარტოფილი - კუბიკებად, ხახვი - ზოლებად. არ დაჭერით კარტოფილი ძალიან პატარა ნაჭრებად ისე, რომ კარტოფილი არ გადაიქცეს დაფქულ კარტოფილად.
7. ტაფაში მცენარეულ ზეთში, შეწვით ხახვი და კარტოფილი.
8. გახეხეთ და დაჭერით ნიორი.
9. გარეცხეთ ცხელი წიწაკა, გააშრეთ, ამოიღეთ თესლი და წვრილად დაჭერით.
10. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით 5 მმ რგოლებად ან ნახევარ რგოლებად.
11. მოათავსეთ მომზადებული ინგრედიენტები ქვაბში ფენებად.მოათავსეთ შემწვარი ცხვრის ძირში.
12. ქვაბებს დაუმატეთ შემწვარი ბადრიჯანი.
13. შემდეგი, განათავსეთ კარტოფილი და ხახვი.
14. ყველაფერი მოაყარეთ მარილით და შავი პილპილით, დაამატეთ ნიორი ცხელი წიწაკით და დაამატეთ პომიდორი. ჩაასხით 50 მლ ადუღებული სასმელი წყალი და დახურეთ ქოთნები სახურავით. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გაგზავნეთ ცხვარი ბოსტნეულის ქვაბში გამოსაცხობად 40 წუთის განმავლობაში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ცხვრის ბოსტნეული ქოთნებში.
