პასტა ბევრისთვის საყვარელი კერძია, რაც გასაკვირი არ არის. ეს არის ძალიან ეკონომიური მყისიერი პროდუქტი. მაგრამ შეგიძლიათ მისი მომზადება არა მხოლოდ ჩვეულებრივი კლასიკური გზით, მოხარშოთ, არამედ გააკეთოთ სხვადასხვა კერძები, მაგალითად, მაკარონი დაფქული ხორცით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
პასტა ხორცით არის მშვენიერი კერძი, რომელიც განსაკუთრებით შესაფერისია შემოდგომა-ზამთრის პერიოდისთვის, როდესაც ფანჯრის მიღმა ცივა და ჩვენ უნდა გავათბოთ. შემდეგ სხეულს სჭირდება გულიანი და მაღალკალორიული საკვები. და მაკარონი დაფქული ხორცით სრულყოფილად შეესაბამება ამ კრიტერიუმებს.
ამ ტიპის მაკარონს ბერძნული ფესვები აქვს და მისი გემო გარკვეულწილად იტალიურ ლაზანიას მოგაგონებთ. თუმცა, მიუხედავად ამისა, კერძი აქვს თავისი განსაკუთრებული არომატი. სურნელოვანი სანელებლები თქვენს კვებას ნამდვილად სრულყოფილს გახდის. ხორცის სოუსში დამატებული მუსკატის არომატი შესანიშნავად გააცოცხლებს გემოს. თეთრი სოუსი კარგად შთანთქავს და ატენიანებს კერძს. მაკარონი შესანიშნავი შემავსებელია.
მაკარონის შევსება შეიძლება იყოს არა მხოლოდ დაფქული ხორცი, არამედ ხორცი დაჭრილი ნაჭრებად. გარდა ამისა, თევზი, ფრინველი, ხაჭო, ჯემი და სხვა პროდუქტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შემავსებელი. ტკბილი მაკარონი ემსახურება მაგიდას დესერტად. შევსების ვარიანტები დამოკიდებულია მაკარონის რეცეპტზე და დიასახლისის ფანტაზიაზე. ნებისმიერ შემთხვევაში, უნდა გახსოვდეთ, რომ ეს არის უგემრიელესი გულიანი კერძი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 240 კკალ.
- პორცია - 1 მაკარონი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- მაკარონი - 200 გ
- ხორცი - 500 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- რძე - 250 მლ
- ფქვილი - 1, 5 სუფრის კოვზი
- ტომატის პასტა - 1 სუფრის კოვზი
- მყარი ყველი - 100 გრ
- ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- სანელებლები და სანელებლები (დაფქული მუსკატის კაკალი, ჯანჯაფილის ფხვნილი, დაფქული დარიჩინი, ქინძი, სუნელი სვია, პაპრიკა) - გემოვნებით
ეტაპობრივად მოხარშეთ მაკარონი დაფქული ხორცით:
1. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი ხორცი რეცეპტისთვის თქვენი გემოვნებით. თუ მოგწონთ ცხიმიანი კერძები, გამოიყენეთ ღორის ხორცი, გირჩევნიათ ნაკლებად მაღალკალორიული - ხბოს ან ქათმის ხორცი. ასე რომ, გაწმინდეთ მზა ხორცი ფილმიდან, გათიშეთ ზედმეტი ცხიმი და ამოიღეთ ვენები. გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დააინსტალირეთ ხორცის საფქვავი შუა მავთულის თაროსთან და გადააბრუნეთ.
2. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და გადაახვიეთ ხორცის საფქვავის მეშვეობით.
3. შეურიეთ გრეხილი დაფქული ხორცი ხახვით.
4. დაფქული ხორცი კარგად აურიეთ. მოაყარეთ მარილი და დაფქული წიწაკა.
5. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე, ჩართეთ მაღალი ცეცხლი და გააცხელეთ. განათავსეთ დაფქული ხორცი და გახეხეთ მაღალ ცეცხლზე დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ქერქით დაიჭიროს. შეაზავეთ სანელებლებით გემოვნებით (დაფქული მუსკატის კაკალი, ჯანჯაფილის ფხვნილი, დაფქული დარიჩინი, ქინძი, სუნელი სვია, პაპრიკა და სხვა). ასევე დაამატეთ ტომატის პასტა, აურიეთ და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სახურავით დაფარული, 5 წუთის განმავლობაში.
6. ამასობაში მოვხარშოთ მაკარონი. ადუღეთ წყალი, დაამატეთ ცოტა მარილი და დაასხით 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი ისე, რომ მოხარშვის დროს მაკარონი ერთმანეთთან არ იყოს. მიუხედავად იმისა, რომ თუ თქვენ გაქვთ ისინი მაღალი ხარისხის, მყარი ხორბლისგან, მაშინ ზეთი შეიძლება არ იყოს საჭირო. მოხარშეთ მაკარონი 1 წუთით ნაკლები, ვიდრე მწარმოებლის შეფუთვაზე წერია, ე.ი. მიიყვანეთ ისინი ალ დენტეს მდგომარეობამდე.
7. პარალელურად მოხარშეთ სოუსი. ჩაასხით რძე ტაფაში, დაამატეთ ფქვილი და ყველის ნაჭრები.
8. კარგად აურიეთ და დაამატეთ კვერცხი რძის სითხეში. სოუსი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან.
9. შეარჩიეთ საცხობი კერძი და დადგით მაკარონის ნახევარი თანაბარ ფენაში.
10. გახეხეთ პასტა თეთრი სოუსით.
11. მოათავსეთ ყველა დაფქული ხორცი თავზე, თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ფართობზე.
12. მოათავსეთ დარჩენილი მაკარონი, ასევე თანაბარ ფენაში.
13კვლავ გაანაწილეთ თეთრი სოუსი პასტაზე და მოაყარეთ ყველის ნაჭრები ისე, რომ მაკარონს ჰქონდეს ლამაზი ოქროსფერი ფერი.
14. გადააფარეთ საჭმელი სახურავით ან გადააფარეთ შესაფუთი კილიტა. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და აცხვეთ პროდუქტი ნახევარი საათის განმავლობაში.
15. გამოაცხეთ მზა კერძი თბილი თბილად. თუ მაკარონი დარჩა, მეორე დღეს გაათბეთ მიკროტალღურ ღუმელში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ მაკარონის კასეროლი ხორცით.
[მედია =
