გულიანი სადილის მომზადება ისე, რომ ყველა სავსე და კმაყოფილი იყოს არ არის ადვილი ამოცანა, მაგრამ სავსებით შესაძლებელია. ჩაყრილი მაკარონი ხორცით და სოუსით გაახარებს ნებისმიერ მჭამელს და ყველას მოეწონება.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ჩაყრილი მაკარონი არის უგემრიელესი, საბიუჯეტო კერძი, რომლის მომზადებაც სწრაფი და ადვილია. მაგრამ იმისათვის, რომ ის მოხარშოთ, ჯერ უნდა შეიძინოთ სპეციალური მაკარონი შიგთავსისთვის. ეს შეიძლება იყოს კანელონი, კონსიგლიონი, ლუმაკონი. თანაბრად მნიშვნელოვანია შევსების არჩევა და ის შეიძლება განსხვავებული იყოს. ყველაზე გავრცელებული მაკარონი დაფქული ხორცით, ამიტომ დღეს მასთან ერთად მოვამზადებ კერძს. თუმცა, არსებობს რეცეპტები ქათმით, სოკოთი, ხაჭოთი, ბოსტნეულით და ტკბილი დესერტებითაც კი ხილით და კენკრით.
ჩაყრილი მაკარონის დამზადების პროცესი ოდნავ წააგავს ლაზანიას დამზადებას, რადგან მათ ასხამენ თეთრი ნაღების სოუსით. სოუსის სისქე შეიძლება მორგებული იყოს თქვენი შეხედულებისამებრ. ეს შეიძლება იყოს თხელი, თხელი ან სქელი. ამისათვის მეტ -ნაკლებად რძე ემატება, ან სიმკვრივე რეგულირდება ფქვილის რაოდენობით.
სამართლიანობისთვის, მე აღვნიშნავ, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ მაკარონი არა მხოლოდ სპეციალური, იტალიური, არამედ ნებისმიერი პროდუქტი. მთავარი ის არის, რომ ისინი საკმარისად დიდია, რომ შიგთავსს მოთავსდეს. ასევე გირჩევთ წაიკითხოთ პაკეტზე მითითებული ინსტრუქცია. მას შემდეგ, რაც შევსების შევსებამდე ზოგიერთი სახეობა უნდა მოიხარშოს, მაგრამ არის ისეთებიც, რომლებიც ამას არ ითხოვენ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 226 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- დიდი კანელონის მილის მაკარონი - 4 ცალი.
- ხორცი - 400 გ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი
- რძე - 300 მლ
- სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი
- ყველი - 100 გ
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
ჩაყრილი პასტა ხორცით და სოუსით ეტაპობრივად, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ხორცი, შეწყვიტეთ ფილმი და ჭარბი ვენები. მოათავსეთ კვების პროცესორის თასში და დაჭერით სანამ არ გახდება გლუვი ან გადააბრუნეთ ხორცის საფქვავში საშუალო მავთულის თაროსთან ერთად.
2. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, გააცხელეთ და მოათავსეთ ხორცი.
3. შეწვით საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაასხით სოუსი და აურიეთ.
4. გახეხეთ ყველი საშუალო სახეხზე.
5. ჩაასხით რძე სხვა სუფთა, მშრალ ტაფაში და დადგით გაზქურაზე.
6. რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ მარილი და ფქვილი.
7. ენერგიულად აურიეთ რძე ისე, რომ ფქვილი მთლიანად დაიშალა და არ იყოს სიმსივნეები. რძე ოდნავ სქელი გახდება. თუ გსურთ სოუსი უფრო სქელი იყოს, დაამატეთ კიდევ 1-2 სუფრის კოვზი. ფქვილი. შემდეგ მოაყარეთ ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი, მაგალითად, დაფქული მუსკატის კაკალი.
8. ჩაასხით მაკარონის მილები დაფქული ხორცით. მე ვასხამ უმი მაკარონს. თუ თქვენი რეცეპტი მოითხოვს წინასწარ მომზადებას, შემდეგ მოხარშეთ ისინი ჯერ და შემდეგ დაიწყეთ.
9. ჩაყარეთ ჩაყრილი მაკარონი საცხობ ფორმაში ერთმანეთისგან თანაბარ მანძილზე. ნუ აყენებთ მათ ერთმანეთთან ახლოს, რადგან ისინი გაიზრდება მოცულობის დროს სამზარეულო.
10. შეავსეთ ცარიელი სივრცე მაკარონს შორის დარჩენილი დაფქული ხორცით.
11. ჩაასხით თეთრი სოუსი პასტაზე, სანამ მთლიანად არ დაიფარება.
12. ზემოდან მოაყარეთ ყველის ნაპრალები და დაფარეთ კერძი სახურავით ან შესაფუთი კილიტა. გაგზავნეთ კერძი 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. მიირთვით საჭმელი მომზადებისთანავე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჩაყრილი მაკარონი.
