ორთქლზე დამზადებული პროდუქტები არ გამოიყურება ლამაზი, მაგრამ ისინი პირველ ადგილზეა სარგებლიანობის თვალსაზრისით. შეგიძლიათ აადუღოთ კასეროლები, ბურგერები, ბოსტნეული და სხვა საკვები. მაგრამ დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ზღვის თევზზე - ჰაკზე.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
Hake არის შედარებით იაფი, მაგრამ გემრიელი თევზი. ამ დღეებში მისი ყიდვა არ არის რთული, რადგან ეს თევზი თითქმის ყველა სუპერმარკეტში იყიდება. თევზი სულაც არ არის სწრაფი სამზარეულოში, თუმცა, იმისათვის, რომ ის მართლაც გემრიელი იყოს, თქვენ უნდა გქონდეთ გარკვეული ცოდნა და უნარები. ტორტი მზადდება სხვადასხვა გზით. ეს არის მრავალმხრივი თევზი, რომელიც არის შემწვარი, გამომცხვარი, ჩაშუშული, ორთქლზე. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ბევრი hake კერძები. ეს არის პირველი კერძები და მრავალფეროვანი საჭმელები და საცხობი ფითხები. და ეს ამარტივებს ყველა hake კერძების მომზადებას - მცირე რაოდენობით ძვლებს.
უნდა აღინიშნოს, რომ ჰაკი ძალიან მდიდარია მრავალი სასარგებლო ნივთიერებით. ეს თევზი შეიცავს ფასდაუდებელ ვიტამინებს A და E, B ჯგუფს, მიკრო და მაკროელემენტებს, ფტორს, კალციუმს, მაგნიუმს, რკინას, იოდს და სხვა. მისი რეგულარული გამოყენება ათანაბრებს სისხლში შაქრის დონეს, აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას და შლის ტოქსინებს ორგანიზმიდან. ეს ყველაზე ძვირფასი თევზი ნამდვილი აღმოჩენაა თევზის კერძების მცოდნეებისთვის. და მთავარი უპირატესობა არის მეთიონინი, რომელიც ხელს უშლის ათეროსკლეროზს და ხელს უწყობს მის პრევენციას.
ამ მიმოხილვაში მე გეტყვით ჯანსაღი საკვების მომზადების დიეტურ რეცეპტს - ორთქლზე მომზადებული ჰაკი. ეს დაბალკალორიული კერძი შესანიშნავი დამატებაა თქვენი ხელნაკეთი ყოველდღიური მენიუსთვის. მომზადების ამ მეთოდით, ჰაკი შეძლებისდაგვარად ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს, ვიტამინებსა და მინერალებს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 85 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- ტორტი - 2 ცალი.
- მარილი - მწიკვი
- ლიმონი - 0,5 ცალი.
ნამცხვარი ორთქლზე:
1. ჩვეულებრივ, ჰაკი იყიდება გაყინული, ამიტომ ის წინასწარ უნდა იყოს მთლიანად გალღობილი. მაქსიმალური სარგებელის შესანარჩუნებლად, ეს უნდა გაკეთდეს სწორად, ჯერ მაცივრის ქვედა თაროზე, შემდეგ კი მიიყვანეთ ოთახის ტემპერატურაზე გალღობამდე. ამის შემდეგ, გარეცხეთ თევზი, გაწმინდეთ მუცლის შიდა ნაწილი შავი ფილმისგან, შეწყვიტეთ ფარფლები და კუდი. ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით ლიმონი თხელი ნახევარ რგოლებად.
2. თევზის კარკასში გააკეთეთ განივი ჭრილები, რომლებშიც ჩაყარეთ ლიმონის ნაჭრები. სეზონი თევზი მარილით და, თუ სასურველია, მოაყარეთ მას ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი.
3. შემდეგი, ააშენეთ ორთქლის სტრუქტურა. მოათავსეთ თევზი საცერში, რომელიც მოთავსებულია მდუღარე წყალში. ამავე დროს, დარწმუნდით, რომ მდუღარე წყალი არ შეეხოთ კონტეინერს ჰეიკით. დაფარეთ თევზი სახურავით და აადუღეთ ადუღების შემდეგ არა უმეტეს 15 წუთის განმავლობაში. ორთქლზე მომზადებული თევზი ძალიან სწრაფად იხარშება, ასე რომ ნუ გადააჭარბებთ მას. თუ sieve არ არის, მაშინ გვაკავშირებს პან ერთად cheesecloth, რომელზეც თქვენ დააყენა თევზი.
4. მოხარშული ორთქლის თევზი მიირთვით სუფრაზე ცხელი მომზადებისთანავე. დაუყოვნებლივ, მე აღვნიშნავ, რომ ორთქლზე გაშლილ თევზს არ აქვს ლამაზი და მადისაღმძვრელი ქერქი, მაგრამ ის ყველაზე სასარგებლოა სხეულისთვის.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჰაკი.
