ღუმელის ნეკნები ბოსტნეულით ძალიან ადვილი და გემრიელი კერძია მოსამზადებლად. ეს განსაკუთრებით მოეწონება მათ, ვისაც არ უყვარს ღუმელში დიდხანს ყოფნა და სამზარეულოს დროს ხარჯავენ.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ყველას უყვარს ღორის ნეკნები. ბევრი მათგანი შემწვარია ტაფაში ან ჩაშუშულია სოუსში. მაგრამ ეს რეცეპტი კარგია, რადგან ის არ საჭიროებს რაიმე ჩარევას. მე უბრალოდ პროდუქტები დავდე საცხობ ფირფიტაზე და გავაგზავნე ღუმელში. თქვენ არ გჭირდებათ ღუმელთან დგომა, დარწმუნდით, რომ არაფერი იწვის ან სითხე აორთქლდება. ღორის ნეკნების ნაცვლად, წარმატებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა სახის ხორცი და კარკასის ნაწილი. შემდეგ ხორცი ჯერ პატარა ნაჭრებად დაგჭირდებათ, ან კარგი იქნება მთელი ნაჭრის გამოცხობა. ნებისმიერ შემთხვევაში, ხორცი უფრო ნაზი აღმოჩნდება და ქერქი ვარდისფერი და ხრაშუნა იქნება.
ბოსტნეული შეიძლება დაემატოს თქვენი შეხედულებისამებრ. ზაფხულში ყაბაყი ბადრიჯნით და წიწაკით კარგია, ზამთარში კი კლასიკური კარტოფილი სტაფილოთი. განსაკუთრებით ეს კერძი გაახარებს მათ, ვისაც არსად აქვს საზაფხულო კოტეჯიდან მდიდარი მოსავლის ასაღებად. ნუ დაიშურებთ ბოსტნეულს კერძისთვის. რაც უფრო მეტია, მით უფრო წვნიანი იქნება ხორცი. ის გაჯერებული იქნება ბოსტნეულის წვენით და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმე დარჩეს გულგრილი ასეთი კერძის მიმართ. და დიასახლისებს, მე მგონი, მოხარშვის ეს მეთოდი უფრო მოეწონებათ, ვიდრე ტაფაზე ან ქვაბში მოხალვა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 185 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის ნეკნები - 1 კგ
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- სტაფილო - 2 ცალი.
- ჭარხალი - 1 ც.
- სოიოს სოუსი - 5 სუფრის კოვზი
- მდოგვი - 1 ჩ / კ
- გამხმარი რეჰანი - 1 ჩ / კ
- გამხმარი ოხრახუში - 1 ჩ / კ
- ნიორი - 5 კბილი
- მარილი - 1 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ღორის ღეროების მომზადება ბოსტნეულით და სოუსით ღუმელში:
1. გააცალეთ კარტოფილი სტაფილოთი, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცით. ბოსტნეული დავჭრათ დიდ ნაჭრებად: კარტოფილი კუბიკებად და სტაფილო ჩხირებად. მოათავსეთ ბოსტნეული საცხობ ფორმაში. ეს შეიძლება იყოს მინის, კერამიკის ან თუჯის.
2. გახეხეთ, გარეცხეთ და გააშრეთ ჭარხალი ნიორით. გაანაწილეთ ნივრის მთელი კბილი ბოსტნეულზე და დაჭერით ჭარხალი საშუალო ნაჭრებად და ასევე დაუმატეთ ყველა პროდუქტს.
3. გარეცხეთ ღორის ნეკნები და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. თუ ნეკნებზე ბევრი ცხიმია, გათიშეთ. მიუხედავად იმისა, რომ თუ არ გეშინია მისი ჭარბი ან მოგწონთ ცხიმოვანი საკვები, მაშინ შეგიძლიათ დატოვოთ იგი. გაჭერით ნეკნები ძვლებად და მოათავსეთ ბოსტნეულის თავზე.
4. მოამზადეთ სოუსი. ჩაასხით სოიოს სოუსი თასში, დაამატეთ მდოგვი და მოათავსეთ ყველა სანელებელი. აურიეთ და დააგემოვნეთ. შემდეგ დაამატეთ მარილი.
5. მოხარშული მარინადი ბოსტნეულს გულუხვად დაასხით.
6. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაგზავნეთ კერძი გამოსაცხობად. აცხვეთ პირველი საათის განმავლობაში, დაფარეთ საკვები კილიტა, შემდეგ ამოიღეთ და გააგრძელეთ მომზადება კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ ხორცს ექნება ხრაშუნა და ხრაშუნა ქერქი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ღორის ნეკნები ბოსტნეულით.
