ღუმელში გამომცხვარი ღორის ნეკნების, კილიტასა და ყდის საუკეთესო რეცეპტები, მათი მომზადების დახვეწილობა და საიდუმლოებები, გამოყენებული მარინადები და სხვა სასარგებლო ინფორმაცია - წაიკითხეთ ეს სტატია.
ეს სტატია საინტერესო იქნება როგორც დამწყებთათვის სამზარეულოში, რომელთაც სურთ ისწავლონ ნეკნების მომზადება, ასევე უფრო გამოცდილი დიასახლისებისთვის, რომლებიც ეძებენ ახალ და უჩვეულო რეცეპტებს.
ღორის ნეკნები ერთდროულად არის ძირითადი კერძები და მადისაღმძვრელი. ისინი შესანიშნავია ნებისმიერი სადღესასწაულო კერძისთვის და დივერსიფიკაციას უკეთებენ ჩვეულებრივ ოჯახურ სადილს. შესხურების მიზნით, თქვენ არ გჭირდებათ დიდხანს ყოფნა ღუმელში, წლების განმავლობაში შემუშავებული მზაკვრული კულინარიული უნარების გამოყენებით. თქვენ უბრალოდ უნდა გამოაცხოთ ისინი ღუმელში და წარმატება გარანტირებული გექნებათ!
რჩევები, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ გემრიელი ღორის ნეკნები
ნეკნები არის გულმკერდის ზედა ნაწილი, რომელიც შედგება კუნთოვანი ფენის, ცხიმისა და ნეკნების შუა ნაწილისგან. ყველაზე გემრიელი ნაწილი არის ნეკნთაშუა ხორცი. მას აქვს წვნიანი და ტკბილი გემო.
ღუმელში გამომცხვარი ღორის ნეკნები ან სხვა გზით მოხარშული ითვლება ძალიან მარტივ კერძად, რომელსაც მინიმალური დრო სჭირდება. მათ აქვთ შესანიშნავი გემო, გამოიყურება მადისაღმძვრელი და სანახაობრივი. მთავარია შეიძინოთ კარგი ხარისხის ღორის ხორცი. არც თუ ისე წარმატებული ხორცი შეიძლება იყოს უხეში, მაგრამ კერძი მაინც გემრიელი იქნება - ეს არის ნეკნების მთავარი მახასიათებელი!
ღორის ნეკნების მომზადების უმარტივესი გზაა გარეცხვა, გაშრობა, წიწაკა, მარილი და შემწვარი. თუმცა, ისინი უფრო გემრიელი გამოდიან, თუ სამზარეულოს პროცესი აგებულია ორ ძირითად პრინციპზე: წინასწარ მარინირება და გამოცხობა ღუმელში, ან წინასწარ შემწვარი და ხარშვა. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველა სახის სანელებლები და მწვანილი ნეკნების დასამზადებლად. თაფლი კარგად მიდის მათთან, ის აძლევს ხორცს მშვენიერ ფერს, განსაკუთრებულ არომატს და სპეციფიკურ გემოს. მიზანშეწონილია ნეკნების მარინირება იმ სანელებლებში, რომლითაც ისინი მომავალში მოხარშული იქნება. ნეკნები შეედინება იგივე მარინადით ღუმელში გამოცხობის დროს. ასევე მიზანშეწონილია მოათავსოთ საცხობი ფურცელი ნეკნების ქვეშ ისე, რომ ყველა ცხიმი ჩაედინება მასში, თუ ისინი მოხარშულია მავთულის თაროზე.
როგორ გავწუროთ ღორის ნეკნები
ასობით მარინადია ღორის ნეკნებისათვის. როგორც წესი, მარინადისთვის გამოიყენება 9% სუფრის ძმარი, ის არბილებს ხორცს, ხდის მას უფრო ნაზს და წვნიანს. ახლახან მზარეულები აქტიურად ცვლის ძმარს ღვინით, ლიმონის წვენით, იოგურტით, სოიოს სოუსით ან ძმრით, მაგრამ ყურძნით, ვაშლით, ღვინით და ა.
მარინირებული ღორის ნეკნები სასურველია 4 საათის განმავლობაში, და უმჯობესია დატოვოთ ისინი ღამით ცივ ადგილას, მაგალითად სარდაფში ან მაცივარში. მაგრამ ჩვენი ცხოვრების თანამედროვე რიტმში, პრაქტიკულად არ რჩება დრო მწნილისთვის, ამიტომ უნდა შევამციროთ იგი მინიმუმამდე, ძირითადად 1 საათამდე. თუ ხახვი გამოიყენება მარინადისთვის, მაშინ ის უკვე დაჭრილია, აუცილებელია ხელებით გახეხოთ ისე, რომ გამოუშვას წვენი. ის ხორცს წვნიანს და ნაზს გახდის. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ყველა სახის სანელებლები მარინადში, თქვენი გემოვნების მიხედვით. აქ არაფრის უნდა შეგეშინდეს. მაგალითად, ისინი ძალიან პოპულარულია: ნიორი, thyme, როზმარინი, დარიჩინი, კბილი. ასევე, მჟავე კენკრა ან ხილი არ იქნება ზედმეტი - ისინი ხორცს მისცემენ მსუბუქ პიკანტურ გემოს.
ქვემოთ მოგიყვანთ მარინადების რამდენიმე მაგალითს.
ღორის ნეკნები მარინადის ვარიანტი No1
შემადგენლობა:
- ღორის ნეკნები - 500 გ
- ბოლქვი ხახვი - 2 ცალი.
- მაიონეზი - 20 გ
- მცენარეული ზეთი - 2, 5 სუფრის კოვზი
- ჰოპს -სუნელი - 1 ჩ.კ
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი.
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
მომზადება:
- გააცალეთ ხახვი, დაჭერით ნაჭრებად და გადაახვიეთ ხორცის საფქვავში.
- დაამატეთ მაიონეზი ხახვს, დაასხით მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ წიწაკა, მარილი და დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, ნაჭრებად დაჭრილი.
- გარეცხეთ ნეკნები და მოათავსეთ მარინადში 5-6 საათის განმავლობაში და ისე, რომ არ გაფუჭდეს, დადგით ცივ ადგილას.
- შემდეგი, ნეკნები მოხარშულია თქვენი შეხედულებისამებრ: ისინი გამომცხვარია ღუმელში, გრილზე, შემწვარი ტაფაში და ა.
მარინადის ვარიანტი No2
შემადგენლობა:
- ღორის ნეკნები - 800 გ
- ტომატის პასტა - 20 გ
- მცენარეული ზეთი - 2, 5 სუფრის კოვზი
- ზეითუნის ან ნეკერჩხლის ზეთი - 2.5 სუფრის კოვზი
- ნიორი - 6 კბილი
- მდოგვი - 1 სუფრის კოვზი
- შავი პილპილი - მწიკვი
- Cumin - pinch
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული პაპრიკა - მწიკვი
ღორის ნეკნის მარინადის მომზადება:
- შეურიეთ დაჭრილი ხახვი ნახევარ რგოლებში და დაჭრილი ნიორი მკვეთრი დანით. მოაყარეთ მარილი და დაიმახსოვრეთ ბოსტნეული ხელებით, რათა წვენი მისცეს.
- დაამატეთ ტომატის პასტა, მდოგვი, მცენარეული და ზეითუნის ზეთი, კამა, პაპრიკა და შეასწორეთ სოუსი მარილით და პილპილით.
- გარეცხეთ ნეკნები, გაყავით ნაწილებად, გაჭერით ყველა ცხიმოვანი ადგილი ისე, რომ ხორცის ბოჭკოები უფრო ღრმად იყოს გაჟღენთილი და ჩაყარეთ მარინადში. დატოვეთ ნეკნები გრილ ადგილას (სარდაფში, მაცივარში ან აივანზე ზამთარში) 2 საათის განმავლობაში. შემდეგი, მოხარშეთ ხორცი, როგორც გსურთ.
ღორის ნეკნების მომზადება: 6 რეცეპტი
ღორის ნეკნები მოხარშულია სხვადასხვა გზით: ისინი ტაფაშია შემწვარი, გამომცხვარი გრილზე და ღუმელში, მოხარშული, ჩაშუშული, მწვადი, მწვადი … მათი მომზადების იმდენი ვარიანტია, რომ ყველა მეთოდსაც კი ვერ ითვლი რა თუმცა, ყველა რეცეპტი არ არის გრძელი და ადვილი გასაკეთებელი, ხოლო პროდუქტების ნაკრები უმარტივესია საჭირო, ხოლო ხორცი ყოველთვის უზრუნველყოფილია შესანიშნავი გემოთი.
ქვემოთ ჩვენ გეტყვით ღორის ნეკნების მომზადების რამდენიმე დიდ ვარიანტს, რაც ხელს შეუწყობს სამზარეულოს პროცესის გამარტივებას როგორც ნიჭიერი მზარეულებისთვის, ასევე ახალგაზრდა დიასახლისებისთვის მცირე კულინარიული გამოცდილებით. გემრიელი ღორის ნეკნების რეცეპტები თქვენს სამსახურშია ჩვენი საიტის ამ გვერდზე!
ღორის ნეკნები - მარტივი რეცეპტი
შემწვარი ხორცის არომატი ყოველთვის მყისიერ მადას ქმნის. თუ თქვენ ეძებთ ახალ იდეებს მარტივი ნეკნების რეცეპტებისთვის, წაიღეთ ეს რეცეპტი თქვენს მხარეს. ეს საოცარი სახლში მოხარშული ხორცი მოეწონება არაჩვეულებრივი არომატის კომბინაციების ყველა მოყვარულს და თაყვანისმცემელს. ასეთი ეშმაკურად ტკბილი დამატება ხდის კერძს პიკანტური არომატით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 285 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი მოსამზადებელი სამუშაოებისთვის, 2 საათი მარინირებისთვის, 45 წუთი გამოცხობისთვის
შემადგენლობა:
- ღორის ნეკნები - 1 კგ
- ანანასის წვენი - 250 მლ
- ზეითუნის ზეთი - 15 გ
- ნიორი - 4 კბილი
- სოიოს სოუსი - 20 გრ
- ჯანჯაფილი - დაფქული 1/2 ჩ.კ ან ფესვი 1 სმ
- მარილი - მწიკვი
- სუფრის ძმარი 9% - 1 ჩ / კ
- შაქარი - 1, 5 სუფრის კოვზი
- მწვანე ხახვი - 2-3 ბუმბული
- დაფქული წიწაკა - მწიკვი
მომზადება:
- მოამზადეთ მარინადი ნეკნებისათვის. ამისათვის დაასხით ანანასის წვენი ღრმა თასში, ჩაყარეთ ჯანჯაფილის ფხვნილი, გაწურეთ ნიორი პრესის საშუალებით, დაამატეთ შაქარი, დაასხით ზეითუნის ზეთი, ძმარი და სოიოს სოუსი. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
- გარეცხეთ ნეკნები, გააშრეთ და გააგზავნეთ მარინადში. დატოვე ისინი 3 საათის განმავლობაში, მაგრამ სასურველია მთელი ღამით მაცივარში.
- გააცხელეთ ღუმელი 210 გრადუსზე. მსუბუქად შეზეთეთ საცხობი ფურცელი ზეითუნის ზეთით და მოათავსეთ მასზე ნეკნები. აცხვეთ ხორცი დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში, დროდადრო დაასხით მარინადი მასზე. მნიშვნელოვანია, რომ არ გაშრეს ისე, რომ ნეკნები წვნიანი დარჩეს.
- მიირთვით მზა ნეკნები დაუყოვნებლივ და დაიწყეთ დეგუსტაცია.
ღორის ნეკნები ყდის
გამომცხვარი ღორის ნეკნები ყელში არის ძალიან მარტივი, მაგრამ არაჩვეულებრივად გემრიელი ხორცის მთავარი კერძი. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ სპეციალური საცხობი საცხობი თითქმის ნებისმიერ სუპერმარკეტში. ეს არის პოლიეთილენის რულეტი, საიდანაც სასურველი ზომა იჭრება მაკრატლით. საკვები მოთავსებულია მასში და დაფიქსირებულია სამაგრებით ორივე მხრიდან.
ყდის გამოყენება გაცილებით გაადვილებს გამოცხობის პროცესს.ყდის შიგნით წარმოიქმნება ცხელი ჰაერი, რომლითაც ხორცი ორთქლდება, რის შედეგადაც აღმოჩნდება წვნიანი, რბილი და გემრიელი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 305 კკალ
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი მოსამზადებელი სამუშაოებისთვის, 1 საათი მარინირებისთვის, 1 საათი გამოცხობისთვის
შემადგენლობა:
- ღორის ნეკნები - 1 კგ
- ბოლქვი ხახვი - 2 ცალი.
- ნიორი - 7 კბილი
- სოიოს სოუსი - 7 სუფრის კოვზი
- ჯანჯაფილის ფესვი - 1-2 სმ
- არა ცხელი კეტჩუპი - 15 გ
- ლიმონი - ნახევარი
- თაფლი - 2, 5 სუფრის კოვზი
- მიხაკი - 3 კვირტი
- მარილი, წიწაკა - მწიკვი ან გემოვნებით
მომზადება:
- მოამზადეთ მარინადი. გახეხეთ ჯანჯაფილის ფესვი საშუალო ან წვრილ სახეხზე, გაწურეთ ნიორი პრესის საშუალებით, მოათავსეთ მიხაკის კვირტი და თაფლი, დაასხით სოიოს სოუსი და კეტჩუპი, გამოწურეთ ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ სანელებლები.
- გარეცხეთ ნეკნები, გააშრეთ, დაჭერით და ჩაყარეთ მარინადში.
- გააცალეთ ხახვი, დაჭერით რგოლებად და დაუმატეთ მარინადს ხორცს. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დატოვეთ 1 საათი.
- ხორცი და ხახვი ჩაასხით შემწვარ ყელში, დაასხით მთელი მარინადი.
- გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გააგზავნეთ ხორცი გამოსაცხობად 1 საათის განმავლობაში. გაჭერით ტომარა 10 წუთის განმავლობაში, რათა ნეკნები გაწითლდეს.
- ღორის ნეკნები მზადაა, ჩადეთ დიდ ღრმა თეფშზე და ზემოდან დაასხით მოხარშული მარინადი.
ღორის ნეკნები კილიტაში
კილიტაზე გახვეული ღორის ნეკნები ალტერნატივაა ყელში ხორცის წინა რეცეპტისთვის. ეს ვარიანტი დიდ დროს არ იღებს სამზარეულოსთვის, ხორცი მზადდება ელემენტარულად, მაგრამ გამოდის ნაზი და წვნიანი. გარდა ამისა, ნეკნები შეიძლება მოხარშოთ კილიტაში არა მხოლოდ ღუმელში, არამედ გამოაცხოთ გარეთ გრილში, ღია ცეცხლზე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 295 კკალ
- პორცია - 5
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი მოსამზადებელი სამუშაოებისთვის, 1 საათი მარინირებისთვის, 2 საათი გამოცხობისთვის
შემადგენლობა:
- ღორის ნეკნები - 1 კგ
- პაპრიკა - 1/2 ჩ.კ
- დაფქული შავი და კაიენის წიწაკა - 1/4 ჩ.კ
- მარილი - პინჩი ან გემოვნებით
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
- მაიონეზი - 20 გ
- ნიორი - 2 კბილი
- BBQ სოუსი - 230 გ
მომზადება:
- აურიეთ მაიონეზი, დაჭერით ნიორი პრესაში, დაჭრილი ხახვი, პაპრიკა, მწვადი სოუსი, კაიენის წიწაკა, მარილი და პილპილი.
- გარეცხეთ ნეკნები, გაამშრალეთ და მიღებული ნაზავი გადააფარეთ. დატოვე ისინი დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
- ამ დროის გასვლის შემდეგ მოათავსეთ ნეკნები კილიტაზე და მჭიდროდ შემოახვიეთ. გაშალეთ ნეკნები საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში 2 საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე. გახსენით კილიტა 15 წუთის განმავლობაში და დატოვეთ ხორცი ყავისფერამდე, სანამ გემრიელი ქერქი არ ჩამოყალიბდება.
- მოათავსეთ მზა ნეკნები კერძზე, დაჭერით ნაწილებად და მოიწვიეთ ოჯახი საჭმლისთვის.
ვაშლის ხორცით ღორის ნეკნების დამზადების რეცეპტი
როგორც წესი, ღორის ნეკნების მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. ნეკნების ეს რეცეპტი უნიკალურია იმით, რომ ხორცმა უნდა გაატაროს დღე სპეციალურ მარინადში, რაც მას გაცილებით გემრიელს გახდის და იძენს მადისაღმძვრელ ფერს. თუმცა, თუ დრო შეზღუდულია, მაშინ შეგიძლიათ ნეკნები დაამუშაოთ 1-2 საათის განმავლობაში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 270 კკალ
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი მოსამზადებელი სამუშაოებისთვის, 1 საათი მარინირებისთვის, 1 საათი გამოცხობისთვის
შემადგენლობა:
- ღორის ნეკნები - 800 გ
- ვაშლის ფოთოლი - 80 გრ (შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ გახეხვით, ან გამოიყენოთ ბავშვთა კვების პიურე)
- კეტჩუპი - 50 გრ
- შაქარი - 1, 5 სუფრის კოვზი
- სოიოს სოუსი - 2, 5 სუფრის კოვზი
- ლიმონი - ნახევარი
- შავი პილპილი - მწიკვი
- დაფქული ტკბილი პაპრიკა - მწიკვი
- ნიორი - 1 კბილი
- დაფქული დარიჩინი - 1/2 ჩ/კ
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- შესაფერის თასში აურიეთ შემდეგი ინგრედიენტები: ვაშლი, კეტჩუპი, სოიოს სოუსი, შაქარი, გამოწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი, დაუმატეთ დაფქული პარიკი, დარიჩინი, გაწურეთ ნიორი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- გარეცხეთ ნეკნები, გაჭერით ნაწილებად ისე, რომ თითოეულს ჰქონდეს ერთი ნეკნი და ჩაყარეთ მარინადში. აურიეთ ისე, რომ თითოეული ნაჭერი დაფარული იყოს მარინადით და დატოვეთ ხორცი ერთი დღის განმავლობაში. თუმცა, თუ დრო შეზღუდულია, მაშინ დატოვეთ ისინი მინიმუმ ერთი საათით.
- შემდეგ დადეთ ნეკნები საცხობ ფირფიტაზე, დაფარეთ კილიტაზე და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში 200 ° C ტემპერატურაზე. ამ შემთხვევაში პერიოდულად შეზეთეთ ხორცი დარჩენილი სოუსით. ამოიღეთ კილიტა მოხარშვამდე 20 წუთით ადრე და დატოვეთ ნეკნები გამოსაცხობად, სანამ არ გახდება ყავისფერი.
- მიირთვით მზა ნეკნები. თუ მარინადი დარჩა, მაშინ ის შეიძლება მოხარშოთ დაბალ ცეცხლზე, რომ მთლიანად დაითხოვოს შაქარი. მას ერთდროულად მიირთმევენ ხორცთან ერთად.
ღორის ნეკნები კარტოფილით
ღორის ნეკნები ყველაზე ხშირად მზადდება დამოუკიდებლად, მაგრამ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოამზადოთ გვერდითი კერძი, როგორიცაა კარტოფილი. ეს კერძი იდეალურია საოჯახო სადილისთვის, როდესაც ყველა საყვარელი ადამიანი იკრიბება ერთ მაგიდასთან.
ნეკნები კარტოფილით ასევე მზადდება მრავალმხრივ. მაგალითად, ისინი შეიძლება გამომცხვარი იყოს ღუმელში, ჩაყაროთ საცხობ ფირფიტაზე, ქოთნებში, ან ჩაშუშოთ გაზქურაზე. სამზარეულოს ნებისმიერი მეთოდი, კარტოფილი გახდის თქვენ უფრო დამაკმაყოფილებელს, წვნიანს და გამოკვებავთ ხორცის ყველა წვენით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 290 კკალ
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი მოსამზადებლად, 1 საათი მარინირებისთვის, 40 წუთი გამოცხობისთვის
შემადგენლობა:
- ღორის ნეკნები - 600 გ
- კარტოფილი - 1 კგ
- ხახვი - 3 ცალი.
- პომიდორი - 2 ცალი.
- სტაფილო - 1 ც.
- აჯიკა - 1 სტადიის
- ნიორი - 3 ნაჭერი
- მდოგვი - 1 სუფრის კოვზი
- ბასილი - რამოდენიმე ყლორტი
- ორეგანო - ერთი ყლორტი (თუ გამხმარი, მაშინ 0,5 ჩ / კ)
- მარილი გემოვნებით
- წიწაკა - მწიკვი
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 2, 5 სუფრის კოვზი
ღორის ნეკნების მომზადება კარტოფილით:
- აჯიკა, მდოგვი, დაჭყლეტილი ნიორი პრესის საშუალებით, შავი პილპილი, ზეთი და პაპრიკა, აურიეთ ცალკე თასში.
- ხორცი დაჭერით საშუალო ნაჭრებად და გახეხეთ მარინადით, ხელებით გახეხეთ. დატოვე 1 საათი ოთახის ტემპერატურაზე.
- მოხარშეთ კარტოფილი, გაჭერით შუაზე, 10-15 წუთის განმავლობაში, ისე რომ ზემოდან რბილი გახდეს და შუაში მყარი დარჩეს. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და ოდნავ გააციეთ.
- გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად, გააცალეთ სტაფილო და დაჭერით რგოლებად.
- შეზეთეთ საცხობი კერძი ზეთით და მოაყარეთ ხახვი და სტაფილო. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოაყარეთ ორეგანოს რეჰანი. მოათავსეთ კარტოფილი თავზე და თანაბრად გაანაწილეთ ნეკნები, ფრთხილად გადაანაწილეთ დარჩენილი მარინადი.
- დაფარეთ ფორმა კილიტაზე და გამოაგზავნეთ საკვები 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. 20 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ კილიტა და დატოვეთ ყველაფერი ყავისფერი.
- მიირთვით კერძი ცხელი სახით, რომელშიც იყო გამომცხვარი.
თაფლის ღორის ნეკნები
თაფლის მარინადის ნეკნები ძალიან მარტივია მოსამზადებლად, მაგრამ საოცრად გემრიელი გამოდის. ეს მადისაღმძვრელი და ლამაზი გარეგნობის კერძი მოეწონება ხორცის ყველა მოყვარულსა და მოყვარულს. თაფლი შეგიძლიათ შეურიოთ ყველა სახის სანელებელს, მაგრამ სოიოს სოუსი ითვლება ყველაზე უსაფრთხო კომბინაციად.
- კალორია 100 გრ - 330 კკალ
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი მოსამზადებლად, 20 წუთი მარინირებისთვის, 30 წუთი გამოცხობისთვის
შემადგენლობა:
- ღორის ნეკნები - 600 გ
- თაფლი - 2, 5 სუფრის კოვზი
- ლიმონი - 1/4
- მარილი გემოვნებით
- სოიოს სოუსი - 50 გრ
- შავი პილპილი - მწიკვი
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- ოდნავ გაადნეთ თაფლი წყლის აბაზანაში, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ის დაშაქრებულია.
- შეუთავსეთ სოიოს სოუსი და ლიმონის წვენი, გამოწურული ლიმონის მეოთხედიდან. დაამატეთ თაფლი, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ მარინადი.
- გაჭერით ნეკნები, ჩაყარეთ მარინადში და აურიეთ, რომ დაფაროს თითოეული ნაჭერი. დატოვე ხორცი 20 წუთის განმავლობაში.
- გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. მოათავსეთ ნეკნები მავთულის თაროზე და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში.
- განათავსეთ მზა ნეკნები კერძზე, მიირთვით მაგიდა და მიირთვით თქვენი საყვარელი გვერდითი კერძით.
ჩვენ წარმოგიდგინეთ ღორის ნეკნების მომზადების რამდენიმე ვარიანტი. როგორც თქვენ ალბათ შეამჩნიეთ, ეს იაფი და აბსოლუტურად არა პრემიუმ ჭრა მზადდება ძალიან სწრაფად. დასრულებული საოცარი ხორცი ადვილად ტოვებს ძვლებს და უბრალოდ დნება თქვენს პირში. და ღორის შესანიშნავი კომბინაცია ყველა სახის სანელებლით საშუალებას გაძლევთ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ და ჩართოთ თქვენი ფანტაზია, ყოველ ჯერზე მიიღოთ ახალი და გემრიელი შედეგი.ვიმედოვნებთ, რომ თქვენი მენიუ შეივსება ახალი გემრიელი და საინტერესო კერძებით ღორის ნეკნებისგან.
შეფ ლაზერსონის ვიდეო რეცეპტები, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ღორის ნეკნები სწორად და ძალიან გემრიელად:
