რა განსხვავებაა ფიჭვის მარწყვსა და ჩვეულებრივ ბაღის კენკრას შორის. რა სასარგებლო თვისებები ახასიათებს ამ ნაყოფს და როდის ღირს მისი გამოყენების მიტოვება. კომპონენტების შემადგენლობა და მახასიათებლები. უგემრიელესი კენკროვანი დესერტები.
ფიჭვის მარწყვის გამოყენების ზიანი და უკუჩვენებები
რასაკვირველია, არსებობს როგორც ფარდობითი, ისე აბსოლუტური უკუჩვენებები თითოეულ საკვებ პროდუქტზე, ასევე ნებისმიერ წამალზე. ამ კენკროვან ჯიშზე საუბრისას, ღირს გავითვალისწინოთ ბაღის მარწყვის მახასიათებლები, გარდა იმ ფაქტორისა, რომ ეს ტიპი ჩვეულებრივ არ არის კლასიფიცირებული ალერგენებად. ეს დასტურდება იმით, რომ რბილობის ფერს აკლია მდიდარი ნათელი წითელი ფერი, რაც დამახასიათებელია ჩვეულებრივი ბაღის მარწყვისთვის, რომლის ალისფერი შეფერილობა მიუთითებს ძლიერი ალერგიული კომპონენტების არსებობაზე.
შედარებით უკუჩვენებებია:
- კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის ქრონიკული დაავადებები - მჟავიანობის მომატების რისკის აღმოსაფხვრელად;
- ვიტამინის დეფიციტის ხილული გამოვლინებები მკვეთრი თვალით, კანის სიწითლით და აქერცვლით - ანაფილაქსიური შოკის თავიდან ასაცილებლად;
- ორსულობა და ლაქტაცია - ქალისა და ნაყოფის ჯანმრთელობაზე უარყოფითი ზემოქმედების თავიდან ასაცილებლად, ასევე ჩვილებში კანის გამონაყარი.
ფიჭვის მარწყვის აბსოლუტური უკუჩვენებებია:
- კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის ღია წყლული - შინაგანი ორგანოების სისხლდენის თავიდან ასაცილებლად;
- შაქრიანი დიაბეტი მძიმე ფორმით - სისხლში შაქრის დონის აწევის თავიდან ასაცილებლად უკიდურეს დონემდე;
- მძიმე ალერგიული რეაქციებისადმი მიდრეკილება, ეგზემისა და რთული ფსორიაზის არსებობა.
მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს ბავშვთა დიეტაში კენკრის ზომიერი ჩართვის შესახებ, ასევე დაუმწიფებელი ან გაფუჭებული ხილის ჭამის დაუშვებლობის შესახებ.
ფიჭვის მარწყვის რეცეპტები
როგორც ნამდვილი დელიკატესი, ეს კენკრა გამოიყენება დიდი რაოდენობით დესერტების დასამზადებლად, მათ შორისაა კონსერვები, ჯემი, კონფიგურაცია, კენკროვანი სუფლეები და პუდინგები. მან ასევე დაამტკიცა, რომ არის არომატული დამატება ხაჭოს, ფრინველისა და ზღვის პროდუქტების სხვადასხვა დახვეწილი კერძებისათვის.
ამ დელიკატესის არჩევისას უნდა გვახსოვდეს მხოლოდ ფუნდამენტური წესი. არასოდეს არ შეიძინოთ მარწყვი არაჩვეულებრივ დროს მათი ნაყოფიერებისათვის. ასე რომ თქვენ რისკავთ შეიძინოთ კენკრა, რომლის კულტივირებისთვისაც ქიმიკატები იქნა გამოყენებული.
წარმოგიდგენთ ფიჭვის მარწყვის ყველაზე პოპულარულ რეცეპტებს, რომლებიც ავლენენ ამ უგემრიელესი კენკრის გემოს და არომატს:
- ფიჭვის მარწყვის ჯემი … სამზარეულოს ეს მეთოდი ხელს უწყობს ვიტამინების შენარჩუნებას და, შესაბამისად, კენკრის სასარგებლო თვისებებს. ის კარგად არის ცნობილი როგორც ხუთი წუთი. მიიღეთ 2 კილოგრამი ახალი კენკრა, 3.5 კილოგრამი შაქარი და 1 ჭიქა წყალი. სიროფი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ჩამოყალიბებული ქაფის ამოღების შემდეგ, ადუღეთ არა უმეტეს ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ისინი ასახულია ქილებში და დახურულია ლითონის ხუფებით. თუ ჯემი ინახება მაცივარში, ის შეიძლება დაიხუროს ნეილონის თავსახურით ან ქილების კისერზე მიაბას პერგამენტით.
- მარწყვის პუდინგი … შეურიეთ 300 გრამი ხაჭო და ერთი კვერცხის გული. თუ ხაჭო ხმელია, დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი სქელი არაჟანი და, სურვილის შემთხვევაში, 2 სუფრის კოვზი შესქელებული რძე. ჩაასხით 200 გრამი რძე და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი და გლუვი. ცალკე თასში ავთქვიფოთ გული, სანამ არ გახდება ქაფიანი, შაქარი გემოვნებით. ჩაასხით ცომი საცხობ ფორმაში და გააგზავნეთ 170 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.მნიშვნელოვანია, რომ არ გამოაღოთ ღუმელის კარი გამოცხობის პირველი 20 წუთის განმავლობაში. მხოლოდ ამ შემთხვევაში იქნება პუდინგი საკმარისად ფუმფულა.
- ხმელი ფიჭვის მარწყვი … ახალი კენკრის სასარგებლო თვისებების და არომატული გემოს შესანარჩუნებლად ერთ -ერთი შესანიშნავი გზაა მათი დაბალ ტემპერატურაზე ხანგრძლივად გაშრობა. კერძების რაოდენობა, რომელიც შემდგომ შეიძლება გამხმარი ხილისგან მომზადდეს, მართლაც დიდია. ისინი გამოიყენება არომატული ჩაის დასამზადებლად და ყველა სახის საკონდიტრო ნაწარმის დასამზადებლად. ვიტამინების მაქსიმალური რაოდენობის შესანარჩუნებლად, შეგროვებული კენკრა ნაზად გარეცხილია ცივი წყლის ნაზი ნაკადის ქვეშ, ასახულია ქაღალდის პირსახოცზე და ნებადართულია გაშრობა. ხილი გაჭერით თანაბარ ნაჭრებად დაახლოებით 5 მილიმეტრის სიგანეზე და გააშრეთ ორიდან ერთი გზით. პირველი ჰაერშია, იდება ქაღალდის ერთ ფენაზე და დაფარულია მეორეზე. მეორე არის ღუმელში, აყენებს კენკრას საცხობ ფირფიტაზე და აგზავნის ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 600 ° C ტემპერატურაზე, 7-8 საათის განმავლობაში. მიზანშეწონილია შეინახოთ მზა პროდუქტი თეთრეულის მშრალ ჩანთებში კარგად ვენტილირებადი ადგილას.
- კენკრის სუფი … დელიკატური და ჰაეროვანი, ღრუბლის მსგავსად, უჩვეულოდ გემრიელი და არომატული კერძი. ჩვენ ვიღებთ პირველი სიმწიფის 300 გრამ კენკრას, 220 გრამ შაქარს, 20 გრამ ჟელატინს, 1 ლიმონს, ქოქოსს და შაქრის ფხვნილს გემოვნებით. გარეცხეთ კენკრა, ამოიღეთ სეპალი და სცემეს მათ ჩაყრის ბლენდერით, სანამ პიურე არ გახდება. დაამატეთ ჟელატინი და დატოვეთ გასქელება. ჩაასხით ლიმონის წვენი, დაამატეთ შაქარი. აურიეთ, ჩაასხით ქვაბში და დადგით გაზქურაზე, სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშლება, მაგრამ არ დაუშვათ მასის ადუღება. როგორც კი გაცივდება, აურიეთ მიქსერით ყველაზე მაღალი სიჩქარით 5-7 წუთის განმავლობაში, დაასხით ფორმაში და დადგით გრილ ოთახში მთელი ღამით. შეინახეთ მაცივარში არა უმეტეს 3 დღის განმავლობაში.
რა კერძსაც ამზადებთ ამ წვნიანი და მძაფრი კენკრისგან, მიზანშეწონილია მინიმუმამდე დაიყვანოთ სითბოს მკურნალობა კრიტიკულად მაღალ ტემპერატურაზე. ვიტამინი C, რომელიც დიდი რაოდენობით ხილის ნაწილია, უფრო მგრძნობიარეა განადგურებისას, როდესაც თბება, ვიდრე სხვა ელემენტები.
საინტერესო ფაქტები ფიჭვის მარწყვის შესახებ
რატომ გაათეთრდა მარწყვი? არის თუ არა ეს უჩვეულო ფაქტორი გენეტიკური ინჟინერიის შედეგი? ამ ჯიშის არაბუნებრიობის შესახებ თქვენი შეშფოთების გასაფანტად, შეგვატყობინეთ, რომ კენკრას არაფერი აქვს საერთო გენმოდიფიცირებულ საკვებთან. ეს არის ჰიბრიდული მცენარე, რომელმაც შეინარჩუნა ჩვეულებრივი ხილის კენკრის ყველა სარგებელი და შემადგენლობა და მისი არაჩვეულებრივი გემო სხვა არაფერია თუ არა ანანასთან შეჯვარების შედეგი.
ბევრი ევროპელი ქალი იცნობს "მარწყვის დიეტას". იგი მოიცავს მხოლოდ კოქტეილების და პიურეს ამ კენკრისგან რამდენიმე დღის განმავლობაში. და Pineberry– ის უჩვეულო პიკანტური გემო დიეტურ კერძებს ნამდვილ ეგზოტიკურ დელიკატესად აქცევს, რომლის წინააღმდეგიც უბრალოდ შეუძლებელი იქნება!
ფიჭვის მარწყვი ებრძვის ეგზემას. ამშვიდებს და არბილებს გაღიზიანებულ კანს. გამოიყენება კომპრესებისა და ლოსიონების სახით.
ნახეთ ვიდეო ფიჭვის მარწყვის შესახებ:
საოცარი გემოს და შედარებით დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, ასევე რიგი სასარგებლო თვისებების გამო, ფიჭვის მარწყვი არის უნიკალური პროდუქტი, რომელსაც შეუძლია ნებისმიერი დესერტის კერძი ნამდვილ კულინარიულ შედევრად აქციოს! ეს ზუსტად ის შემთხვევაა, როდესაც უგემრიელესი და უნიკალური გემოთი დაჯილდოებული პროდუქტი ასევე გამოირჩევა ორგანიზმზე ჯანსაღი და გამაახალგაზრდავებელი ეფექტით.
