მე გირჩევთ მოამზადოთ ძალიან მარტივი და გემრიელი ხორცის კერძი - შინდი სოიოს სოუსში. კარგია არა მხოლოდ სადილისთვის, არამედ სადღესასწაულო სუფრისთვისაც. ვინაიდან ნამდვილად არავინ იქნება გულგრილი ამ კერძის მიმართ.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
გამომცხვარი ღორის ქათამი არის დიდი ცხელი კერძი ნებისმიერი შემთხვევისთვის. ამ რეცეპტში მე გაჩვენებთ სოიოს სოუსით შინდის დამზადების საინტერესო გზას. ვარდისფერი ქერქი, ნაზი და წვნიანი ხორცი, საოცარი არომატი მთელ სამზარეულოში. წვივი მთლიანად გაჯერებული იქნება სანელებლების სუნით და თქვენ მიიღებთ ხორცის არაჩვეულებრივ გემოს. ყველა მჭამელი აღფრთოვანებული იქნება.
ამ კერძის მომზადება ძალიან ადვილია. ეს იქნება თითოეული მზარეულის და ახალბედა დიასახლისის ძალაუფლებაში. ვინაიდან აქ აბსოლუტურად არ არის საჭირო სპეციალური უნარ -ჩვევები. იცოდეთ რამდენიმე საიდუმლოება და გაატარეთ თავისუფალი დრო, უგემრიელესი მუხლი თქვენს მაგიდაზე გამოჩნდება, დაამშვენებს მას თავისი ბრწყინვალე იერით. მაგრამ აღსანიშნავია, რომ უმეტეს დროს ღუმელი იმუშავებს თქვენთვის; თქვენგან მინიმალური მონაწილეობა იქნება საჭირო სამზარეულოს პროცესში. სათანადო კვების მომხრეებისთვის, მე აღვნიშნავ, რომ მაიონეზი სრულად არ არსებობს რეცეპტში. ამიტომ, თუ თქვენ თავს არიდებთ ამ პროდუქტს სამზარეულოში, მაშინ ეს კერძი მხოლოდ თქვენთვისაა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 294 კკალ.
- პორცია - 1 ცალი
- სამზარეულო დრო - 2, 5-3 საათი
შემადგენლობა:
- ღორის მუხლი - 1 ც.
- ხახვი - 1 თავი
- ნიორი - 2 კბილი
- სოიოს სოუსი - 150-200 მლ
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ჯანჯაფილის ფხვნილი - 0,5 ჩ / კ
- დაფქული მუსკატის კაკალი - 0,5 ჩ / კ
- ყავისფერი შაქარი - 1 ჩ / კ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება სოკოს სოიოს სოუსში:
1. ხახვი ნიორით, გააცალეთ, გარეცხეთ და დაჭერით ზოლებად. ტაფა დადგით გაზქურაზე, დაამატეთ ზეთი და კარგად გააცხელეთ. გაგზავნეთ მასში ხახვი და ნიორი.
2. გააცხელეთ ბოსტნეული ოდნავ საშუალო ცეცხლზე და დაუმატეთ ჯანჯაფილის ფხვნილი, მუსკატის კაკალი და ყავისფერი შაქარი.
3. საშუალო ცეცხლზე გახეხეთ ხახვი გამჭვირვალედ, დროდადრო ურიეთ.
4. გარეცხეთ ღორის მუხლი და გახეხეთ ფუნჯით, თუ მას აქვს შავი რუჯი. გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოათავსეთ ტაფაში. ფრთხილად იყავით მარილის ოდენობით, როგორც რეცეპტში გამოყენებულია სოიოს სოუსი და ის უკვე საკმაოდ მარილიანია.
5. შეწვით იგი ყველა მხრიდან საშუალო ცეცხლზე, რომ კანი გაწითლდეს.
6. ჩაასხით შინდი სოიოს სოუსით, დაფარეთ შესაფუთი კილიტა და გააგზავნეთ პირდაპირ ტაფაზე გახურებულ ღუმელში 1,5 საათის განმავლობაში. ამავდროულად, მორწყეთ იგი გამდნარი წვენით და სოიოს სოუსით ყოველ 15 წუთში.
7. ხარშვამდე ნახევარი საათით ადრე, ამოიღეთ კილიტა ისე, რომ წვივი კარგად გაწითლდეს. მიირთვით ცხელი. მიირთვით ბუჩქი ბოსტნეულის სალათით და დაფქული კარტოფილით, ან, როგორც ეს ჩვეულებრივია ევროპის ქვეყნებში (ჩეხეთი და გერმანია), ჭიქა მუქი ქაფიანი ლუდით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქერქი სოიოს მარინადში.
[მედია =
