ბევრი მდინარის თევზი დაუმსახურებლად აფასებს, მიაჩნია, რომ მისი შემწვარი მხოლოდ ტაფაში შეიძლება. მაგრამ ჯვარცმული კობრი ორთქლზე მომზადებულ სოუსში ორთქლის გარეშე გამოდის არანაკლებ გემრიელი, ტკბილი და ნაზი. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ჯვარედინი კობრის ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება ორთქლზე მომზადებული ორთქლის გარეშე
- ვიდეო რეცეპტი
დღეს, თევზის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს, მარტივიდან დახვეწილამდე. მაგრამ დიასახლისების უმეტესობა ირჩევს მარტივ რეცეპტებს და ხელმისაწვდომ გემრიელ თევზს, აქცენტს აკეთებს კერძის დემოკრატიულ ფასსა და გაჯერებაზე. მდინარე ჯვრის კობრი ითვლება ერთ -ერთ თევზად. ეს არის ტკბილი და ნაზი თევზი, რომელიც ცნობილია თავისი შესანიშნავი გემოთი სწორად მოხარშვისას.
იგი მზადდება სხვადასხვა გზით, მაშინ როდესაც ის ყოველთვის შესანიშნავი გამოდის. ბევრს შეცდომით სჯერა, რომ კობრი შეიძლება მხოლოდ ტაფაში იყოს შემწვარ მცენარეულ ზეთში, მაგრამ ეს ასე არ არის. თევზი ისეთივე გემრიელია, როცა ხარშავს. უფრო მეტიც, ამისათვის თქვენ აბსოლუტურად არ გჭირდებათ ორმაგი საქვაბე. დიეტური და ჯანსაღი ორთქლის თევზის მომზადება შესაძლებელია სამზარეულოს ტექნიკის გამოყენებით. ჯვაროსანი კობრი აღმოჩნდება ისეთივე გემრიელი და დაბალკალორიული. ის შეიძლება მიირთვათ ლანჩზე და ბავშვთა სუფრაზე, თუ დაიცავთ დიეტას. ჯვაროსნული კობრის ერთადერთი ნაკლი ის არის, რომ თევზი საკმაოდ ძვლოვანია. ამიტომ, ის უნდა იქნას გამოყენებული ფრთხილად, ყველაფრის ამოღების შემდეგ და თუნდაც ყველაზე პატარა ძვლები.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 85 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- კრუპიანი კობრი - 1 ც.
- სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი
- მარილი - მწიკვი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- სუნელი თევზისთვის - 0.25 ჩ / კ
- მდოგვი - 0.3 ჩ / კ
- ლიმონი - 0.25
ჯვარედინი კობრის ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ორთქლის სოუსში ორთქლის გარეშე, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით თევზის სუნელი, მდოგვი, შავი პილპილი და მარილი კონტეინერში. ნუ გადააჭარბებთ მარილს, რადგან მარილი ასევე ემატება სოიოს სოუსის წყალობით.
2. ჩაასხით სოიოს სოუსი საჭმელზე. გარეცხეთ ლიმონი და ამოიღეთ მისგან ცოტაოდენი ბუდე სპეციალური ხელსაწყოთი. შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად და გამოწურეთ წვენი.
3. აურიეთ სოუსი.
4. გარეცხეთ ჯვაროსანი კობრი სილისა და ტალახისგან. შემდეგ გაწმინდეთ სასწორი საფხეკით. გარეცხეთ და ნახეთ, არის თუ არა მეტი სასწორები კარკასზე. გათიშეთ თავი, კუდი და ფარფლები. გახსენით მუცელი და ყურადღებით ამოიღეთ ყველა შიგნიდან ისე, რომ არ გააფუჭოთ ნაღვლის ბუშტი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხორცი გაჯერებული იქნება უსიამოვნო სიმწრით. ასევე ამოიღეთ შიდა შავი ფილმი. შემდეგ კვლავ კარგად გარეცხეთ თევზი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
5. გაჭერით ნაჭერი კილიტა, რომელზეც მოათავსეთ თევზი.
6. მომზადებული სოუსი გულუხვად წაუსვით კარკასს.
7. გადაიტანეთ თევზი მჭიდროდ შესაკრავი კილიტაზე.
8. მოათავსეთ თევზი საცერში, რომელიც მოთავსებულია მდუღარე წყლის ქვაბში და დახურეთ სახურავი. მდუღარე წყალი არ უნდა შეეხოს თევზის საცერს. მოხარშეთ ჯვაროსანი კობრი სოუსში ორთქლის გარეშე 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მიირთვით მაგიდასთან. მიირთვით მოხარშული ფაფა, მაკარონი ან ბრინჯი, როგორც გვერდითი კერძი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა აორთქლოთ თევზი ორთქლმავლის გარეშე.
