იმისათვის, რომ მიირთვათ თქვენი ოჯახი გემრიელად, სწრაფად და ბიუჯეტში, ხოლო მიიღებთ ნამდვილ დელიკატესს, შეგიძლიათ მოხარშოთ ტაფაზე შემწვარი კობრი სოუსში. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად მოხარშული შემწვარი კობრი ტაფაში სოუსში
- ვიდეო რეცეპტი
ახალი მდინარე ჯვაროსნული კობრი ჩვეულებრივი თევზია მდინარის მახლობლად. მიუხედავად ხელმისაწვდომი ფასისა, თევზი პოპულარულია ყოველდღიური კერძების მომზადებაში, რადგან ის ჯანსაღია და ხორცს აქვს სასიამოვნო ტკბილი გემო, რომელიც იპყრობს ბევრს. კობრი მზადდება სხვადასხვა გზით, მაგრამ დღეს მე მინდა გაჩვენოთ როგორ მოვამზადოთ ტაფაზე შემწვარი კობრი სოუსში. მომზადების ამ მეთოდით თევზი ინარჩუნებს დელიკატურ გემოს და წვნიანი ხდება. მოზრდილებსაც და ბავშვებსაც მოეწონებათ.
კრუპის კობრის მთავარი მინუსი არის ბევრი ძვალი, რის გამოც ბევრს არ მოსწონს ეს თევზი. ძვლების რაოდენობის შესამცირებლად თევზი უნდა იყოს შემწვარი და ჩაქრეს დახურული სახურავის ქვეშ. შემდეგ ძვლები გახდება რბილი და არ იგრძნობა. თუ გსურთ შემწვარ კრუპს ჰქონდეს ხრაშუნა ოქროსფერი ქერქი, მაშინ ჯერ შეგიძლიათ გააფართოვოთ იგი ფქვილში ან კვერცხში და დაფქვილ პურში. თუმცა, კერძი არ საჭიროებს ეგზოტიკურ ინგრედიენტებს და განსაკუთრებულ უნარებს. მეთევზეებს შეუძლიათ დამოუკიდებლად დაიჭირონ ახალი კობრი, ხოლო ქალაქის მოსახლეობას შეუძლია შეიძინოს იგი თითქმის ნებისმიერ მაღაზიაში. უნდა აღინიშნოს, რომ თევზი არ არის გაყინული, რაც დამატებით სარგებელს აძლევს სხეულს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 120 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ახალი ჯვაროსნები - 2 ცალი.
- სუნელი თევზისთვის - 1 ჩ / კ
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ლიმონი ხილის -1/4 ნაწილი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
შემწვარი კობრის ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ტაფაში სოუსში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გამოიყენეთ სკრაპერი თევზის ქერქის მოსაშორებლად. გახსენით მუცელი და ამოიღეთ წიაღი. ამოიღეთ შიდა შავი ფილმი და ამოიღეთ ღრძილები თავში. გარეცხეთ კობრი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თუ სველ თევზს დადებთ ცხელ ტაფაზე, იქნება ბევრი შესხურება, რომელიც შეაფერხებს მაგიდისა და ღუმელის სამუშაო ზედაპირს.
2. ტაფა დადგით გაზქურაზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და კარგად გააცხელეთ. მოათავსეთ თევზი ტაფაში და ჩართეთ საშუალო ცეცხლზე.
3. მოაყარეთ მარილი და დაფქული წიწაკა.
4. გამოწურეთ წვენი ლიმონისგან და შეურიეთ თევზის სუნელს. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ 1 ჩ / კ ამ ნარევს. სოიოს სოუსი. აურიეთ მარინადი და შეზეთეთ კრუპიანი კობრი.
5. დაფარეთ თევზი სახურავით, ჩართეთ ტემპერატურა საშუალოზე და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ რომ მას ქერქის მეორე მხარე ჰქონდეს, შემდეგ გადააბრუნეთ კობრი მეორე მხარეს, ჩართეთ დიდი ცეცხლი და სწრაფად შეწვით 2 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მზა კობრი შემწვარი ტაფაში სოუსში მოხარშვის შემდეგ გვერდითი კერძები. მაგალითად, დაფქული კარტოფილი, მოხარშული ბრინჯი, სპაგეტი, ან უბრალოდ ახალი ბოსტნეულის სალათი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შემწვარი კრუპი ხრაშუნა ქერქით.
