მსხლის ფორმის ვარდისფერი ვაშლის კალორიული შემცველობა და ქიმიური შემადგენლობა. სარგებელი და შესაძლო ზიანი მოხმარებისას. რა ფორმით შეიძლება ეგზოტიკური ხილის ჭამა. როგორ იზრდება ტროპიკული მცენარე. საინტერესო ფაქტები ჩომპას შესახებ. ცხვირის გადიდება და ARVI ჯგუფის დაავადებები, ის ავსებს ორგანიზმში საკვები ნივთიერებების მარაგს საჭმლის მომნელებელი ორგანოების გადატვირთვის გარეშე. თუ ტროპიკულ ქვეყნებში მოგზაურობისას ბავშვი დაავადდება, იმის ნაცვლად, რომ მასში ჩაასხათ ჯანსაღი ცხელი სასმელები, შეგიძლიათ მისცეთ ჩომპას დაფქული რბილობი. მაგარი ხილი გამოიწვევს ენერგიის მომატებას, სითბოს გადაცემის ნორმალიზებას. გარდა ამისა, ვარდის ვაშლის სასარგებლო თვისებები არის ანტიმიკრობული და ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება.
მალაბარის ქლიავი შეიძლება უსაფრთხოდ შეიყვანოთ ბავშვთა დიეტაში 1 წლიდან და ქალმა ლაქტაციის პერიოდში, როდესაც ბავშვი 5 თვისაა.
ტროპიკული ხილი იდეალურია წონის დაკლებისთვის. თუ საუზმეს ჩაანაცვლებთ 3 ჩომპას ათქვეფილი რბილობით და 100 გრ იოგურტით ერთი კვირის განმავლობაში, შეგიძლიათ მოიშოროთ 2 ზედმეტი კილოგრამი შიმშილის გარეშე. ამ დღეებში საჭმლისთვის, თქვენ ასევე უნდა გამოიყენოთ ვარდის ვაშლი.
ზიანი და უკუჩვენებები ვარდისფერი ვაშლის ჩომპუს ჭამაზე
ძალიან ხშირად, როდესაც დააგემოვნეს ახალი გემოვნება, ისინი ბოროტად იყენებენ იმ პროდუქტებს, რომლებიც მოსწონთ. გამოყენების შედარებით უკუჩვენებებია შაქრიანი დიაბეტი და მძიმე ჰიპოტენზია.
ვარდისფერი ვაშლის ჩომპას დანარჩენი უკუჩვენებაა ჭარბი კვება და ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.
ძალიან ხშირად ერთი გაფრთხილება მოყვება მეორეს. სხეულის უარყოფითი რეაქცია და ალერგიული გამოვლინებები ჩნდება ჭარბი კვების დროს. თუ პირველად შეეგუეთ თქვენს სხეულს ეგზოტიკურ ხილს, მომავალში შეგიძლიათ მიირთვათ რამდენიც გსურთ. პირველ რიგში, შეგიძლიათ მიირთვათ 1 ხილი და დაელოდოთ დღეში. თუ უარყოფითი რეაქცია არ გამოჩნდება, "დოზა" შეიძლება გაიზარდოს 5 ცალი დღეში.
Chompu ვარდისფერი ვაშლის რეცეპტები
როდესაც ნედლი მიირთმევთ, მალაბარის ქლიავი წინასწარ უნდა გაცივდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში გემოვნებით ვერ ისარგებლებთ. შეიძლება მოგეჩვენოთ ნესტიანი, უგემოვნო ბამბის ნაჭერი პირში. მაგრამ ამ უგემოვნობას ასევე აქვს დადებითი მომენტი კულინარიული სპეციალისტებისთვის - ნაყოფი გემოვნებით არის შერწყმული აბსოლუტურად ყველა ბოსტნეულთან და ხილთან, დადებითად აჩრდილებს მათ და არომატს უკეთებს კერძს.
ვარდისფერი ვაშლის ჩომპუს რეცეპტები:
- სმუზი … ვიტამინის სმუზის გაკეთება ძალიან ადვილია. ბლენდერში აურიეთ 2 ჩომა კანი, 1 ფორთოხალი, 1 ვაშლი და ნახევარი მანგო. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხილი, რომელიც მოგწონთ. დაამატეთ დარიჩინი და, საჭიროების შემთხვევაში, თაფლი. გამოყენებამდე გაცივდით. ბარებში ჩომპუს სმუზი ძალიან ძვირია.
- კოქტეილი … ქოქოსის რძე - 150 მლ, 2 ახალი ჩომპუს ხილი. ერთი ხილი იჭრება კუბებად და ყინულზეა მოთავსებული, მეორე წყდება ბლენდერში რძით. სანამ ემსახურება, რბილობის კუბურები კოქტეილშია ჩადებული და მიირთვით ჩალისთან ერთად.
- ჟელე … 6 ჩომპუ, ფორთოხლის ჟელე ან ახლად დამზადებული, 3 ფორთოხლის ცედრა ან 1 ლიმონი. ფორთოხლის ჟელე რომ მოამზადოთ, ჯერ დაითხოვეთ 2 პაკეტი ჟელატინი 400 მლ წყალში. სანამ ის ინფუზია ხდება, გააცალეთ 6 ფორთოხალი, გამოწურეთ წვენი, დაასხით კანი ცივი წყლით და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. წყალი დაიწია, ქერქები გაცივდა, დაასხით წვენით, დაასხით ჟელატინი და გააცხელეთ, არ დაუშვათ ადუღება. ჩომპუ, 5 ცალი, დაჭრილი კუბიკებად და გაწურეთ ერთი, ტკბილი სითხე შეურიეთ ჟელეს და მიაღწიეთ სრულ ერთგვაროვნებას. კუბურები ჩაყრილია თასებში და დაასხით მზა ჟელე. როდესაც თასების შინაარსი გაცივდება ოთახის ტემპერატურაზე, ისინი მაცივარში ინახება გასაყინავად.
- გამაგრილებელი იოგურტის სმუზი … სცემეს 1 ჩომპა ბლენდერით ჭიქა იოგურტთან ერთად, დაამატეთ წვენები - ფორთოხალი, ანანასი ან მანგო, ასევე ჭიქა. ჭიქა დაჭრილი ჩომპუ ასევე ჩაეფლო ბლენდერში და კვლავ ათქვიფოს. ჩაასხით ჭიქებში, ჩაასხით მინიმუმ 4 ყინულის კუბიკი თითოეულში, სანამ მიირთმევთ.
- ეგზოტიკური სალათი … შემადგენლობა: მწიფე მანგო, ახალი ფინიკი - 2 ცალი, ლეღვი - 2 ცალი, ჩომპუ - 2 ცალი, ვნებიანი ხილი - 1 ცალი, ლაიმის წვენი და ქოქოსის ფანტელები - 2 სუფრის კოვზი, 150 გრ 40% ცხიმიანი კრემი, 50 გრ ქოქოსის რძე, ნახევარი სუფრის კოვზი ვანილის შაქარი და პიტნის ფოთლები. დარიჩინის დამატება შესაძლებელია, თუ მას ძალიან ტკბილი გემო აქვს. ყველა ხილი, პასიფრუტისა და ჩომპას გარდა, იჭრება ზოლებად ან ნაჭრებად, ხოლო პასიფრუტისა და ჩომპას რბილობი შეწყვეტილია ბლენდერით კარტოფილის დაფქულში. ათქვიფეთ კრემი ქაფში ვანილის შაქართან ერთად. ქოქოსის ფანტელები შემწვარია ზეთის გარეშე, რომ მიიღოთ ყავისფერი ფერი. ლაიმის წვენი შერეულია ხილის პიურესთან. ყველა ხილი შერეულია, ასახულია კერძზე და "მორთულია" პიტნის ფოთლებით დაფქული კარტოფილის კუნძულებით. დატოვე სალათი მაცივარში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, რომ კარგად გაგრილდეს.
- ხილის ყინული … პროდუქტების რაოდენობა გამოითვლება ნაყინის 8 პორციაზე. ხილი დესერტისთვის - რბილობის რაოდენობა იზომება ჭიქებში. ჭიქა ჩომპუს რბილობი, მანგო, ბანანი, ახალი ანანასი, ფორთოხლის წვენი. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში, აურიეთ 2 წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ 2/3 ჭიქა ვანილის იოგურტი და აურიეთ კიდევ 6-8 წუთის განმავლობაში, რომ მიიღოთ ჰაეროვანი ტექსტურა. ჩაასხით იოგურტის ფორმებში ან არაჟნის ჭიქებში, ჩადეთ ჩხირები. გაყინეთ 6 -დან 8 საათის განმავლობაში.
- გრანიტი … 3 ჩომპას ნაყოფს ასხამენ წყალს და მიიყვანენ ადუღებამდე, ასხამენ შაქარს - ეს უნდა იყოს დაახლოებით ნახევარი ჭიქა. თქვენ გჭირდებათ ცოტა წყალი, ხილი მხოლოდ ოდნავ არის დაფარული წყლით. მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში, გააცივეთ, დაასხით წვენი და შეაჩერეთ ქვაბის შინაარსი ბლენდერით. ერთგვაროვანი მასა იხსნება მაცივარში 3 საათის განმავლობაში. ორი საათის შემდეგ, ყინული იშლება, იშლება, იშლება და ისევ მაცივარში იდება. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ აურიოთ ჩომპას პიურე შაქართან ადუღების გარეშე. ამ შემთხვევაში, გრანიტი უნდა შეჭამოს მომზადებისთანავე. გემო უფრო შემკვრელი იქნება, მაგრამ დესერტის შემადგენლობაში შემორჩენილია სასარგებლო ნივთიერებები. თუ თქვენ აპირებთ ბავშვების დესერტით მკურნალობას, არ უნდა უგულებელყოთ ადუღება.
- გამომცხვარი ჩომპუ … ნაყოფი იყოფა 2 ნაწილად, ამოიღებს ბირთვს. ცენტრში გაშლილია ღორის დაფქული ხორცი ბრინჯთან და ტომატის სოუსთან ერთად. შეზეთეთ საცხობი ფურცელი მზესუმზირის ზეთით, წაუსვით ჩომპა, შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე. როდესაც ემსახურება, ჩაყრილი chompu არის sprinkled ერთად დაჭრილი ნიორი. გრილზე გამოცხობისას ხილს ამზადებენ მოხარშული ხორციდან დაფქული ხორცით - ხარშვის დრო ამ შემთხვევაში 5 წუთია, ისე რომ ნაყოფის კანი არ გაიბზაროს.
ხილის არჩევისას საკმარისია მისი ყურადღებით განხილვა. მკვრივი, პრიალა კანი უნდა იყოს აბსოლუტურად თანაბარი, მუქი ლაქების, ზოლებისა და წერტილების გარეშე. ქერქის ფერის ცვლილებები მიუთითებს მოწიფულობაზე და დაშლის დასაწყისზე.
არ არის საჭირო ხილის დახარისხება, იმის დადგენა, თუ რომელი მათგანია ყველაზე წვნიანი. ერთი და იგივე მოსავლის ნაყოფი ხარისხით იდენტურია. კანი ჩრდილში გავლენას არ ახდენს გემოზე. როგორც უკიდურესი საშუალება, შეგიძლიათ გამყიდველს სთხოვოთ ჩომპას მოჭრა. თუ წვენი გამოჩნდება დაუყოვნებლივ, ეჭვი არ ეპარება ხარისხში.
საინტერესო ფაქტები ვარდისფერი ვაშლის ჩომპას შესახებ
საინტერესოა, რომ ტროპიკებში, თუნდაც ერთი ქვეყნის ტერიტორიაზე, რთველი სხვადასხვა დროს ტარდება. ეს გამოწვეულია თუ არა ბუჩქების დარგვით ან ნიადაგის შემადგენლობის თავისებურებით, ჯერჯერობით უცნობია.
ამჟამად შესაძლებელი გახდა მწვანე და მეწამული ფერის ხილის მიღება, ხოლო ვარდისფერი ვაშლისთვის დამახასიათებელი გემოვნების შენარჩუნებით.
მცენარე ურჩევნია გაჯერებულ თიხნარს, მაგრამ მოსავალი უფრო მეტად არის დამოკიდებული ზრდის პირობებზე. ბუჩქს სჭირდება სივრცე, მზე და ზომიერი ტენიანობა. ის ადვილად იტანს ნახაზებს და სიცივეს + 10 ° C- მდე.
იამაიკაში ხილი იკრიფება მთელი წლის განმავლობაში, მაგრამ ბაჰამაზე და სამხრეთ ფლორიდაში მხოლოდ ზაფხულის ბოლოს - ყვავილობა შემოიფარგლება მაისით და ივნისით.
ჩომპუს ადგილობრივი მოსახლეობა არ ჭამს, არამედ სვამს. რბილობი გაჯერებულია წყლით და კარგად აქრობს წყურვილს. წყლის მარილის ბალანსის ნორმალიზებისთვის ცხელ დღეებში ისინი ჭამენ ჩომპას პიურეს, მარილით მოფენილი.
მოუმწიფებელ ხილს აქვს ძალიან ორიგინალური გემო - ის ჰგავს მწვანე ბულგარული წიწაკისა და სემირინკოს ჰიბრიდს.
ჩომპუს ახალი ხილი ინახება მაცივრის თაროზე არა უმეტეს ერთი დღის განმავლობაში. სწრაფად გაყინვისას ის ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს 6 თვემდე. გაყინვის მიზნით, თქვენ უნდა მოათავსოთ ხილი ცივი წყლის ქვეშ.
საინტერესოა, რომ ევროპელები, რომლებიც ცხოვრობენ ტროპიკულ ქვეყნებში, სადაც ჩომპუ იზრდება, ახერხებენ მურაბებისა და მისგან კონსერვების მოხარშვას, კომპოტებს ხილს უმატებენ. ადგილობრივები ასეთ კულინარიულ დამუშავებას უსარგებლოდ თვლიან. მათ ურჩევნიათ კენკრის ან ხილის დესერტების არომატიზაცია ეთერზეთით, რომელიც ამოღებულია მალაბარის ქლიავის ფოთლებიდან და ისინი ხილს ჭამენ ახალი.
შაქრის რაოდენობის თვალსაზრისით, ერთი მწიფე ჩომპუ შეესაბამება სტანდარტულ რძის შოკოლადის ფილას. მაგრამ ასეთი ჩანაცვლება ბევრად უფრო სასარგებლოა - ნაყოფში არ არის ტრანს ცხიმები და არის სასარგებლო ბოჭკოვანი, თუმცა ძალიან ცოტა.
კოსმეტოლოგია იყენებს მცენარის ხილისა და ფოთლების წვენს, როგორც მგრძნობიარე კანის კრემის ინგრედიენტს.
თუ ნაყოფს საჭმლის დრო არ ჰქონდა, ის შეიძლება მზეზე გაშრეს და რხევა მოახდინოს. თესლი რეკვის ხმას გამოსცემს და თუ ასეთი სათამაშო ცოტათი დაღეჭება, ზიანი არ მიაყენებს.
ნახეთ ვიდეო ვარდისფერი ვაშლის ჩომპუს შესახებ:
ჩომპუ არის შესანიშნავი საჭმელი ცხელ დღეს და ასევე ძალიან მოსახერხებელია თქვენთან ერთად საგანგებო რეზერვისთვის. არ იქნება ნარჩენები - გამოყენებამდე არ არის საჭირო ხილის კანი. სამწუხაროა, რომ ევრაზიის მოსახლეობა მოკლებულია შესაძლებლობას ისარგებლოს წვნიანი ჰაეროვანი რბილობით გრძელვადიანი შენახვის შეუძლებლობის გამო.
