ვარდისფერი ორაგული! ჯანსაღი, გემრიელი და რაც მთავარია ხელმისაწვდომი. ეს არის მრავალი ბიუჯეტის თევზის კერძის საფუძველი. ერთ მათგანს, მე დღეს გაგიზიარებთ - დამარილებული ვარდისფერი ორაგული.
რეცეპტის შინაარსი:
- ვარდისფერი ორაგულის სარგებელი
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
თავისთავად, ვარდისფერი ორაგული ოდნავ მშრალი და მჭლეა. თუმცა, თუ ამ დამარილების მეთოდს მიმართავთ, აღმოაჩენთ წვნიან და ნაზ თევზს, რომელსაც კეთილშობილი ორაგულის გემო აქვს! ის მზადდება საკმარისად სწრაფად და ერთ საათში შეგიძლიათ დააგემოვნოთ.
ვარდისფერი ორაგულის სარგებელი
მე ვფიქრობ, რომ ყველამ იცის რამდენად სასარგებლოა თევზი, რომელიც ეკუთვნის ორაგულის ოჯახს. ამ სახეობის თევზებს მიეკუთვნება ორაგული, კალმახი, ჩუმ ორაგული, ორაგული, ვარდისფერი ორაგული, ომული, თეთრი თევზი და სხვა. თუ თქვენს დიეტაში ჩართავთ ორაგულის ოჯახის წარმომადგენლების კერძებს, შეგიძლიათ გაახალგაზრდავდეთ კანი, გააუმჯობესოთ საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი და გააძლიეროთ ნერვული სისტემა.
ვარდისფერი ორაგული შეიცავს ყველაფერს, რაც აუცილებელია ადამიანის სხეულისთვის, ანუ თითქმის მთელ პერიოდულ ცხრილს.
- ვიტამინები PP - კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის და ნერვული სისტემის მუშაობის ნორმალიზება.
- B12 - პასუხისმგებელია ნერვული ბოჭკოების განვითარებაზე და სისხლის წითელი უჯრედების წარმოქმნაზე.
- კობალტი - ხელს უწყობს ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესის ნორმალიზებას.
- იოდი - აკონტროლებს ენერგიის რეზერვებს, ზრდის გონებრივ შესაძლებლობებს, ხსნის გაღიზიანებას და ქრონიკულ სტრესს.
- ნატრიუმი - ახდენს წყლის მეტაბოლიზმის და სისხლის მიმოქცევის სისტემის მუშაობის ნორმალიზებას.
- პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები, როგორიცაა ომეგა -3, ახალგაზრდობის ყველაზე ძვირფასი ვიტამინია, რადგან ის პასუხისმგებელია დაბერების პროცესზე.
- ფტორი - ეწინააღმდეგება კარიესს, პასუხისმგებელია ძვლის მეტაბოლიზმზე და ჰემატოპოეზის პროცესზე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 169 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 1 თევზი
- სამზარეულო დრო - 2-2, 5 საათი
შემადგენლობა:
- ვარდისფერი ორაგულის კარკასი - 1 ც.
- მარილი - 3 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 1 ჩ / კ
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 4-5 სტადიის.
დამარილებული ვარდისფერი ორაგულის მომზადება
1. თუ თევზის ხორცი გაყინულია, მაშინ არ ღირს მისი მთლიანად გაყინვა, რადგან გაყინული თევზის მოჭრა უფრო ადვილია. ამიტომ, როდესაც თევზი გალღვება იმ დონემდე, რომლის დაჭრაც შესაძლებელია, ამოიღეთ თავი, კუდი, კანი და გამოყავით ქედი. თქვენ უნდა გქონდეთ ორი ფილე, რომელიც კარგად უნდა ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშროთ ქაღალდის პირსახოცით. თქვენ შეგიძლიათ მარილი თევზი ორივე ფილე და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. ეს შენი არჩევანია.
2. გააკეთეთ მარილიანი ხსნარი შაქრით. ეს უნდა იყოს ძალიან ინტენსიური.
3. დაასხით დახვეწილი მცენარეული ზეთი შესაფუთი მარილის კონტეინერში და დაასხით მარილიანი ხსნარი.
4. მოათავსეთ ვარდისფერი ორაგულის ფილე, გულუხვად მოაყარეთ მარილიანი და დაასხით მცენარეული ზეთი.
5. შემდეგ იგივე გააკეთეთ მეორე ფილეზე - მოაყარეთ მარილი და ზეთი. თუ თქვენი თევზის ფილე დაჭრილია ნაჭრებად, მაშინ მარილი მას ფენებად, დაასხით მცენარეული ზეთი თითოეულ ფენას. დახურეთ კონტეინერი სახურავით და დატოვეთ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ, სცადეთ თევზი მარილისთვის. თუ გრძნობთ, რომ ის უკვე საკმარისად დამარილდა, შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით, ჩადეთ ახალ კონტეინერში და დაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი. შეინახეთ თევზი მაცივარში 3-4 დღემდე. სუფრაზე მიირთვით მსუბუქად დამარილებული ვარდისფერი ორაგული, შეგიძლიათ ოდნავ მოასხათ ლიმონის წვენი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ ვარდისფერი ორაგული.
