ბლინები ბევრის საყვარელი კერძია. ჩვეულებრივ, ისინი მზადდება ცომის ან ხილისგან. თუმცა, არ არსებობს არანაკლებ გემრიელი კაპელინის შველის ბლინები. და თუ თქვენ არასოდეს გიცდიათ ეს ადრე, მაშინ დროა მოამზადოთ ისინი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ამ ბლინების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ კაპელინის პატარა ხიზილალა. მაგრამ თუ არსებობს ხიზილალა სხვა სახის თევზისგან, მაშინ ის ასევე შესაფერისია კერძისთვის. ასეთი ბლინები მზადდება ძალიან სწრაფად, სიტყვასიტყვით რამდენიმე წუთში და ისინი აღმოჩნდება ყველაზე ნაზი და რბილი.
ამ კერძის მომზადებისას ყველაზე მნიშვნელოვანია ბლინები რბილი გახადოს. ვინაიდან ხიზილალა თავისთავად საკმაოდ მკვრივი ხდება შეწვის დროს, ამიტომ ცომს აუცილებლად ემატება არაჟანი ან ნაღები. ეს პროდუქტები საკვების თანმიმდევრულობას რბილ დელიკატესად აქცევს.
შეგიძლიათ შეიძინოთ ხიზილალა ბლინებისათვის, ან თავად მოამზადოთ. ამ უკანასკნელისთვის შეგიძლიათ გააგრძელოთ შემდეგნაირად. ყოველ ჯერზე, როდესაც ყიდულობთ თევზს, ამოიღეთ ხიზილალა და გაგზავნეთ პირდაპირ საყინულეში გარეცხვის გარეშე, სადაც ის ინახება ჰერმეტულ პაკეტში (ჩანთა, პლასტმასის კონტეინერი). და როდესაც საკმარისი რაოდენობის ხიზილალა დაგროვდება, შემდეგ გაყინეთ და მოამზადეთ უგემრიელესი კერძი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 84 კკალ.
- პორცია - 20
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- კაპელინის ან სხვა თევზის ხიზილალა - 500 გ
- კრემი - 200 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- მარილი - 1 ჩ / კ არ აქვს სლაიდი ან გემოვნებით
- დაფქული წიწაკა - პინჩი ან გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი
- ნებისმიერი სანელებლები და სანელებლები თევზისთვის - გემოვნებით
კაპელინის შველის ბლინების დამზადება
1. მოათავსეთ ხიზილალა წვრილ საცერში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. დატოვეთ იგი საცერში, რომ გადმოწვას ყველა სითხე, რამდენჯერმე ურიეთ. შემდეგ გადაიტანეთ ხიზილალა ღრმა თასში და დაასხით კრემი. ამის ნაცვლად შეგიძლიათ არაჟანი გამოიყენოთ. გარდა ამისა, თუ გსურთ უფრო დიეტური კერძი, მაშინ არაჟანი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცხიმის დაბალი პროცენტით.
2. ათქვიფეთ კვერცხი დაფქულ ხორცში, მოაყარეთ მარილი, დაფქული წიწაკა, ნებისმიერი სუნელი და მწვანილი გემოვნებით.
3. ბლენდერით ავთქვიფოთ ყველა საკვები ერთგვაროვნებამდე, ისე რომ ყველა კვერცხი გლუვ მასად იქცეს. თუ ბლენდერი არ არის, მაშინ პირველად გადაახვიეთ ხიზილალა ხორცის საფქვავში წვრილი მავთულის თაროს მეშვეობით ან შეეცადეთ დაფქვათ ის ლითონის ჯარიმით.
4. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და კარგად გააცხელეთ. ჩაასხით ცომი სუფრის კოვზით და მოათავსეთ ნაწილი ტაფაში. ის სპონტანურად გავრცელდება ქვედა ზედაპირზე, მიიღებს მრგვალ ფორმას.
5. შეწვით ბლინები საშუალო ცეცხლზე სიტყვასიტყვით 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. ისინი მყისიერად დაიჭირეს, ასე რომ თქვენ არ შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი ერთი წუთის განმავლობაში. შეწვის დროს ბლინები სიტყვასიტყვით იცვლის ფერს ჩვენს თვალწინ და იქცევა ნათელ ფორთოხლისფერ, მზიან და პირქუშ კერძად.
6. მიირთვით მზა თევზის შველის ბლინები ნებისმიერი სოუსით. მაგალითად, არაჟანი, ნივრის სოუსი, ან ლიმონის წვენის ან სოიოს სოუსზე დაფუძნებული ნებისმიერი სხვა სოუსი. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი ფაფა, ბრინჯი, სპაგეტი ან კარტოფილი, როგორც ბლინების გვერდითი კერძი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კაპელინის შველი კატლეტები.
