არაფერი უკეთესია, როდესაც სამზარეულოდან ისმის მოხარშული ახალგაზრდა კარტოფილის არომატი ნიორით, რაც გიჟურად აღვიძებს მადას. მე ვთავაზობ ამ კერძის მომზადებას ოჯახის და საყვარელი ადამიანების განებივრებისთვის!
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ახალგაზრდა კარტოფილის პირველი ჯიშები ჩვეულებრივ გვხიბლავს ზაფხულის დასაწყისში. მაგრამ დღეს თითქმის ყოველთვის შეგიძლიათ მისი პოვნა დიდ სუპერმარკეტებში, რადგან წლის განმავლობაში. ეს შესაძლებელს ხდის პროდუქტით სარგებლობას ნებისმიერ დროს. ძნელია გაუძლო ასეთ ცდუნებას, რათა არ ისარგებლო ამ ძირეული ბოსტნეულით. ასე დამემართა დღეს. მაღაზიაში შესვლისთანავე მე ვერ შევეწინააღმდეგე ამ ბოსტნეულის დახლს.
მიზანშეწონილია შეიძინოთ კარტოფილი, რომელიც არ არის ძალიან დიდი და არა მწვანე ტუბერები. კარტოფილი დაახლოებით იგივე ზომის უნდა იყოს, რომ ყველა ერთდროულად მოხარშოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პატარა პირები მზად იქნებიან, ხოლო მსხვილი-ნახევრად გამომცხვარი. მწვანე ხილი მიუთითებს იმაზე, რომ გაფუჭებულ ტუბერებს ან არაკეთილსინდისიერ გამყიდველებს, გადაცმული ახალგაზრდა ხილით, სურთ პატარა ძველი კარტოფილის გაყიდვა.
ახალგაზრდა ტუბერების კანი ძალიან რბილია, რაც საშუალებას იძლევა, რომ ის არ იყოს მოწყვეტილი, როგორც შემდგომ კარტოფილში. საკმარისია მხოლოდ მსუბუქად გაანადგუროთ დანით და კარტოფილი მზად არის სამზარეულოსთვის. თუ არსებობს "თვალები" და დაზიანებული ადგილები, მაშინ ისინი უნდა გაწყვიტოთ დანით. თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად გაასუფთაოთ ტუბერები ლითონის ჭურჭლის ჯაგრისის გამოყენებით. ეს "მოწყობილობა" ტუბერკულოზს რამდენიმე წუთში გააცლის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 77 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 500 გ
- კარაქი - 50 გ
- ნიორი - 3 ნაჭერი
- კამა - პატარა მტევანი
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- წიწაკის ბარდა - 4 ცალი.
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
ეტაპობრივად ახალგაზრდა კარტოფილის მომზადება ნიორით
1. მოათავსეთ კარტოფილი საცერში და მოათავსეთ წყლის ქვეშ. ჩამოიბანეთ და გაწურეთ კანიდან. ამოიღეთ კანი, რომელიც დაიბანეთ და მოხარშეთ ის, რაც ტუბერებზე დარჩება. ის დელიკატური და გემრიელია. მაგრამ თუ გსურთ მისი სრულად გაწმენდა, მაშინ გააკეთეთ ეს ხელთათმანებით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხელები გაყვითლდება. კარტოფილი გადაიტანეთ ქვაბში.
2. ქვაბში დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, წიწაკა და მარილი. ჩაასხით კარტოფილი სასმელი წყლით, სანამ მთლიანად არ დაიფარება და დადგით გაზქურაზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
3. შეამოწმეთ ტუბერების მზადყოფნა პუნქციის დანით. თუ ის კარგად გადის ტუბერების შუაგულში, გადმოწურეთ წყალი ქვაბიდან. დატოვეთ კარტოფილი ქვაბში და დადგით ცეცხლზე 1-2 წუთის განმავლობაში, რათა დარჩენილი წყალი აორთქლდეს. შემდეგ დაამატეთ კარაქი.
4. გარეცხეთ კამა, დაჭერით წვრილად და დაუმატეთ კარტოფილს.
5. გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში ან წვრილად დაჭერით.
6. დადგით ქვაბზე სახურავი და შეანჯღრიეთ კარტოფილი, რომ კარაქი დნება და საკვები თანაბრად გადაანაწილეთ. მაგრამ გააკეთეთ ეს ძალიან ფრთხილად და არც ისე სწრაფად ისე, რომ ტუბერები არ დაარღვიოს.
7. მიირთვით ცხელი კარტოფილი მოხარშვისთანავე. ჩვეულებრივ, არ არის ჩვეული მისი სამუდამოდ მომზადება. მაგრამ თუ ის მაინც გაქვთ, მაშინ ტუბერები შეინახეთ მაცივარში სახურავის ქვეშ და გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ახალგაზრდა კარტოფილი ნივრით და კამა არაჟანში.
