ახალგაზრდა კარტოფილი … ნივრით … კარაქით … და გამომცხვარი ღუმელში! აბა, რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი მთელი ოჯახისათვის გულიანი და გემრიელი სადილისთვის? ჩვენ ვამზადებთ საოცრად გემრიელ, ამავე დროს არა ძვირადღირებულ კერძს!
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ჩვეულებრივ კარტოფილს ვაცხობთ გარეთ ცეცხლში, გამოდის საოცრად გემრიელი. მაგრამ როდესაც ამინდი ცუდია ფანჯრის მიღმა, ან უბრალოდ არ გინდათ პიკნიკზე წასვლა, ხოლო ურბანულ პირობებში არ არსებობს ცეცხლის დანთების საშუალება, მაშინ შეგიძლიათ ბოსტნეულიდან გემრიელად მოამზადოთ უგემრიელესი კერძი. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება მხოლოდ ღუმელი. და თუ თქვენ არ გაქვთ სამუშაო ღუმელი, მაშინ მოხარშეთ კარტოფილი ქვაბში სახურავის ქვეშ. ისიც ისეთივე გემრიელი იქნება.
გამომცხვარი კარტოფილი მშვენიერი გვერდითი კერძია, რომელსაც ნებისმიერი რამის მირთმევა შეუძლია: კატლეტი, თევზის კერძები, ხახვი და ა.შ. ამ გზით შეგიძლიათ მოხარშოთ როგორც ძველი ზამთრის ტუბერები, ასევე ახალი კარტოფილი. ჩვენ ვაცხობთ უკანასკნელს დღეს. მაგრამ ძველი ტუბერების გამოყენების შემთხვევაში, მათ ჩვეულებრივ აცხობენ გამოცხობამდე, თუმცა ეს გემოვნების საკითხია.
ამ კერძისთვის მიზანშეწონილია აირჩიოთ ახალგაზრდა პატარა და პატარა კარტოფილი. ვარგისია თუნდაც ბარდა, რადგან ახალგაზრდა ტუბერები გამომცხვარია ძალიან ნაზი და გემრიელი კანით. შეგიძლიათ ტუბერები გამოაცხოთ დამოუკიდებლად, ან ყველა სახის სანელებლებით და მწვანილით. მაგალითად, ქინძი, როზმარინი, წიწაკის ნაზავი, thyme, კამა, curry, პაპრიკა და ა.შ. აქ შესაძლებელია ექსპერიმენტები. შემოვიფარგლე მხოლოდ კარაქით და ნიორით. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოთ სანელებლების თაიგული და გამოიყენოთ ისინი თქვენი სურვილისამებრ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 82 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ახალგაზრდა კარტოფილი - 0,5 კგ
- კარაქი - 50 გ
- ნიორი - 3 კბილი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
ეტაპობრივად მოხარშული გამომცხვარი ახალგაზრდა კარტოფილი ნიორით:
1. წინასწარ ამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან, რომ გადნება. არ არის აუცილებელი მისი დნობა მიკროტალღურ ღუმელში ან გაზქურაზე, აუცილებელია, რომ მან მხოლოდ რბილი კონსისტენცია შეიძინოს. გამდნარი კარაქი დაჭერით ნაჭრებად და ჩადეთ თასში, დაამატეთ მარილი და წვრილად დაჭრილი ნიორი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა სანელებლები და სანელებლები.
2. ბოლო მომენტში, მე გადავწყვიტე ჩავყარო დაფქული წიწაკა: ტკბილი და ცხარე.
3. აურიეთ ზეთი და სანელებლები ერთგვაროვანი მასის შესაქმნელად.
4. გარეცხეთ და გააშრეთ კარტოფილი ბამბის პირსახოცით. გაგზავნეთ კონტეინერში ზეთით და აურიეთ. არ გააცალეთ ახალგაზრდა ტუბერები, მათ აქვთ ძალიან დელიკატური და ტკბილი კანი, უფრო მეტიც, მასში ბევრი სასარგებლო ნივთიერებაა.
5. დააფინეთ საცხობი ფურცელი საცხობი პერგამენტით და მოაყარეთ კარტოფილი. მიუხედავად იმისა, რომ ის შეიძლება გამომცხვარი იყოს ყდის ან კილიტაში.
6. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და მოხარშეთ ტუბერები ნახევარი საათის განმავლობაში. თუმცა, სამზარეულოს კონკრეტული დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს. ეს დამოკიდებულია ტუბერების ჯიშზე, ასაკზე და ზომაზე. ამიტომ, გახვრიტეთ კარტოფილი კბილის ჩხირით, თუ ის ადვილად შემოდის, მაშინ კარტოფილი კარგად გამომცხვარია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გააგრძელეთ მისი გამოცხობა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ გამომცხვარი ახალგაზრდა კარტოფილი.
