თესლისა და ნიგვზისგან დამზადებული უგემრიელესი და ჯანსაღი შემწვარი კანფეტები არ არის რთული სახლში დამოუკიდებლად. გამოიყენეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი და განებივრეთ თქვენი ოჯახი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი დელიკატესით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
შემწვარი თხილი არის თხილის ნარევი გაყინული შაქრის სიროფში, რომელიც მზადდება ან შაქრისგან, ან შაქრისა და თაფლის ნარევისგან. ეს უგემრიელესი სიტკბო შეიძლება ადვილად და სწრაფად მომზადდეს სახლში. ფაქტიურად ნახევარი საათი და შემწვარი კანფეტები მზად იქნება. გარდა ამისა, მათი დამზადების პროცესი საერთოდ არ არის შრომატევადი და დელიკატესი არ შეიცავს ჯანმრთელობისთვის მავნე ნივთიერებებს. ის არ შეიცავს საღებავებს, კონსერვანტებს და მავნე ქიმიურ დანამატებს. როგორც საფუძველი, შეგიძლიათ აიღოთ ნიგოზი, მზესუმზირის ან გოგრის თესლი, არაქისი, შვრიის ფაფა, თხილი, კეშიუ და ა.შ. დღეს ტკბილეულისთვის გამოვიყენებთ მზესუმზირის თესლს და ნიგოზს, რომლის სასარგებლო თვისებებს ეჭვი არ ეპარება.
ამ ხილის ბირთვი შეიცავს დიდი რაოდენობით კვალი ელემენტებს, სამკურნალო ვიტამინებს და ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს. ეს კერძები სასარგებლოა აბსოლუტურად ყველასთვის, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის, მოხუცებისთვის და დასუსტებული იმუნიტეტის მქონე ადამიანებისთვის. ამასთან, გახსოვდეთ, რომ ტკბილეული მაღალი კალორიაა. ამიტომ, არ არის რეკომენდებული მათი ბევრი გამოყენება, განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც წონის მომატების ეშინია. ტკბილეულის სასურველი შედეგის მიხედვით, კარამელი მათთვის სხვადასხვაგვარად მზადდება. მაგალითად, თუ გსურთ შემწვარი თხილი იყოს მყარი, გამოიყენეთ მხოლოდ შაქარი. რბილი ტკბილეულისთვის გამოიყენეთ თანაბარი პროპორციები შაქარი და თაფლი. ნებისმიერ შემთხვევაში, რასაც ტკბილეულს გააკეთებთ, დიდი ალბათობით შეწყვეტთ მათ ყიდვას მაღაზიებში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 565 კკალ.
- პორცია - 100 გ
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- კაკლის მარცვლები - 50 გ
- გახეხილი მზესუმზირის თესლი - 50 გ
- თაფლი - 1 სუფრის კოვზი
- უსუნო მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი
თესლისა და კაკლისგან შემწვარი კანფეტების ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გახეხეთ ნიგოზი და მსუბუქად გააცხელეთ სუფთა, მშრალ ტაფაზე. შემწვარი თხილი შეიძლება დარჩეს ხელუხლებელი ან პატარა ნაჭრებად მოძრავი პინით.
2. ასევე შეწვით მზესუმზირის თესლი სუფთა და მშრალ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დროდადრო აურიეთ, რომ არ დაიწვას. ვინაიდან ისინი შემწვარია ქერქის გარეშე, მათ შეუძლიათ ძალიან სწრაფად დაწვა.
3. ჩაასხით შაქარი და თაფლი ქვაბში.
4. დადგით გაზქურაზე, ჩართეთ საშუალო ცეცხლი და აურიეთ.
5. გააცხელეთ მასა შაქრის კრისტალების სრულად დასაშლელად და ნარევმა შეიძინა ოქროსფერი ელფერი.
6. შეამცირეთ სითბო ყველაზე ნელა და დაამატეთ შემწვარი თესლი ქვაბში. თუ თქვენ ამოიღებთ ტაფას ცეცხლიდან, მასა ძალიან სწრაფად გაცივდება, გახდება მყარი და შეუძლებელი იქნება მასთან შემდგომი მუშაობა.
7. შემდეგ კარამელს დაუმატეთ ნიგოზი.
8. აურიეთ სანამ თითოეული ბირთვი დაფარულია ტკბილი კარამელით.
9. ამ დროისთვის შეზეთეთ პერგამენტის ქაღალდი მცენარეული ზეთის თხელი ფენით. წაუსვით მას თხილი და თესლის მასა. კარგად შეანჯღრიეთ. გააკეთეთ ეს სწრაფად, რადგან ნარევი სწრაფად გამკვრივდება. გაჭერით მასა ჯერ კიდევ ცხელი დანით სასურველ ნაჭრებად. მიუხედავად იმისა, რომ გამაგრების შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ გატეხოთ გაყინული ფენა.
10. შემწვარი თხილი დატოვეთ მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში გასაცივებლად. ამ დროის გასვლის შემდეგ, ის შეიძლება მიირთვათ ჩაისთვის.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შემწვარი თხილი სახლში.
