როგორ მოვამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი ხმელი ტკბილეული სახლში? TOP 4 რეცეპტი ფოტოებით. კულინარიული რჩევები და სამზარეულოს საიდუმლოებები. ვიდეო რეცეპტები.
საკუთარი ხელით გამხმარი ხილის კანფეტები არის ნატურალური პროდუქტებისგან დამზადებული ჯანსაღი სამკურნალო საშუალება, რომელიც ჩაანაცვლებს მაღაზიის კოლეგას. მათი მომზადება არ არის რთული და გამხმარი ხილისგან ბევრი ხელნაკეთი ტკბილეულის რეცეპტი არსებობს. ეს მასალა დეტალურად აღწერს საკონდიტრო ნაწარმის ყველა დახვეწილობას და რჩევებს ამ დესერტის წარმოებაში. და ასევე შესთავაზა TOP-4 უგემრიელესი და ჯანსაღი რეცეპტები ხმელი ხილის ტკბილეულისთვის, რომლის დამზადებაც ყველას შეუძლია თავის სამზარეულოში.
სამზარეულოს წესები და დახვეწილობები
- მიიღეთ ნებისმიერი ხმელი ხილი ხელნაკეთი ტკბილეულისთვის: ქლიავი, გარგარი, ქიშმიში, ლეღვი, ფინიკი, მოცვი, ალუბალი, ატამი და სხვა ჩირი.
- ხმელი ხილი წინასწარ გარეცხეთ. ამისათვის შეავსეთ ისინი ცივი წყლით და დატოვეთ 10 წუთი, დროდადრო აურიეთ ისე, რომ გოგირდის დიოქსიდი კარგად დაიშალა. შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ, რათა ამოიღოთ გოგირდის დიოქსიდი.
- თუ ყიდვისას ხმელი ხილი კარგად არის გამხმარი, მყარი, მუქი და მახინჯი, მაშინ ისინი გოგირდის დიოქსიდით არ მკურნალობენ. ასეთი გამხმარი ხილი უნდა დაასხით მდუღარე წყალში ან გაჟღენთილი ცხელი წყლით.
- ტკბილეულისთვის, ამოიღეთ ძვლები საშრობიდან.
- გადაახვიეთ მომზადებული საშრობი ტკბილეულის გასაკეთებლად ხორცის საფქვავის საშუალებით, დაჭერით ბლენდერით ან დაჭერით ძალიან წვრილად დანით. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს რეცეპტები, სადაც ჩირი გამოიყენება მთლიანად.
- დამატებული თხილი ტკბილეულს უფრო მდიდარს და საინტერესოს გახდის. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი გახეხილი მზესუმზირის თესლით, გოგრის თესლით, კეშიუ, არაქისი.
- გამოიყენეთ ქოქოსის ან ნუშის ფანტელები, ყაყაჩოს თესლი, სეზამის თესლი, კაკაოს ფხვნილი, ან შოკოლადის ყინული კანფეტის გასაშლელად.
- დაამატეთ მოცვი ან ლიმონის წვენი ტკბილეულს ტკბილი და მჟავე არომატის დასამატებლად.
- ხანდახან შვრიის ფაფა ან ამოსული მარცვლები დესერტს ემატება გაჯერების მიზნით.
- თუ კანფეტები მოზრდილთათვის არის მომზადებული, შეგიძლიათ დაამატოთ ლიქიორი, რომი, კონიაკი.
- ყველა ხელნაკეთი კანფეტის რეცეპტის უპირატესობა ის არის, რომ ინგრედიენტები და პროპორციები შეიძლება შეიცვალოს. ნებისმიერი ახალი ინგრედიენტი ცვლის სამკურნალო გემოს. აქედან გამომდინარე, არსებობს ფართო სფერო წარმოსახვისა და ექსპერიმენტისთვის.
გამხმარი ხილი შოკოლადით
უგემრიელესი და ჯანსაღი ხელნაკეთი ხმელი ხილის ტკბილეული შოკოლადის თხელი ფენით. ეს არის ნამდვილი დახვეწილი კულინარიული შედევრი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი შოკოლადი, რომელიც მოგწონთ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 269 კკალ.
- პორცია - 30
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ფინიკი - 150 გ
- სქელი თაფლი - 1 ჩ / კ
- ლეღვი - 150 გ
- სეზამის მარცვლები - 150 გ
- შავი შოკოლადი - 100 გრ
გამხმარი ხილის ტკბილეულის მომზადება შოკოლადით:
- გარეცხეთ ფინიკი თბილი წყლით, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და ამოიღეთ ორმო. გაჭერით შუაზე და გაჭერით დიდი ხილი 4 ნაწილად.
- გარეცხეთ ლეღვი, გაჭერით მყარი კუდები და დაჭერით ნაჭრებად.
- დაჭერით ლეღვი და ფინიკი ბლენდერით ან გადაახვიეთ ხორცის საფქვავი წვრილი მავთულის თაროსთან ერთად.
- გაწურეთ სეზამის თესლი სუფთა და მშრალ ტაფაში ოდნავ გაუფერულებამდე, ან იყიდეთ წინასწარ შემწვარი თესლი. გამოწვის შემდეგ, სეზამის თესლი შეიძენს სასიამოვნო თხილის არომატს.
- ჩაასხით შემწვარი სეზამის მარცვლები მიღებულ მასაში და დაასხით თაფლი. სეზამის თესლის ნახევარი დაზოგეთ კანფეტების დასაფრქვევად.
- შეურიეთ ყველა პროდუქტი ხელებით, სანამ არ გახდება გლუვი, ბლანტი და ოდნავ წებოვანი.
- დაასველეთ ხელები წყლით და გააბრტყელეთ იმავე ზომის ბურთებად, რომლებიც ოდნავ მცირეა ვიდრე კაკალი.
- ჩადეთ კბილის ჯოხი თითოეულ კანფეტში და გააგზავნეთ ბლანკები მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
- გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ არ გახდება თხევადი.ჩაყარეთ შოკოლადით დაფარული ტკბილეული და დადგით ჭიქაზე 20-30 წამი, რომ ზედმეტი შოკოლადი დაიწრიტოს.
- განათავსეთ შოკოლადის ბურთულები პერგამენტზე და დაასხით სეზამის თესლი ყინვის დაწყებამდე.
- მზა კანფეტები შედგით მაცივარში ისე, რომ შოკოლადი კარგად გამკვრივდეს. შემდეგ ამოიღეთ კბილის ჩხირები და მოათავსეთ თასში.
ხმელი ხილი თხილით და ლიმონით
ადვილი მოსამზადებელი, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელი ხელნაკეთი კანფეტები გამხმარი ხილისა და თხილიდან. ტკბილეული შესაფერისია მარხვისთვის, ვეგეტარიანელებისთვის და ვეგანებისთვისაც კი. და ეს შეამცირებს დესერტის სიტკბოს და მისცემს ლიმონის გამაგრილებელ ციტრუსის ნოტს.
შემადგენლობა:
- გამხმარი გარგარი - 100 გ
- ქლიავი - 100 გ
- ფინიკი - 100 გ
- ქიშმიში - 100 გ
- ნიგოზი - 100 გ
- კაკაოს ფხვნილი - 1 სუფრის კოვზი
- ქოქოსის ფანტელები - შესხურებისთვის
- ლიმონი - 1 ც.
ხმელი ხილის ტკბილეულის მომზადება თხილით და ლიმონით:
- ჩამოიბანეთ ხმელი ხილი, გააშრეთ და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად. ამოიღეთ თესლი ფინიკიდან.
- თხილი წინასწარ გაასუფთავეთ სუფთა და მშრალ ტაფაში და დაჭერით საკმაოდ დიდ ნაჭრებად.
- განათავსეთ ყველა საკვები ჩოპერში ან ბლენდერში და ათქვიფეთ, მაგრამ არა ენერგიულად, სანამ ნარევი არ გახდება გლუვი და ყველა ინგრედიენტი იგრძნობა.
- გარეცხეთ ლიმონი, გახეხეთ ცედრა, გამოწურეთ 1 ს.კ. წვენი და დაამატეთ მასას.
- დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი და კარგად აურიეთ.
- მოაყარეთ მრგვალი ან ოვალური კანფეტები და მოაყარეთ ქოქოსი თეფშზე.
- განათავსეთ მზა დელიკატესი მაცივარში 1 საათის განმავლობაში.
ხმელი ხილი ნაჭდევებით
შესყიდული ტკბილეულის შესანიშნავი ალტერნატივა ბავშვებისა და მოზარდებისთვის არის უგემრიელესი და ჯანსაღი ტკბილეული გამხმარი ხილისა და ნამცხვრებისგან. ისინი შედგება მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან. გააკვირვეთ ახლობლები ასეთი სიახლით და ეს დელიკატესი გახდება ყველაზე მოთხოვნადი დესერტი ოჯახში.
შემადგენლობა:
- გამხმარი გარგარი - 100 გ
- ქიშმიში - 100 გ
- ქლიავი - 100 გ
- არაქისი - 100 გ
- ორცხობილა ორცხობილა - 100 გ
- თაფლი - 2 სუფრის კოვზი
- ლიმონი - 1 ც.
- წვრილად დაჭრილი ნიგოზი - შესხურებისთვის
ხმელი ხილისა და ნამცხვრებისგან ტკბილეულის დამზადება:
- გარეცხეთ გამხმარი გარგარი, ქიშმიში და ქლიავი წყლით. საჭიროების შემთხვევაში წინასწარ დაასველეთ. შემდეგ გადაახვიეთ ისინი ხორცის საფქვავში წვრილი ბადეებით.
- გააცალეთ არაქისი და გადაახვიეთ ორცხობილებთან ერთად. თუ თქვენ არ გაქვთ ხორცის საფქვავი, გახეხეთ საკვები კვების პროცესორში, სანამ რბილობი არ გახდება გლუვი და ნაზი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ნამცხვრების ნაცვლად გამხმარი ხილის ტკბილეული შვრიის ფაფით მოამზადოთ. შემდეგ მშრალი ფანტელები სუფთა და მშრალი frying პან.
- გარეცხეთ ლიმონი და ასევე გადააბრუნეთ. თუ ლიმონი მწარეა, მაშინ ცალკე წაუსვით ჟოლოს ყვითელი ფენა წვრილ სახეხზე და გამოწურეთ წვენი. ჩვეულებრივ თეთრი სუბკორტიკალური ფენა მწარეა.
- მიღებულ ნარევს დაუმატეთ თაფლი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
- გაამშრალეთ ნიგოზი სუფთა და მშრალ შემწვარ ტაფაში და ძალიან წვრილად დაჭერით დანით, რომ პროდუქტები მოასხათ.
- მიღებული მასისგან გააბრტყელეთ პატარა ბურთულები სველი ხელებით და გააბრტყელეთ ასხურეთ.
თხილით სავსე ხმელი ხილი
ხმელი ხილის მჭლე ტკბილეული წონის დაკლებისთვის. ისინი უგემრიელესი, ლამაზი, მაგრამ რაც მთავარია, ჯანსაღია და მათი დამზადება თავად შეგიძლიათ. ეს არის წარმოუდგენლად ვიტამინი და ენერგია.
შემადგენლობა:
- გამხმარი გარგარი - 10 ცალი.
- ქლიავი - 10 ცალი.
- ნუში - 20 ცალი.
- თხილი - 20 ცალი.
- შავი შოკოლადი - 100 გრ
- ქოქოსის ფანტელები - 100 გ
ჩაყრილი ხმელი ხილის მომზადება:
- გამხმარი გარგარი და დიდი ზომის ქლიავი გაფუჭებული ადგილების გარეშე და გარეგნულად ლამაზი, კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ. თუ არის ღეროები, მაგრამ თესლის შიგნით, ამოიღეთ ისინი.
- ჩირის შუაგულში, იმ ადგილას, სადაც ქვა იყო, მოათავსეთ ერთი ნუში და ერთი თხილი.
- გაადნეთ მუქი შოკოლადი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში თხევად კონსისტენციამდე, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის შეიძენს სიმწარეს, რომლის ამოღებაც შეუძლებელია.
- განათავსეთ ერთი ჩაყრილი ხმელი ხილი შოკოლადის პასტაში. კბილის ჯაგრისით გადააბრუნეთ ისე, რომ თანაბრად ჭიქურდეს ყველა მხრიდან. შემდეგ აწიეთ ზედმეტი შოკოლადი.
- შოკოლადით დაფარული ხმელი ხილი გადაიტანეთ ქოქოსის ფანტელში და რამდენჯერმე გადააბრუნეთ ისე, რომ კანფეტები მთლიანად გაფცქვნილი იყოს.
- განათავსეთ ყველა ჩაყრილი ხმელი პერგამენტის ქაღალდზე და შედგით მაცივარში 1 საათით, რომ შოკოლადი გაიყინოს.
