შემოდგომის დახვეწილი სურნელი ჰგავს დახვეწილ სუნამოს და ფოთლების სურნელს. მზიანი და მოწითალო ავსტრიული ვაშლის შტრუდელი. ჩვენ ახლა გამოვაცხობთ! ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ვაშლის შტრუდელი მსოფლიოში ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული დესერტია. არავინ უარყოფს საკუთარ თავს სურნელოვანი შტრუდელის ნაჭრის ჭამის სიამოვნებას. იგი მზადდება ძალიან თხელი ცომისგან, რომელშიც შევსებულია შევსება, ჩვეულებრივ ვაშლი. მისი დამატება შესაძლებელია დარიჩინით, ქიშმიშით, ზოგჯერ ნიგოზით ან ნუშით. მიუხედავად იმისა, რომ დღეს ამ საცხობი პროდუქტების მრავალი განსხვავებული შევსებაა: ალუბალი, მარწყვი, ჟოლო, მსხალი და ა. ვენაში, შტრუდელის სამშობლოში, ისინი ამბობენ, რომ მხოლოდ მოყვარულ საკონდიტრო მზარეულს შეუძლია კარგი შტრუდელის გაკეთება, რადგან ის ცომს ისე თხლად იჭერს, რომ მისი მეშვეობით შეუძლია წაიკითხოს თავისი საყვარელი ადამიანის სასიყვარულო წერილები. მიუხედავად იმისა, რომ ამ დელიკატესის მომზადება გაცილებით რთულია, ვიდრე ღვეზელები ან ვაშლის შარლოტა. თუმცა, ამ საკონდიტრო სასწაულის რეცეპტი, რომელსაც მე ვთავაზობ, ძალიან მარტივი და საბიუჯეტოა, მაგრამ შედეგი აუცილებლად მოგეწონებათ. თქვენ აუცილებლად გაუმკლავდებით მას. ლაღი შტრუდელი ვაშლის ყველაზე დელიკატური შევსებით და ხრაშუნა ყავისფერი ქერქით … სახლში, ისევე როგორც საუკეთესო ევროპულ საკონდიტრო მაღაზიებში.
დესერტის შტრუდელს ჩვეულებრივ ცხლად მიირთმევენ. საინტერესოა, რომ შტრუდელს ხშირად უმატებენ კოვზ ვანილის ნაყინს ან ათქვეფილ ნაღებს. მაგრამ ამ საკონდიტრო ნაწარმის გულშემატკივრებს ურჩევნიათ ვაშლის შტრუდელი ჭიქა ყავასთან ან ჩაისთან ერთად. სხვათა შორის, თუ არ გსურთ ფაფის გამომცხვარი, შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ფაფუკი ცომი, რომელიც შეგიძლიათ წვრილად გააფართოვოთ. მასთან ერთად, ცომეულიც არანაკლებ გემრიელი აღმოჩნდება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 245 კკალ.
- პორცია - 1 შტრუდელი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 250 გ
- შაქარი - 50 გრ ან გემოვნებით
- კვერცხი - 1 ც.
- ცივი წყლის დალევა - 75 მლ
- დაფქული დარიჩინის ფხვნილი - 1 ჩ / კ
- ვაშლი - 3 ცალი.
- მარილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - 20 მლ
ვაშლის შტრუდელის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით ცივი წყალი თასში და ათქვიფეთ კვერცხში.
2. ათქვიფეთ კვერცხი და წყალი მიქსერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ჩაასხით მცენარეული ზეთი, დაამატეთ შაქარი და ცოტა მარილი. კვლავ ათქვიფეთ საკვები ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. დაამატეთ წვრილ საცერში გაცრილი ფქვილი საკვებს. ეს გაამდიდრებს მას ჟანგბადით და ცომს გახდის რბილს.
4. მოზილეთ ელასტიური ცომი ისე, რომ არ დაიჭიროს კერძების ხელები და გვერდები. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მეტი ფქვილი. ვინაიდან წებოვანა განსხვავებულია თითოეული სახის ფქვილისთვის, შეიძლება დაგჭირდეთ მეტ -ნაკლებად. დაასხით მზა ცომი შესაფუთი ფილმით და გაგზავნეთ საყინულეში 15 წუთის განმავლობაში.
5. ამოიღეთ ცომი საყინულედან და გააბრტყელეთ რაც შეიძლება თხლად მოძრავი პინით. შემდეგ გაჭიმეთ იგი პალმებით ყველა მიმართულებით. გამოცდილი მზარეულები იღებენ ცომს 1 მმ სისქით. მაგრამ სახლში შეიძლება იყოს 3 მმ.
6. გარეცხეთ ვაშლი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. განათავსეთ ისინი ცომზე, დატოვეთ თავისუფალი ადგილი ყველა მხრიდან.
7. დაასხით ვაშლი შაქრით და დაფქული დარიჩინით.
8. გადაკეცეთ ცომის თავისუფალი კიდეები და გააბრტყელეთ ცომი რულეტით. განათავსეთ იგი საცხობ ფირფიტაზე, ცხიმწასმული მცენარეული ზეთით და შეზეთეთ რძე რძეში ისე, რომ აღმოჩნდეს ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით.
9. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რათა გააკეთოთ ზედაპირული ნაჭრები როლზე 2-3 სმ მანძილზე.
10. გააგზავნეთ ვაშლის შტრუდელი 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. მიირთვით მზა პროდუქტი ცხელი. მიუხედავად იმისა, რომ გაგრილების შემდეგ, დესერტი არანაკლებ გემრიელი რჩება.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ვაშლის შტრუდელი.
