ახალგაზრდა კარტოფილი არის ერის საყვარელი ბოსტნეული და ყველაზე ხშირად მოხარშული. მაგრამ გამოდის გამომცხვარი არანაკლებ გემრიელი. და ამისათვის თქვენ არც კი გჭირდებათ ცეცხლის გაკეთება, საკმარისია მხოლოდ ღუმელი გქონდეთ. მოვემზადოთ?
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ზაფხული გაჩაღდა, საკუთარი საზაფხულო კოტეჯებისა და ნაკვეთების მფლობელები სარგებლობენ საკუთარი ხელით მოყვანილი ახალგაზრდა ბოსტნეულით, ჩათვლით. და კარტოფილი. მე ვთავაზობ გაეცნოს წარმოუდგენლად გემრიელ კერძს, რომელიც დამზადებულია ახალგაზრდა კარტოფილისგან.
ეს ბოსტნეული მდიდარია მრავალი სასარგებლო ნივთიერებით, როგორიცაა ვიტამინები C, P და B, რომლებიც თითქმის მთლიანად იკარგება ხანგრძლივი შენახვის დროს, ხოლო დანარჩენი განადგურებულია სითბოს დამუშავების დროს. მაგრამ იმისათვის, რომ მაქსიმალურად შევინარჩუნოთ კარტოფილში ვიტამინები, ის უნდა გამოვაცხოთ ან მოვხარშოთ უშუალოდ ქერქში. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა ჩადოთ იგი წინასწარ გახურებულ ღუმელში და ჩადოთ ქვაბში მდუღარე წყლით. ამის საფუძველზე მივდივართ დასკვნამდე, რომ ვიტამინებით ყველაზე მდიდარია ახალგაზრდა კარტოფილი, ე.ი. მას ჩვეულებრივ ამზადებენ ქერქის გახეხვის გარეშე, რომელთანაც ერთად ჭამენ. ამიტომ, მე ვთავაზობ კარტოფილისგან ქაბაბის დამზადებას, რომლის მომზადებაც კი შეიძლება მძიმე სამუშაო დღის შემდეგაც კი. ღუმელის, ხის შამფურის და საჭმლის კილიტა რომ გქონდეთ, მაქსიმუმ ერთ საათში სუფრაზე გექნებათ ელეგანტური, გემრიელი და ჯანსაღი ვახშამი.
შეუძლებელია ამ შიშ ქაბაბს ვეგეტარიანული ვუწოდოთ, რადგან წვნიანი და გაჯერებისთვის იგი მზადდება ბეკონთან ერთად. თუმცა, თუ ის არ გამოიყენება საჭმელად, მაშინ კერძი იქნება სრულიად მჭლე და დიეტური.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 273 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ახალგაზრდა კარტოფილი - 12 ცალი. საშუალო ზომის
- ბეკონი - 300 გ
- ხის შამფური - 3 ცალი.
- მარილი - 2/3 ჩ/კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - პინჩი ან გემოვნებით
ახალგაზრდა კარტოფილის შამფურის მომზადება
1. გარეცხეთ ახალგაზრდა კარტოფილი გაშვებული წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. მიამაგრეთ იგი ხის შამფურზე სათითაოდ. ბეკონი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. მე გირჩევთ გამოიყენოთ იგივე ზომის კარტოფილის ტუბერები, რომ ერთდროულად მოხარშონ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ზოგი მზად იქნება, ზოგი კი ცოტა ნესტიანი დარჩება, ან, პირიქით, ძლიერ გამომცხვარი იქნება.
2. ბეკონი ორივე მხრიდან მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
3. ახლა მიიღეთ ფორმის კვება. დაჭრილი კილიტა ცალი ქაბაბი პატარა ზღვარი. ტუბერების თავზე დადეთ ბეკონის ნაჭერი, რომელიც ქაბაბის სიგრძის უნდა იყოს ისე, რომ მთლიანად დაფაროს იგი.
4. მჭიდროდ გადააფარეთ shish ქაბაბი კილიტა და გააგზავნეთ გამოსაცხობ ღუმელში 200 ° C ტემპერატურაზე 40-50 წუთის განმავლობაში. სამზარეულოს ზუსტი დრო დამოკიდებულია ტუბერების ზომაზე. კბილის ჯაგრისით შეამოწმეთ მისი მზადყოფნა - თუ ადვილად იჭრება, საკვები მზად არის. ეს შეიძლება გაკეთდეს პირდაპირ კილიტაში.
5. მიირთვით მომზადებული შიშის ქაბაბი მომზადებისთანავე. მაგრამ თუ დაუყოვნებლივ არ ჭამთ, მაშინ არ გჭირდებათ მისი გაშლა კილიტადან, ის დიდხანს გაცხელდება. გვერდით კერძისთვის ქაბაბთან ერთად სხვას ვერაფერს მიართმევთ, კერძი საკმაოდ თვითკმარია.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ მწვადი კარტოფილიდან ბეკონით.
[მედია =
