ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი სახლში კარტოფილის ბლინების დამზადების ფოტოთი. საიდუმლოებები და სამზარეულოს ვარიანტები. ვიდეო რეცეპტი.
რუდი, ოქროსფერი და ნაზი - კარტოფილის ბლინები პურის ნამსხვრევებით. ეს არის საკმაოდ გულიანი და მკვებავი კერძი. ბლინები ძალიან გემრიელია, ჰაეროვანი და თხელი ხრაშუნა ქერქით. ეს არის ძალიან მარტივი კერძი, არაფრის მთქმელი, მაგრამ შეუდარებელია თავისი სიმარტივით! დაფქული კარტოფილის ბლინები შესანიშნავი საუზმე, ვახშამი, საჭმელი ან საჭმელია მთელი დღის განმავლობაში. ისინი გემრიელია საჭმელად არაჟანით, სოკოთი ან სხვა საყვარელი სოუსით. გემრიელი კარტოფილის ბლინები მეორე დღეს. ამ შემთხვევაში, ისინი მხოლოდ მიკროტალღურ ღუმელში უნდა გაცხელდეს და ისინი ისეთივე სუფთა იქნება.
თუმცა, როგორც ამბობენ, რამდენი ადამიანია, ამდენი გემოვნება, ასე რომ კარტოფილის ბლინების დამზადების ბევრი ვარიანტი არსებობს. მაგალითად, breadcrumbs შეიძლება შეიცვალოს ფქვილი ან semolina. მაგრამ სემოლინით, კარტოფილის ნარევი უნდა დადგეს ცოტა, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, ისე რომ მარცვლეული შეშუპდეს. თუ მოგწონთ ახალი მწვანილი, შეგიძლიათ კოტლეტს დაუმატოთ ცოტაოდენი დაჭრილი მწვანე ხახვი, ოხრახუში, კამა, ქინძი და ა.შ. სურვილისამებრ, ბლინების შუაში შეგიძლიათ შეავსოთ შევსება, მაგალითად, ბეკონი, ყველი, ქლიავი, შემწვარი სოკო ხახვით, შემწვარი ხორცი … სხვადასხვა ვარიაციით, კერძს ექნება ახალი უჩვეულო გემო.
აგრეთვე იხილეთ როგორ გააკეთოთ კარტოფილისა და კომბოსტოს ბლინები.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 295 კკალ.
- პორცია - 10-12 ცალი.
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 4-5 ცალი. საშუალო ზომის
- დაფქული პურის ნამცეცები - 2 სუფრის კოვზი
- კვერცხი - 1 ც.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მარილი - 1 ჩ / კ არ აქვს სლაიდი ან გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი
ეტაპობრივად კარტოფილის ბლინების მომზადება პურის ნამსხვრევებით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გააცალეთ კარტოფილი და გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. დაჭერით კარტოფილი საშუალო ზომის ნაჭრებად, მოათავსეთ ქვაბში და დაფარეთ სასმელი წყლით. მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ. ადუღების შემდეგ, ჩართეთ სითბო მინიმუმამდე და მოხარშეთ კარტოფილი დაფარულ მდგომარეობაში, სანამ არ დარბილდება. სურვილისამებრ, ხარშვის დროს, შეგიძლიათ ქვაბში ჩაყაროთ დაფნის ფოთოლი და წიწაკის ბარდა, რომელიც მოხარშვის შემდეგ ამოიღეთ ქვაბიდან.
3. როდესაც კარტოფილი მზად იქნება, გადაწურეთ მთელი წყალი.
4. შეუთავსეთ კარტოფილს დაფქული პურის ნატეხი, ფქვილი და უმი კვერცხი. სეზონი საკვები დაფქული შავი წიწაკით. აურიეთ ყველაფერი გახეხეთ ერთგვაროვანი პიურეს კონსისტენციამდე.
5. დაასხით ხელები ფქვილით ისე, რომ ცომი არ გაიწებოს. ცომი გაყავით 10-12 თანაბარ ნაწილად და მრგვალი ან ოვალური ბლინები.
6. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და კარგად გააცხელეთ. მოათავსეთ ბლინები ტაფის ძირში. ჩართეთ საშუალო ცეცხლი და გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ გადააბრუნეთ ბლინები და მოხარშეთ იგივე დრო, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
7. მზა შემწვარი კარტოფილის ბლინები პურის ნამსხვრევებით დადეთ ქაღალდის ხელსახოცზე ისე, რომ შეიწოვოს ყველა ზედმეტი ცხიმი. მოათავსეთ თავზე ხელსახოცი და დაფარეთ დარჩენილი ცხიმიანი ზეთი. მიირთვით მზა კერძი თქვენი საყვარელი სოუსით ან ახლად მოხარშული ჩაი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კარტოფილის კოტლეტი პურის ნამცეცებში.
