როგორ მოვამზადოთ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კარტოფილის ბლინები ფქვილის გარეშე კვერცხებით? ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი სახლში მომზადების ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
პოპულარულია მარტივი, საბიუჯეტო და ძალიან გემრიელი კერძი - კარტოფილის ბლინები. ეს არის სლავური სამზარეულოს ერთ -ერთი უგემრიელესი და ცნობილი კერძი ამ ბოსტნეულისგან. უფრო მეტიც, ეს რეცეპტი მყარად დამკვიდრდა სხვადასხვა ეროვნულ სამზარეულოში. მაგალითად, ბელორუსულ სამზარეულოში ამ კერძს ბლინები ეწოდება, შვეიცარიაში - როსტი, ჩეხეთში - ბრამბრაკი, მაგრამ ზოგადად საზღვარგარეთ მათ ლაქებს უწოდებენ. ამავდროულად, კარტოფილის ბლინები ყველა ქვეყანაში სხვადასხვანაირად მზადდება. არსებობს რეცეპტები ფქვილით და მის გარეშე, დაჭრილი ხახვისა და ნივრის დამატებით, შევსებით და მის გარეშე, მწვანილებით, სანელებლებით და სანელებლებით. ზოგჯერ სემოლინა ან შვრიის ფაფა შეედინება ცომში. ასევე, პროდუქტების დაფქვის მეთოდი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს, რაც უფრო წვრილად გახეხილია კარტოფილი, მით უფრო ერთგვაროვანი ცომი და უფრო ნაზი ბლინები. გახეხილი კარტოფილი უხეშ სახეხზე, შემწვარი, გარედან ხრაშუნა გამოდის, მაგრამ შიგნიდან რბილი.
ამ მასალაში ჩვენ ვისწავლით ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტს ფოტოთი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კარტოფილის ბლინები გახეხილი კარტოფილიდან წვრილ სახეხზე, ფქვილის დამატების გარეშე, მაგრამ კვერცხებით. ასეთი ოქროსფერი და მოწითალო კარტოფილის ბლინები არავის დატოვებს გულგრილს. ბლინები უნდა მიირთვათ ცხლად, არაჟნით, ნივრის სოუსით ან სხვადასხვა მწნილით. ხშირად გამომცხვარი რძე, ხრაშუნა, შემწვარი ხახვი და სხვა ტოპინგები ემატება კერძს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 289 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 500 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ხახვი - 250 გ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- მარილი - 1 ჩ / კ
ეტაპობრივად კარტოფილის ბლინების მომზადება ფქვილის გარეშე კვერცხებით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გააცალეთ კარტოფილი და ხახვი და გარეცხეთ ცივი წყლით.
2. გამოიყენეთ კვების პროცესორი კარტოფილი და ხახვი წვრილად დაჭერით. თუ თქვენ არ გაქვთ ასეთი ელექტრო მოწყობილობა, გახეხეთ ბოსტნეული წვრილ სახეხზე "გახეხილი კბილებით".
3. გადაიტანეთ ბოსტნეულის მასა წვრილ საცერში, დადეთ თასზე და დატოვეთ 10-15 წუთი, რომ გამოწუროთ ყველა სითხე.
4. თუ გამოშვებული წვენი არ დაიწია, ცომს ფქვილი უნდა დაუმატოთ ისე, რომ შეიწოვოს იგი. მაშინ ბლინები არ იქნება ისეთი ნაზი.
5. გადაიტანეთ ბოსტნეულის მასა საცერში და დაუმატეთ კვერცხი.
6. დაასხით ცომი მარილი და პილპილი.
7. კარგად აურიეთ ნარევი და დაუყოვნებლივ დაიწყეთ ბლინების შეწვა. თუ ბოსტნეულის მასა დარჩა დგომა, მაშინ მარილი ხელს შეუწყობს სითხის გამოყოფას, ცომი გახდება და ფქვილის დამატება მოგიწევთ.
8. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და კარგად გააცხელეთ. აიღეთ ცომი სუფრის კოვზით და მოათავსეთ ტაფის ძირში ისე, რომ ბლინი იყოს დაახლოებით 7 მმ სიმაღლეზე.
9. შეწვით კარტოფილის ბლინები საშუალო სიცხეზე ფქვილის გარეშე კვერცხებით ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ამოიღეთ ისინი ტაფაზე და დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი ამოიღონ.
