სპორტსმენებისთვის ცილოვანი ნაერთების ათვისების თემა ძალიან აქტუალურია. მთავარი საკითხია სხეულის უნარი შეიწოვოს საკვები ნივთიერება. არსებობს მოსაზრება, რომ სხეულს შეუძლია ერთდროულად დაამუშაოს მხოლოდ გარკვეული რაოდენობის ცილოვანი ნაერთები. ამავე დროს, დასახელებული რიცხვები ძალიან ფართო დიაპაზონშია. ეს შეიძლება დამაბნეველი იყოს დამწყები სპორტსმენებისთვის. დღეს თქვენ შეისწავლით პროტეინის ასიმილაციის საიდუმლოებას პროფესიონალებისგან.
ყველა თანხმდება, რომ ბოდიბილდერს უფრო მეტი ცილა სჭირდება, ვიდრე საშუალო ფიზიკურ ადამიანს. მოხმარებული საკვები ნივთიერებების რაოდენობა უნდა იყოს დამოკიდებული ცხოვრების წესზე, რომელსაც ადამიანი ქადაგებს. ასევე, ამაზე დიდ გავლენას ახდენს კუნთოვანი ქსოვილების რაოდენობა და მეტაბოლიზმი.
ორგანიზმის შესაძლებლობებზე საუბრისას ყოველთვის უნდა გვახსოვდეს მისი მაღალი ადაპტაციური თვისებები. ჩვენი ცივილიზაციის ევოლუციის ათასწლეულების განმავლობაში, სხეული ადაპტირებულია სხვადასხვა კვების პირობებთან. შევეცადოთ გავარკვიოთ რა არის ცილის ნაერთების ერთჯერადი ჯამი, რომლის დამუშავებაც უპრობლემოდ შეიძლება.
ცილის ნაერთების მეტაბოლიზმის მექანიზმი
ამ საკითხის გასაგებად, მინიმუმ ზედაპირულად მაინც უნდა წარმოვიდგინოთ რა პროცესები ხდება ორგანიზმში ცილის მოხმარებისას. მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ უფრო შორს წასვლა და ისწავლოთ პროტეინების პროტეინის ათვისების საიდუმლოებები.
დასაწყისისთვის, საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში წარმოიქმნება სპეციალური ფერმენტები და მჟავები, რომლებიც შექმნილია ცილის ნაერთების დაშლის მიზნით მათ შემადგენელ ამინომჟავებად. როდესაც ეს მოხდება, ამინომჟავის ნაერთები სისხლში შედიან ნაწლავის ტრაქტის სპეციალური უჯრედების მეშვეობით. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ამ უჯრედების რაოდენობა, რომლებიც ასრულებენ ტრანსპორტის როლს, შეზღუდულია და მხოლოდ გარკვეული რაოდენობის ამინომჟავის ნაერთებს შეუძლიათ შევიდნენ სისხლში ერთი საათის განმავლობაში.
ამ მეტრიკას ასევე ხშირად მოიხსენიებენ, როგორც ცილის შეწოვას. ასევე დადგინდა, რომ ყველა სახის ცილოვანი ნაერთები შეიძლება შეიწოვოს სხვადასხვა სიჩქარით. ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ, ვთქვათ, კვერცხის პროტეინს აქვს შთანთქმის სიჩქარე 3.1 გრამს 60 წუთში, ხოლო შრატის პროტეინს აქვს შთანთქმის მაჩვენებელი 8 -დან 10 გრამამდე.
რასაკვირველია, ამ ციფრებს არ შეიძლება ვუწოდოთ უკიდურესად ზუსტი, ვინაიდან საკმაოდ რთულია ასიმილაციის სიჩქარის დადგენა. თუმცა, ისინი უზრუნველყოფენ საკვებს ფიქრისთვის. თქვენ ასევე უნდა იცოდეთ, რომ ყველა საკვებ ნივთიერებას აქვს განსხვავებული სიჩქარე კუჭ -ნაწლავის ტრაქტში და არ შეუძლია დატოვოს იგი იმავე თანმიმდევრობით, რომელშიც ისინი შევიდნენ.
მაგალითად, როდესაც ცილის ნაერთები კუჭშია, სხეული გამოყოფს სპეციალურ ფერმენტებს, რომლებიც კუჭში ინარჩუნებენ საკვებს. ის იწყებს უფრო ნელა მოძრაობას ნაწლავის ტრაქტში, რაც საშუალებას გაძლევთ გაზარდოთ საკვები ნივთიერებების შეწოვის დრო. თავის მხრივ, ნახშირწყლები და ცხიმები შეიძლება სრულად დამუშავდეს და შეიწოვოს, სანამ სხეული მუშაობს ცილის ნაერთებზე.
ცილის მეტაბოლიზმის მეორე ეტაპი იწყება ამინომჟავების ნაერთების სისხლში მიწოდების შემდეგ. ისინი გამოიყენება სხეულის მიერ სხვადასხვა მიზნით, მათ შორის მათი შენახვა ერთი დღის განმავლობაში კუნთოვან ქსოვილებში. როდესაც ჭარბი ამინომჟავის ნაერთები რჩება სისხლში, რომლებიც აღარ არის საჭირო სხეულისთვის, ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ენერგიის წყარო.
საკამათო პრეტენზიები ცილის ნაერთების მეტაბოლიზმის შესახებ
ცილის ნაერთების გარკვეული რაოდენობის სხეულის მიერ ასიმილაციის შესაძლებლობის თეორიის ყველა მომხრე ემყარება ორ მთავარ მიზეზს:
- საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში საკვების გავლის პროცესის გააზრება.
- ცილების მიღებაზე ანაბოლური პასუხის კვლევების შედეგები.
ბევრს მიაჩნია, რომ საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გავლას მაქსიმუმ სამი საათი სჭირდება. სწორედ ამ მიზეზით გამოითქვა ვარაუდი, რომ ცილაც სწრაფად მონელებადიც კი შეიძლება დამუშავდეს მხოლოდ ოდენობით, რომელიც არ აღემატება 30 გრამს ერთდროულად.
თუ ვსაუბრობთ ზემოხსენებულ ექსპერიმენტზე, მაშინ მისი შედეგები მიუთითებს იმაზე, რომ 20 გრამ ცილას შეუძლია კუნთოვანი ქსოვილის სინთეზის დაჩქარება. ეს შესაძლებელს ხდის იმის მტკიცებას, რომ მეტ საკვებ ნივთიერებას არ შეუძლია სარგებლის მოტანა.
თუმცა, ამით მათ ავიწყდებათ ამ შედეგების გამოყენების შეუძლებლობის შესახებ მოხმარებული საკვები ნივთიერებების რაოდენობასთან დაკავშირებით. სხეულის ანაბოლური რეაქცია უბრალოდ ვერ აჩვენებს მთელ სურათს იმისა, რაც ხდება. ასიმილაცია უნდა ეხებოდეს ამინომჟავის ნაერთების არსებობას დიდი ხნის განმავლობაში. ეს საშუალებას გაძლევთ შეაჩეროთ კუნთოვანი ქსოვილის განადგურება და მიიღოთ სამშენებლო მასალები მათი სინთეზისთვის.
სხვა კვლევები ასევე ციტირებულია სხეულის გარკვეული რაოდენობის ცილის დამუშავების თეორიის მხარდასაჭერად. მას ესწრებოდნენ ქალები, რომლებიც დღის განმავლობაში მოიხმარდნენ დაახლოებით 54 გრამ ცილას. უფრო მეტიც, ეს მოხდა ერთ დროს. შედეგად, მეცნიერებმა ვერ შეძლეს განასხვავონ სუბიექტთა ჯგუფები ცილის ნაერთების წარმოებისა და დაშლის თვალსაზრისით.
ასევე აღვნიშნოთ კიდევ ერთი ექსპერიმენტი, რომელშიც შესწავლილი იყო წყვეტილი მარხვის მოქმედება სხეულზე. ეს კვების პროგრამა ემყარება ხანგრძლივ მარხვას, რასაც მოჰყვება საკვების მიღება ორიდან რვა საათის განმავლობაში. შედეგად, აღმოჩნდა, რომ ამ ოთხსაათიანი ფანჯრის განმავლობაში ცილის ყოველდღიური დოზის მოხმარებამ არ გამოიწვია კუნთოვანი ქსოვილის განადგურება.
ამავე დროს, კარგად არის დადგენილი, რომ ცილის ძირითადი მეტაბოლიზმი დამოკიდებულია რამდენიმე ფაქტორზე:
- კუნთოვანი ქსოვილის რაოდენობა;
- ცხოვრების სტილის აქტივობები;
- პირის ასაკი;
- ჰორმონალური სისტემა მუშაობს.
კვლევებმა დაადგინა, რომ ცილოვანი ნაერთების მოხმარება ყოველ სამ საათში ერთხელ, როგორც ეს რეკომენდირებულია ზოგიერთი დიეტოლოგის მიერ, შეიძლება არ მისცეს მოსალოდნელ შედეგს. საგრძნობლად უფრო მნიშვნელოვანია საკვები ნივთიერებების ყოველდღიური მიღება, ვიდრე რეგულარული. ჩაატარეთ საკუთარი ექსპერიმენტი და გაარკვიეთ როგორ რეაგირებს თქვენი სხეული ცილაზე.
სპორტსმენის ორგანიზმში ცილის შეწოვის შესახებ მეტი ინფორმაციისთვის იხილეთ ეს ვიდეო:
