დელიკატური ნამცხვრები უყვართ მთელ მსოფლიოში. რეიტინგი, კექსი, რეიტინგი - თითოეული დიასახლისის არსენალში არის რაღაც საკუთარი. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ხაჭოს ნაყარი ტორტის ფოტოთი..
რეცეპტის შინაარსი ფოტოთი:
- ინგრედიენტები
- ნაყარი ხაჭოს ტორტის ეტაპობრივი მომზადება
- ვიდეო რეცეპტები
ნაყარი ხაჭოს ტორტი ერთ -ერთი უგემრიელესია "ხაჭოს" სამყაროში. სამეფო ჩიზქეიქი, როგორც ამ საკონდიტრო ნაწარმს ეძახიან, ნამსხვრევებად გახეხილი ცომის წყალობით აღმოჩნდება მსუბუქი და ჰაეროვანი. ტორტის სახელი სრულად ავლენს მის შინაარსს: ნამსხვრევს ასხამენ საცხობ ჭურჭელში, რითაც ქმნიან მის ნამცხვრებს. ხაჭოს ნაყარი ტორტის ასეთი რეცეპტის მიმზიდველობა ფოტოში ასევე მდგომარეობს მისი მომზადების სისწრაფესა და სიმარტივეში, რადგან ნებისმიერი დიასახლისისთვის სიხარულია მზარეულის გემრიელი ნამცხვრების მომზადება და არა ჭრის ზედაპირის ფქვილი.
ეს ტორტი უფრო მშვენიერია, რადგან მისი შევსება შედგება სასარგებლო პროდუქტისგან - ხაჭო. ყველამ იცის, რომ ეს არის სუფთა ცილის წყარო, რომელსაც აქვს სასარგებლო გავლენა ადამიანის მთელ სხეულზე და განსაკუთრებით ცხიმების მეტაბოლიზმზე. კალციუმით მდიდარი ხაჭო ხელს უწყობს კბილების წარმოქმნას, აძლიერებს ძვლებს, აუცილებელია ბავშვებისათვის აქტიური ზრდის პერიოდში და ხანდაზმულთათვის ოსტეოპოროზის პროფილაქტიკისთვის. ჰემოგლობინის სინთეზირებისა და ნერვული სისტემის აღდგენის უნარი მას შეუცვლელს ხდის ადამიანის დიეტაში. სხვათა შორის, ხაჭოს რეგულარული მოხმარება ამცირებს ძუძუს კიბოს რისკს, ეს არის D ვიტამინის წყალობით, რომლითაც ის ასე მდიდარია.
თუმცა, ხაჭოს ხშირი გამოყენებით ძილის წინ, თქვენ რისკავთ დამატებით კილოგრამებს, ვინაიდან ღამით სხეულმა შეიძლება არ გაუმკლავდეს ამ მაღალკალორიულ პროდუქტს. იმისათვის, რომ კარგად გავიგოთ მისი სარგებელი, ღირს იმის გაგება, თუ როგორ მზადდება იგი, რისგან არის მიღებული. ხაჭოს ხუმრობით უწოდებენ "მყარ რძეს", მის მისაღებად რძე დუღდება, შემდეგ კი შრატი ამოღებულია დამწყები კულტურიდან. ხელნაკეთი ხაჭო გამოდის ძალიან გემრიელი, რადგან ამ შემთხვევაში თქვენ აიღებთ კონტროლს რძის პროდუქტის წარმოებაზე, თქვენ თვითონ არეგულირებთ მისგან ამოღებული შრატის რაოდენობას.
ძველ რომაელებს გაუჩნდათ ხაჭოს დამზადების იდეა, ეს იყო ტრადიციული როგორც მდიდარი მოქალაქეების, ისე ღარიბების სახლებში, მას მოიხმარდნენ თაფლით, ზოგჯერ ირეცხებოდნენ ღვინით. ხოლო ინდოეთში ღმერთ კრიშნას საპატივცემულოდ ზეიმების დროს ტრადიციულად ითვლებოდა ხაჭოს ქოთნის გატეხვა. ინდუსებს სჯეროდათ, რომ ეს მათ წარმატებას მოუტანდა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 173 კკალ.
- პორცია - 10
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი, პრემიუმ კლასის - 600 გ (ცომისთვის)
- გრანულირებული შაქარი - 200 გრ ცომისთვის, 100 გრ შევსებისთვის
- არაჟანი - 100 გრ ცომისთვის, 100 გრ შევსებისთვის
- კარაქი - 100 გრ (ცომისთვის)
- გამაფხვიერებელი - 1 პაკეტი (ცომისთვის)
- ხაჭო - 600 გ (შესავსებად)
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი. (შევსების მიზნით)
ნაყარი ხაჭოს ტორტის ეტაპობრივი მომზადება
1. ჩაასხით ფქვილი თასში პროდუქტების შერევისთვის, ჩაყარეთ მასში კარაქი (წაიკითხეთ კარაქის სასარგებლო თვისებების შესახებ). დაჭერით და გახეხეთ ფქვილით, გადააქციეთ ნამსხვრევებად.
2. ჩაასხით არაჟანი და ჩანთა გამაფხვიერებელი, აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. ცომი უნდა იყოს დამსხვრეული, გაფუჭებული.
3. ახლა დავიწყოთ შევსების მომზადება. ხაჭოს დაუმატეთ შაქარი და არაჟანი, აურიეთ ყველაფერი. წაიკითხეთ როგორ გააკეთოთ ხაჭო სახლში.
4. დაამატეთ კვერცხები შევსებას, კვლავ კარგად აურიეთ ისე, რომ ისინი მთლიანად დაიშალა. ჩვენი ხაჭოს შევსება მზად არის.
5. შეზეთეთ საცხობი კერძი კარაქით, მოაყარეთ ფქვილი, ისე რომ მზა ნამცხვარი უფრო ადვილად გამოვიდეს და ადვილად მოიხსნას.
6გაყავით ცომი ორ ნაწილად. ჩაყარეთ პირველი ნაწილი ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში.
7. მეორე ფენაში, ხაჭოს ნაყარი ტორტის რეცეპტის მიხედვით, დაასხით შევსება.
8. მოათავსეთ ცომის მეორე ნახევარი ხაჭოს შევსების თავზე.
9. თუ თქვენ გაქვთ პატარა თუნუქები, შეგიძლიათ გააკეთოთ ტორტი მცირე ზომის, მიიღებთ ფუმფულა ხუჭუჭა ნამცხვრებს. მომზადებულ ფორმებს ვდებთ 120 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
10. 30-40 წუთის შემდეგ, ნამცხვარი მზად იქნება. მირთმევამდე უნდა გაცივდეს, უგემრიელესია გაცივებული. ჩვენ ვხარშავთ ჩაის და ვეპატიჟებით სტუმრებს მაგიდასთან. Გემრიელად მიირთვით!
ნაყარი ხაჭოს ტორტი შეიძლება არომატიზებული იყოს ხმელი ხილის, კენკრის - ალუბლის, მოცხარის, ჟოლოს, შეგიძლიათ დაამატოთ ვაშლი, ცოტა ყაყაჩო ან ყველი. შევსება შეიძლება იყოს ნებისმიერი, ის მხოლოდ გააუმჯობესებს ტორტის გემოს.
ვიდეო რეცეპტები ნაყარი ხაჭოს ტორტისთვის
1. როგორ გააკეთოთ ფხვიერი ხაჭოს ტორტი:
2. ნაყარი ხაჭოს ტორტის რეცეპტი:
