უკიდურესად გემრიელი, წვნიანი და არომატული საჭმელი, რომელიც დამზადებულია ღუმელში გამომცხვარი ბოსტნეულისგან. ის მზადდება სწრაფად და მარტივად: დაჭერით ბოსტნეული და გააცხელეთ ღუმელი. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად ღუმელში გამომცხვარი ბოსტნეულის საჭმლის მომზადება
- ვიდეო რეცეპტი
გამოცხობა საოცარი საშუალებაა საჭმლის მომზადებისათვის სითბოს გამოყენებით. საკვების უმეტესობა მშვენივრად გამომცხვარია. ეს არის პური, დესერტი, ხორცი, თევზი, ფრინველი … ბოსტნეული არანაკლებ კარგად არის მოხარშული ღუმელში ან ღუმელში. ღუმელში გამომცხვარი ბოსტნეული სანელებლებით, მცენარეული ზეთით და სხვა დანამატებით არის ნებისმიერი კერძის უგემრიელესი გვერდითი კერძი. კერძი მზადდება ხელმისაწვდომი ბოსტნეულით წლის კონკრეტულ დროს. ცხელი კერძის მომზადება ადვილია და შესანიშნავია სწრაფი და ამავდროულად მსუბუქი და გულიანი სადილისთვის. თუ მძიმე სამუშაო დღის შემდეგ არ არის ძალა და სურვილი, რომ სახლში რამე მოამზადოთ, მაშინ ეს რეცეპტი სამაშველოში მოვა. ეს არის სრულყოფილი სწრაფი რეცხვა.
ასეთი რეცეპტი შეიძლება გაკეთდეს ქალაქის ბინაში, გამომცხვარი ბოსტნეული ღუმელში და ქვეყანაში ან პიკნიკზე, მწვადების გამოყენებით. კერძი შესანიშნავია პიკნიკისთვის, როგორც ოპერა მწვადი ან მწვადი. სანამ ნახშირი იწვის, შეგიძლიათ ნებისმიერი სახის ბოსტნეული გამოაცხოთ ღია ცეცხლზე. კერძი შეიძლება მოხარშოთ სახლში გრილის ქვეშ ან ღუმელში სადღესასწაულო სუფრისთვის. გამომცხვარი ბოსტნეული შეიძლება მიირთვათ დამოუკიდებლად, წვრილად დაჭრილი ხორცზე. გემრიელი სადილისთვის, გამომცხვარი ბოსტნეული ასევე შეიძლება მიირთვათ თბილ სალათად. გარდა ამისა, მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული მაცივარში ინახება 1-2 საათის განმავლობაში, შეგიძლიათ მიირთვათ გაცივებული. ნებისმიერი პრეზენტაცია იქნება სასარგებლო და ლამაზი!
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 102 კკალ.
- პორცია - 2-3
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- გოგრა - 400 გ
- ტკბილი წითელი ბულგარული წიწაკა - 1-2 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ბადრიჯანი - 2 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - გამოსაცხობ ფირფიტაზე გასასუქებლად და 1 ს.კ. მარინადისთვის
- მარილი - დიდი პინჩი ან გემოვნებით
- თაფლი - 1 სუფრის კოვზი
- ვაშლი - 2 ცალი.
- სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი
ღუმელში გამომცხვარი ბოსტნეულისგან საჭმლის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გააცალეთ გოგრა, ამოიღეთ თესლი და გაწმინდეთ ბოჭკოები. გარეცხეთ რბილობი და დაჭერით ბარებად დაახლოებით 1-1,5 სმ სისქემდე და 3-4 სმ სიგრძემდე.ბადრიჯანი გარეცხეთ, გააშრეთ პირსახოცით და გაჭერით გოგრის იგივე ზომად. გამოიყენეთ ახალგაზრდა ხილი, მათში მწარე არ არის. დაასხით ძველი ლურჯი ნაჭრებად დაჭრილი მარილით და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში მათგან გამოვა მთელი სოლანინი.მოაცალეთ ტკბილი ბულგარული წიწაკა თესლიდან ტიხრებით, ამოიღეთ კუდი და დაჭერით მსხვილ ზოლებად. გარეცხეთ ვაშლი და ამოიღეთ ბირთვი სპეციალური დანით.
2. შეზეთეთ საცხობი ფურცელი მცენარეული ზეთის თხელი ფენით და დაალაგეთ ბოსტნეული. დაალაგეთ საკვები ფხვიერად საცხობ ფირფიტაზე.
3. მოამზადეთ სოუსი თაფლით, მცენარეული ზეთით და სოიოს სოუსით. დაამატეთ ცოტა მარილი და შავი პილპილი. ნუ გადააჭარბებთ მარილს, რადგან სოიოს სოუსი ამატებს გასახდელს მარილს.
4. სოუსი კარგად აურიეთ და დაასხით ბოსტნეული პირდაპირ საცხობ ფირფიტაზე.
5. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და აცხვეთ ბოსტნეული ნახევარი საათის განმავლობაში. არ აურიოთ ისინი გამოცხობის დროს, შეგიძლიათ მხოლოდ შეანჯღრიოთ. შემდეგ ნაჭრები დარჩება მთლიანი და ლამაზი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ღუმელში გამომცხვარი ბოსტნეული.
