ფიქრობთ, რომ ბადრიჯანს სოკოს გემო აქვს? მაშინ ცდებით! მოამზადეთ მარინირებული ბადრიჯანი სოკოების მსგავსად ამ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტის მიხედვით ფოტოთი და ნახავთ რისი გაკეთება შეუძლიათ! ვიდეო რეცეპტი.
ბადრიჯანი მილიონობით დიასახლისის საყვარელი ბოსტნეულია! ეს მრავალფეროვანი სილამაზე არის დიდი და პატარა, მოგრძო და მრგვალი, პრიალა მეწამული, მოსაწყენი თეთრი და თითქმის შავი. ამავე დროს, რაც არ უნდა მოხარშოთ ისინი, ის მაინც იქნება ქვეყნის სუფრის შედევრი! ყველაზე პოპულარული კერძებია მადა, სალათები და ხიზილალა. თუმცა, ზაფხულის სეზონის ნამდვილი ჰიტი არის კერძი, რომელსაც პოპულარობით ეძახიან "მწნილის ბადრიჯანს სოკოს მსგავსად". ყოველივე ამის შემდეგ, ეს დელიკატური და მოლიპულ ნაჭრები ტყის მარილიან და პიკელებულ საჩუქრებს ჰგავს. ჩვენ ვამზადებთ ბადრიჯნის დელიკატესს დღეს. დაუყოვნებლივ, მე აღვნიშნავ, რომ კერძი არ საჭიროებს დიდ უბედურებას, რთულ ინგრედიენტებს ან დიდ დროს. აქ ყველაფერი არის სწრაფი, მარტივი, მაგრამ ზაფხულის მაცხოვრებლებისთვის და მებოსტნეებისთვის, ეს საერთოდ არაფერია. რა თქმა უნდა, თუ კულტივირების შრომა დარჩა კულისებში.
ამ რეცეპტისთვის ბადრიჯანი შემწვარია მცენარეულ ზეთში, რაც საჭმელს უფრო მკვებავ და დამაკმაყოფილებელს ხდის. მაგრამ თუ გსურთ მადა უფრო დიეტური გახადოთ, ზედმეტი კალორიების გარეშე, მაშინ ბადრიჯანი შეიძლება მოხარშოთ გაზქურაზე წყალში ან გამოაცხოთ ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე. ეს კერძი შესაფერისია მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს, ზედმეტი კილოგრამების დაკლება და მათი ფიგურის ყურება. სხვათა შორის, ასეთი ბადრიჯანი შეიძლება მომზადდეს ზამთრისთვის ქილებში გადახვევით, მეტი ძმრის დამატებით და პასტერიზაციით. ზამთრის სიცივეში ეს მშვენიერი საჭმელი შეგახსენებთ ზაფხულის თბილ დღეებს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 49 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი, პლუს 1-2 საათი მწნილისთვის
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 ცალი.
- მარილი - მწიკვი
- ნიორი - 2 კბილი
- სუფრის ძმარი - 1 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი, პლუს შემწვარისთვის
- ხახვი - 1 ც.
- Cilantro, რეჰანი, ოხრახუში, კამა - რამდენიმე sprigs
- სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი
სოკოს მსგავსად დამარილებული ბადრიჯნის მომზადება ეტაპობრივად, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით ბადრიჯანი ზოლებად. მათი გამოყენებისას ისინი შეიძლება შეიცავდეს მავნე სოლანინს, რაც სიმწარეს მატებს. ის უნდა მოიხსნას. ამისათვის დაასხით დაჭრილი ნაჭრები მარილით და დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში, ტენიანობის წვეთები წარმოიქმნება ნაჭრებზე, რომელთანაც მთელი მწარე გამოვა. შემდეგ ჩამოიბანეთ ისინი წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
2. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში და გააგზავნეთ ბადრიჯანი შესაწვავად.
3. შეწვით ისინი საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შეწვის დროს ბადრიჯანი აქტიურად შთანთქავს ზეთს, ასე რომ თქვენ მოგიწევთ მისი დამატება. თუ არ გსურთ რომ ისინი ძალიან ცხიმიანი იყოს, გამოიყენეთ არაწებვადი ტაფა. ბადრიჯანი არ დაიწვება ასეთ ზედაპირზე და კარგად იქნება შემწვარი.
4. გააცალეთ ხახვი და ნიორი, გარეცხეთ და დაჭერით: ხახვი - თხელი ნახევარ რგოლებში, ნიორი - პატარა კუბებად.
5. გარეცხეთ მწვანილი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით.
6. კონტეინერში, რომელშიც მოაწყობთ კერძს, გააგზავნეთ ხახვი, ნიორი და მწვანილი.
7. შემდეგ დაამატეთ ბადრიჯანი.
8. დაასხით მარილი, დაფქული წიწაკა, მცენარეული ზეთი, სოიოს სოუსი და ძმარი. სურვილისამებრ დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. აურიეთ და გააგზავნეთ ბადრიჯანი მაცივარში მარინადობისთვის.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ პიკელებული ბადრიჯანი სოკოს მსგავსად.
