გსურთ ფუმფულა ბლინები საფუარის ცომის მოზილის გარეშე? შემდეგ არის დიდი გამოსავალი, გააკეთეთ ცომი კეფირით და დაამატეთ ცოტა ხაჭო. ეს ინგრედიენტები ბლინებს ანიჭებს ბრწყინვალებას და ჰაეროვნებას.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ეს რეცეპტი აუცილებლად მოეწონება ხაჭოს მოყვარულებს. მას შემდეგ, რაც ბლინები იძლევა ოდნავ ხაჭოს ნოტებს. ასევე, კერძი სასარგებლოა იმ დიასახლისებისთვის, რომელთა ოჯახს არ მოსწონს ან არ სურს ხაჭოს გამოყენება. დაამატეთ იგი ცომში და გააკეთეთ ბლინები, ვისაც არ მოსწონს ეს რძის პროდუქტი არც კი მიხვდება, რომ ის რეცეპტშია.
ეს რეცეპტი მიეკუთვნება კლასიკურ ვერსიას. თუმცა, ეს შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი და უმნიშვნელო კორექტირება შეიძლება მოხდეს რეცეპტში. ეს მხოლოდ კერძს უფრო გემრიელს გახდის. მაგალითად, ასეთი დანამატები შეიძლება იყოს ნებისმიერი ხილი, კენკრა, თხილი, ხმელი ხილი და ა.შ. ეს გახდის ბლინებს არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ ჯანსაღსაც. მე გირჩევთ შეარჩიოთ რუსიკული ხაჭო რეცეპტისთვის, ხოლო თუ მაღაზიის ყველი წაიღეთ, მაშინ შეარჩიეთ ის ცხიმის მაღალი შემცველობით და არც ისე მშრალი. შემდეგ ბლინები გახდება გამოხატული კრემისებრი გემოთი. კეფირის ცხიმის შემცველობა გავლენას არ ახდენს მზა კერძის შედეგზე. ის შეიძლება საერთოდ შეიცვალოს იოგურტით ან მჟავე რძით. ამავდროულად, გამოცდილი დიასახლისები ამბობენ, რომ ბლინები უფრო ბრწყინვალეა კეფირზე არა პირველი სიახლის ან თუნდაც ვადაგასული შენახვის ვადით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 219 კკალ.
- პორცია - 15-17 ცალი.
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 150 გ
- ხაჭო - 150 გ
- კეფირი - 200 მლ
- კვერცხი - 1 ც.
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- მარილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
კეფირზე ხაჭოს ბლინების დამზადების რეცეპტი და საიდუმლოებები:
1. მოათავსეთ ხაჭო ღრმა შერევით თასში. თუ გსურთ მთლიანად შენიღბოთ იგი კერძში, მაშინ გაწურეთ წვრილ საცერში ან აურიეთ ბლენდერით. თუ მოგწონთ ხაჭოს გემოს შეგრძნება, მაშინ დაიმახსოვრეთ ის ჩანგლით.
2. ხაჭოს დაუმატეთ შაქარი, ცოტა მარილი და კვერცხი. კერძის უფრო დიდი სარგებლობისთვის შაქარი შეიძლება შეიცვალოს თაფლით ან თქვენი საყვარელი ჯემით.
3. შემდეგი, დაასხით კეფირი.
4. ჩაასხით ფქვილი, რომელიც გაცრილია წვრილ საცერში, ისე რომ გამდიდრდეს ჟანგბადით. ეს გახდის ბლინებს უფრო ფუმფულა და ფუმფულა. ჩაანაცვლეთ ცომი გლუვამდე, დაარღვიეთ მუწუკები. მისი თანმიმდევრულობა შეიძლება განსხვავდებოდეს. თუ გსურთ ნაზი ბლინები, მაშინ ცომი უნდა იყოს ოდნავ უფრო სქელი, ვიდრე ბლინებზე, ისე რომ ჩაედინება ტაფაში. თუ თქვენ გირჩევნიათ მაღალი ბლინები, მაშინ დაიწყეთ ცომი სქელი არაჟნის მსგავსად. ამავე დროს, გაითვალისწინეთ, რომ მეორე ვარიანტით, ბლინები უფრო მკვრივი და მაღალკალორიული გახდება. ამ რეცეპტის მიხედვით, ცომი საშუალო კონსისტენციისაა. ამიტომ, თქვენ თვითონ უნდა შეცვალოთ მისი სიმკვრივე, იმისდა მიხედვით, თუ რა შედეგი გსურთ მიიღოთ.
5. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე. დაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი და ამოიღეთ ცომი სუფრის კოვზით. ჩართეთ საშუალო ცეცხლი და შეწვით ბლინები სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
6. შემდეგ გადააბრუნეთ ისინი მეორე მხარეს და მიიყვანეთ მზადყოფნაში. ისინი აღმოჩნდებიან ძალიან ნაზი და რბილი, უბრალოდ დნება პირში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხაჭოს ბლინები.
