ბლინები შესანიშნავი საუზმეა მთელი ოჯახისთვის. ისინი სწრაფად ემზადებიან, პროდუქტები ხელმისაწვდომია, ისინი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია. და თუ ისინი ასევე ხაჭო-ყავა არიან, მაშინ ეს მხოლოდ ნამდვილი დელიკატესია, რომელზეც ვერავინ იტყვის უარს.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
იმისათვის, რომ ბლინები ნაზი იყოს, დიასახლისები იყენებენ ყველანაირ ხრიკს, მაგალითად, სოდაში სოდა ჩაყრიან, კვერცხს ათქვიფებენ, იყენებენ კეფირს ან დაამატებენ ხაჭოს. ყველა ეს ინგრედიენტი ხელს უწყობს კერძის სიმსუბუქესა და რბილობას. ამ მიმოხილვაში, კეფირი და ხაჭო გამოიყენება ერთდროულად, რაც ხდის ბლინებს ფოროვან და მსუბუქს, ოდნავ წააგავს ხაჭოს. არომატისთვის ვანილინი, ლიმონის ცედრა, დაფქული მანდარინის კანი და ა.შ. მაგრამ მე გადავწყვიტე გამოვიყენო მყისიერი ყავა, რამაც კერძი მისცა ღია ყავის ჩრდილი და შოკოლადის ფერი.
ისიც უნდა ითქვას, რომ ასეთი ბლინები ბევრად უფრო ჯანსაღია ვიდრე სხვა რეცეპტები. მას შემდეგ, რაც ცომი შეიცავს ხაჭოს და კეფირს. ყველამ იცის ამ პროდუქტების სარგებელის შესახებ. კეფირი აუმჯობესებს კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას და ხელს უწყობს შეკრულობასთან ბრძოლას. ხაჭო არის ადვილად ასათვისებელი ცილა, ის მდიდარია კვალი ელემენტებით და განსაკუთრებით ფასდება კალციუმის არსებობის გამო. ეს უკანასკნელი აუცილებელია ძვლების გაძლიერების და ზრდისთვის და განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ბავშვობაში და დაზიანებების შემდეგ. მე ასევე აღვნიშნავ, რომ ეს რძის პროდუქტები საკუთარი ფორმით ძალიან არ მოსწონთ ბავშვებს. მაგრამ როდესაც მათ მოამზადეთ ბლინები, ბავშვები მათ დიდი სიამოვნებით გამოიყენებენ. რადგან შედეგი ბევრს მოეწონება!
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 193 კკალ.
- პორცია - 15-20 ცალი.
- სამზარეულოს დრო - 30-40 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 150 გ
- ხაჭო - 150 გ
- კეფირი - 100 მლ
- ხსნადი ყავა - 3 ჩ / კ
- კვერცხი - 1 ც.
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- მარილი - მწიკვი
- საცხობი სოდა - 1 ჩ / კ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ხაჭო-ყავის ბლინების დამზადების ეტაპობრივი რეცეპტი:
1. მოათავსეთ ხაჭო ღრმა თასში. თუ ხაჭო ძალიან წყლიანია, ჯერ შრატი ამოიღეთ. ამისათვის ჩადეთ ჩიფსში და დაკიდეთ 30 წუთის განმავლობაში.
2. გაცერით ფქვილი წვრილ რკინის საცერში. დაამატეთ მას მარილი, შაქარი და სოდა.
3. აურიეთ საკვები და ათქვიფეთ კვერცხში. თუ გსურთ იგრძნოთ ხაჭოს მარცვლოვნება ბლინებში, მაშინ ძალიან ნუ ჩაერევით ისე, რომ პროდუქტის სიმსივნეები დარჩეს. და თუ თქვენ გირჩევნიათ ბლინების ერთგვაროვანი ტექსტურა, მაშინ შეაჩერეთ მასა ბლენდერით ისე, რომ ის გახდეს გლუვი და ერთგვაროვანი.
4. ჩაასხით ოთახის ტემპერატურის კეფირი თასში ისე, რომ სოდა რეაგირებს საჭიროებისამებრ. ის არ იმუშავებს ცივ საკვებთან ერთად.
5. აურიეთ ინგრედიენტები. გააკეთეთ ცომი თხევადი არაჟნის მსგავსი თანმიმდევრულობით. თქვენს ყურადღებას ვაქცევ იმ ფაქტს, რომ ამ გზით ბლინები უფრო რბილი, მაგრამ თხელი გახდება. თუ გსურთ რომ ისინი მაღალი იყოს, დაამატეთ კიდევ 100-150 გრ ფქვილი ისე, რომ ცომი უფრო სქელი იყოს და ნელ-ნელა გადმოვარდეს კოვზიდან ტაფაში. მაგრამ შემდეგ ბლინები იქნება უფრო მკვრივი და არც ისე ნაზი.
6. ჩაასხით მყისიერი ყავა თასში.
7. აურიეთ ცომი მანამ, სანამ გრანულები არ გადანაწილდება მთელ მოცულობაზე.
8. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით კოლაამდე. ჩაასხით ცომი სუფრის კოვზით და დაასხით ტაფაში. დადგით ცეცხლი საშუალო ცეცხლზე და შეწვით ბლინები დაახლოებით 1,5 წუთის განმავლობაში, სანამ პირველი ბუშტუკები არ გამოჩნდება ზედაპირზე. შემდეგ გადააბრუნეთ და შეწვით იგივე დრო, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მიირთვით ბლინები მაგიდაზე შოკოლადის პასტით, თაფლით, თხევადი კარამელით და ა.შ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხაჭოს ბლინები შოკოლადის ცენტრით.
