გსურთ წვეულების მოწყობა, პიკნიკზე წასვლა, ან უბრალოდ გაინტერესებთ რითი გაალამაზოთ თქვენი ოჯახი? მოამზადეთ ხაჭოს არაჟანი - ეს საჭმელი პირველ რიგში მაგიდიდან გადმოიშლება!
ხშირად, როდესაც ოჯახისთვის ამზადებ, თავს იჭერ ფიქრში: "მე უკვე 100 -ჯერ მოვამზადე ეს!" როგორ გავამრავალფეროვნოთ მენიუ? ხაჭო არაჟანი ბოსტნეულისთვის და ხორცისთვის არის ზუსტად იმ მთავარი სუფრის დამატება, რომელსაც თქვენ ეძებთ! იქნება ეს მოხარშული ქათმის მკერდი, შემწვარი ხორცის ნაჭერი, ყველაზე ჩვეულებრივი კატლეტი თუ უბრალოდ ბოსტნეულის ნაჭერი - მოამზადეთ ეს დიპლომატი (სოუსი საკვების დასალევად) და ყველაზე ნაცნობი და ნაცნობი რეცეპტიც კი ახალი გემოვნებით ბრწყინავს. განსაკუთრებით სასიამოვნოა, რომ აბსოლუტურად ადვილია ხაჭო -არაჟნის მომზადება - დამწყებსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს ამ კერძს. მაგრამ შედეგი აუცილებლად გაახარებს. გარდა ამისა, ეს არის ძალიან ჯანსაღი კერძი: რაც არ უნდა თქვას, ფერმენტირებული რძის პროდუქტები უნდა იყოს სუფრაზე ყოველდღე, და სუფრიდან ასეთი მადისაღმძვრელი ფორმით, თქვენ უბრალოდ ვერ ამოიღებთ ყურებს! რომელი ცხიმიანი ხაჭო და არაჟანი უკეთესია უპირატესობა მიანიჭოს? აქ თქვენი გემოვნება და სურვილი წყვეტს. თუმცა, რაც უფრო დაბალია ხაჭოს ცხიმის შემცველობა, ეს პროდუქტი უფრო მშრალი გახდება, რაც იმას ნიშნავს, რომ მეტი არაჟანი იქნება საჭირო. მე გამოვიყენე 5% ცხიმიანი ხაჭო და 25% არაჟანი. დარწმუნებული ვარ, რომ ერთი -ორჯერ შემდეგ თქვენ თვითონ იპოვით პროდუქტების სრულყოფილ ბალანსს თქვენი შეხედულებისამებრ. მზად ხართ აიღოთ ყდის და დაიწყოთ?
აგრეთვე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ არაჟანი ნივრის სოუსი მწვანილებით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 137 კკალ.
- მომსახურება - 6 ადამიანისთვის
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 500 გ
- არაჟანი - 200 გ
- ნივრის კბილი - 3-4 ცალი.
- მარილი გემოვნებით
- კამა მწვანილი - 1 თაიგული
ხაჭო-არაჟნის ეტაპობრივი მომზადება ბოსტნეულისა და ხორცისათვის-რეცეპტი ფოტოთი
დავიწყოთ ხაჭოსა და არაჟნის შერევით, მათ ერთგვაროვან მასად გადაქცევით. ამის უმარტივესი გზაა ხელის ბლენდერის გამოყენება. ათქვიფეთ ინგრედიენტები მაღალი სიჩქარით 7-10 წუთის განმავლობაში. მთავარი ამოცანაა ხაჭოს საფუძვლიანად დაფქვა, მარცვლეულის ამოღება.
ჩემი კამა გამწვანდა, დაალაგეთ, გაანადგურეთ მხოლოდ ყველაზე დელიკატური თხელი ფოთლები, გააშრეთ ისე, რომ წყალი არ იყოს და დაჭერით ძალიან წვრილად. ჩვენ ვასუფთავებთ ნივრის კბილებს და გავივლით პრესაში. ჩვენს ოჯახს უყვარს ცხარე კერძები, ამიტომ შიშის გარეშე დავამატე 4 დიდი კბილი. მოაყარეთ კრემი გემოვნებით და კვლავ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერით ან მიქსერით.
თუ მოხდა ისე, რომ ღამით მოხარშეთ ეს კრემი, არ ინერვიულოთ, არაფერი ცუდი არ მოხდება - პირიქით, დილით მადა კიდევ უფრო გემრიელი და არომატული გახდება.
კრემს შეგიძლიათ დაუმატოთ მწიკვი წიწაკა ან ნახევარი ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი - მაშინ კერძი უფრო არომატული და ცოცხალი გახდება.
Სულ ეს არის! ხაჭო-არაჟანი ბოსტნეულისთვის და ხორცისთვის მზად არის. მიირთვით მაგიდასთან და მიეცით საშუალება თქვენს ოჯახს დაინახოს, თუ როგორ ამ დიპლომატიამ დადებითად გაამახვილა ყურადღება ნაცნობი კერძების გემოზე. Გემრიელად მიირთვით!
