გოგრა გამომცხვარია ღუმელში სხვადასხვა გზით, ყველა მათგანი საინტერესო და გემრიელია. მე ვიზიარებ ყველაზე წარმატებულ რეცეპტს - გოგრა ქლიავით ღუმელში. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
გოგრისგან მზადდება მრავალი განსხვავებული კერძი ქლიავით. უფრო მეტიც, ეს შეიძლება იყოს არა მხოლოდ დესერტი, არამედ ხორცის ან ფაფის გვერდითი კერძები. რეცეპტის მიუხედავად, ყველა კერძს აერთიანებს დიდი სარგებელი და უჩვეულო გემო. დღეს ჩვენ ჯანსაღ დიეტას მოვახდენთ და გოგრს მოვხარშავთ ქლიავით. ეს პროდუქტები დუეტში შეიძლება იყოს შემწვარი ან ჩაშუშული გაზქურაზე. მაგრამ ყველაზე გემრიელი ის არის, რომ გამოაცხოთ ისინი ღუმელში ყალიბში ან ქოთნებში. ეს დესერტი კარგად შეიწოვება სხეულის მიერ. ეს არის მკვებავი, დამაკმაყოფილებელი და ძალიან ჯანსაღი. ის შედის ბავშვთა და სამედიცინო საკვებში. ეს არის ნამდვილი კულინარიული მარტივი მინიმალიზმი ჩქარობს, რომლის მომზადებაც არ იქნება რთული, მაგრამ ყველა მჭამელს მოეწონება.
რეცეპტისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ წვნიანი და მწიფე გოგრა. ზომა შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს, რადგან ხილი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. გოგრა შეიძლება გამოყენებულ იქნას გაყინული, შემდეგ კი გაცილებით სწრაფად მოხარშავს. მაგრამ ამ შემთხვევაში, უკეთესია მისი გაყინვა და გამოცხობამდე ჭარბი სითხის გადინება. ქლიავი გამოიყენება ორმოდ. თუ ძვალი არსებობს, მაშინ ის წინასწარ უნდა მოიხსნას. მშრალი საშრობები წინასწარ უნდა იყოს გაჟღენთილი ისე, რომ ისინი გახდნენ წვნიანი. მაგრამ თუ ისინი რბილი და ნესტიანია, მაშინ არ არის აუცილებელი ამის გაკეთება, უბრალოდ დაიბანეთ. სურვილისამებრ, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ჩირი, თხილი, თაფლი, ვაშლი, ხაჭო, კონიაკი, ღვინო პროდუქტებს … იმისათვის, რომ კერძი არ იყოს ნაზი და გამოხატული გემო, გამოიყენეთ სანელებლები: სანელებლები, ლიმონის წვენი, მჟავე კენკრა რა
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 106 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- გოგრა - 400 გრ სუფთა რბილობი, ქერქისა და თესლის გარეშე
- თაფლი - 2 სუფრის კოვზი
- ქლიავი - 100 გ
- მშრალი თეთრი ღვინო - 150 მლ
- გამხმარი მსხალი - 50 გ (სურვილისამებრ)
- გამხმარი ვაშლი - 50 გ (სურვილისამებრ)
ნაბიჯ ნაბიჯ გოგრა ღუმელში ქლიავით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გააცალეთ გოგრა, ამოიღეთ თესლი და ბოჭკოები. გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დაჭერით საშუალო ნაჭრებად და მოათავსეთ მოსახერხებელ საცხობ ფორმაში. გოგრა უნდა იყოს ერთ რიგში.
2. ჩაყარეთ ყველა ჩირი ღრმა თასში, დაასხით მდუღარე წყალი და დატოვეთ 5-7 წუთი, რომ დარბილდეს. თუ საშრობი რბილია, მაშინ არ გჭირდებათ ორთქლი.
3. გადაწურეთ წყალი საშრობებიდან და მოათავსეთ გოგრის თავზე.
4. შეუთავსეთ ღვინო თაფლთან ერთად კონტეინერში. სოუსს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი დარიჩინი ან ფორთოხლის ცედრა.
5. ღვინო და თაფლის სოუსი კარგად აურიეთ.
6. დაასხით სოუსი გოგრაზე, დააფარეთ თავსახური ან კილიტა და გააგზავნეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში გამოსაცხობად ნახევარი საათის განმავლობაში. დესერტი შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი. ღუმელში გამომცხვარი გოგრა უგემრიელესია კრემით ან ნაყინის კოვზით, ის შეიძლება დაემატოს მარცვლეულსა და სხვა კერძებს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ გოგლი ვაშლით და ქლიავით.
