და კიდევ, ნამდვილი დღესასწაული გემოვნებით - გოგრა ცომეული. რამდენად გემრიელია იგი თვალწარმტაცი არომატით და სასიამოვნო გემოთი. ყველა საცხობი მოყვარულთათვის, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი გოგრის მაფინების ფოტოთი შოკოლადის ყინულით. ვიდეო რეცეპტი.
გოგრა ჩვეულებრივ გამოიყენება მარცვლეულის, მურაბების, გვერდითი კერძების დასადუღებლად; ისინი ბოსტნეულს იყენებენ სალათებისთვის, კასერებისთვის და დესერტებისთვის. ყველა ჩამოთვლილი რეცეპტიდან, ცომეული განსაკუთრებით გემრიელია. საინტერესო და ორიგინალური კომბინაცია უგემრიელესი ტოპინგით - კაშკაშა, არომატული და ნოტიო გოგრის მაფინები შოკოლადის ყინულით. დესერტის მომზადება ადვილია და ის სადღესასწაულო სუფრაზე ელეგანტურად გამოიყურება. რა თქმა უნდა ყველას მოეწონება, გამონაკლისის გარეშე. შეარჩიეთ მწიფე გოგრა ტკბილი, ნათელი ნარინჯისფერი რბილობით. რაც უფრო კაშკაშაა ნედლი გოგრის ფერი, მით უფრო ნათელი იქნება დასრულებული მაფინები. ჯავზის ჯიში იდეალურია. მე გამოვიყენე შავი შოკოლადი ყინულისთვის. ის ნაზი, აბრეშუმისებრი, ნაღებისფერია და კარგად ერწყმის სველი გოგრის მაფინებს. მაგრამ რძე ან თეთრი შოკოლადი ასევე შესანიშნავია დასაფენად.
მცირე ნაწილის კექსი კარგია. ისინი მოსახერხებელია თქვენთან ერთად წასასვლელად გზაზე, სამუშაოდ, ბავშვების სკოლაში წასაყვანად და უბრალოდ კარგია სწრაფი საჭმლისთვის. თუ თქვენ არ გაქვთ პატარა საცხობი კერძი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ უფრო დიდი საცხობი კერძი. შემდეგ უბრალოდ გაახანგრძლივეთ გამოცხობის დრო.
აღსანიშნავია, რომ კექსი ასევე ძალიან ჯანსაღია. გოგრა შეიცავს ბევრ ვიტამინს და საკვებ ნივთიერებებს. მაგალითად, ვიტამინი C დაგიცავს სიცივისგან, ვიტამინი B ათავისუფლებს დაღლილობას და აძლიერებს თმას, ვიტამინი A და E ახალგაზრდობას მისცემს და კანს ელასტიურს გახდის, ხოლო იშვიათი ვიტამინი T ხელს უშლის სიმსუქნეს და აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს. გარდა ამისა, გოგრა შეიცავს უამრავ რკინას, მაგნიუმს, კაროტინს, ბოჭკოს, კალციუმს…, რომელიც ამოიღებს წყალს და მარილს სხეულიდან, არ აღიზიანებს თირკმლის ქსოვილს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 325 კკალ.
- პორცია - 15
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- გოგრა - 200 გ
- მარგარინი - 100 გ
- სემოლინა - 150 გ
- მარილი - მწიკვი
- შოკოლადი - 100 გ
- შაქარი - 100 გრ ან გემოვნებით
- კვერცხი - 3 ცალი.
- საცხობი სოდა - 0,5 ჩ / კ
ეტაპობრივად გოგრის მაფინების მომზადება შოკოლადის კრემით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გააცალეთ გოგრის თესლი, ბოჭკოები და კანი. დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად, ჩაყარეთ ქვაბში და დაფარეთ წყლით.
2. ადუღების შემდეგ ადუღეთ გოგრა დაფარული 20 წუთის განმავლობაში. მაგრამ სამზარეულოს ზუსტი დრო დამოკიდებულია ნაჭრების ზომაზე. ამიტომ, სცადეთ მათი მზადყოფნა ჩანგლით. მან ადვილად უნდა დახვრიტოს ხორცი. დაასხით წყალი მზა გოგრისგან და გამოიყენეთ დამტვრევად ბადაგისთვის თანმიმდევრულობამდე.
3. ჩაასხით სემოლინა გოგრის ნარევში და აურიეთ. დატოვე ცომი ნახევარი საათის განმავლობაში ისე, რომ სემოლინა ადიდდეს და არ გაიხუტოს კბილები მზა ცომეულში.
4. მოათავსეთ მარგარინი თასში.
5. გაადნეთ იგი მიკროტალღურ ღუმელში.
6. კვერცხი შაქართან ერთად ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არ გახდება ფაფუკი და მსუბუქი.
7. ჩაასხით გამდნარი მარგარინი კვერცხის მასაში. დაამატეთ ცოტა მარილი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ზაფრანა, დაფქული დარიჩინი, ჯანჯაფილის ფხვნილი, ვანილი ან სხვა არომატიზატორი.
8. შემდეგი, დაუმატეთ გოგრის მასა, დაუმატეთ სოდა და კარგად აურიეთ ცომი.
9. ჩაასხით ცომი სილიკონის ფორმებში, შეავსეთ ისინი 2/3 ნაწილად, რადგან ისინი გაიზრდება მოცულობით გამოცხობის დროს.
10. მოათავსეთ მაფინები 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა ხის ჯოხის პუნქციით. ცომის წებო არ უნდა იყოს მასზე.
11. გატეხეთ შოკოლადი ნაწილებად და შეურიეთ მარგარინს (25 გრ) ან კარაქს. წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში, გაადნეთ სანამ არ გახდება რბილი.
12როდესაც მაფინები გაცივდება, ამოიღეთ ფორმებიდან და გადააფარეთ შოკოლადის პასტა. დატოვეთ ისინი ოთახის ტემპერატურაზე გასაშრობად. შემდეგ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ გოგრის მაფინები შოკოლადის ყინულთან ერთად ჩაისთვის.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გოგრის მაფინები.
