გსურთ დაბალკალორიული და დიეტური ცომეული? მე გირჩევთ გააკეთოთ რბილი და არომატული გოგრის მაფინები და ორცხობილა ერთი ცომისგან.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბევრი მებაღე სვამს საკუთარ თავს მარადიულ კითხვას, განსაკუთრებით შემოდგომის სეზონზე, როდესაც ზაფხულის კოტეჯებიდან ატარებენ კაშკაშა ნარინჯისფერი გოგრების მოსავალს? და ბევრისთვის ამ ბოსტნეულისგან დამზადებული კერძების ასორტიმენტი საკმაოდ შეზღუდულია: ფაფა, ბლინები და კასეროლები. მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ მისგან მშვენიერი შემწვარი გააკეთოთ, აცხვეთ გოგრა თაფლით, მოამზადეთ ბლინები, გააკეთეთ მუსი, მურაბა და მრავალი სხვა. რა თქმა უნდა, ყველა რეცეპტი სამოყვარულოა, მაგრამ ყველა თავისთვის იპოვის იმას, რაც მოსწონს. დღეს კი მინდა შემოგთავაზოთ საოცრად ნაზი, ფუმფულა, მზიანი, სურნელოვანი და ტკბილი კექსის მომზადება. გოგრა გამომცხვარ პროდუქტს აძლევს თბილ სასიამოვნო ყვითელ-ნარინჯისფერ ფერს და დამატებითი არომატული დანამატები მთლიანად ახშობს მას, ყველას არ აქვს სასიამოვნო სუნი.
ასევე შეუძლებელია არ აღვნიშნო ბოსტნეულის სარგებელი. გოგრის რბილობი შეიცავს უამრავ ბეტა-კაროტინს, რომელსაც მეტსახელად "ხანგრძლივობის ელექსირი" ეწოდება! იგი ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს, რომლებიც სასარგებლოა იმუნური სისტემის შესანარჩუნებლად (ვიტამინი C); ინარჩუნებს კანის ფერს, ლამაზ თმას და ახალგაზრდობას (ვიტამინი E); აძლიერებს ძვლებს და გულს (კალიუმი და კალციუმი); აქვს სასარგებლო გავლენა ჰემოგლობინის დონეზე (სპილენძი და რკინა); ავსებს სხეულს იშვიათი ვიტამინებით T და K. ზოგადად, შესაძლებელია ჩამოვთვალოთ ის, რაც წითელთმიანი შემოდგომის სილამაზე მდიდარია და სავსეა დიდი ხნის განმავლობაში. ამიტომ, მოდით გადავიდეთ თავად რეცეპტზე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 198 კკალ.
- პორცია - 15
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- გოგრა - 300 გ
- ფორთოხალი - 1 ც.
- ქატო - 50 გ
- შვრიის ფანტელები - 100 გ
- ნიგოზი ან სხვა თხილი - 50 გ
- ყავისფერი შაქარი - 2 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- კვერცხი - 2 ცალი.
გოგრის მაფინების მომზადება
1. გააცალეთ გოგრა, ამოიღეთ თესლი, გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
2. ჩაყარეთ გოგრა ქვაბში, დაფარეთ წყლით და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. მზადყოფნის შემოწმება ხდება დანამატის პირსინგით. ამის შემდეგ დაასხით წყალი და დაჭერით რბილობი ბლენდერით. თუ თქვენ არ გაქვთ ასეთი სამზარეულოს მოწყობილობა, გამოიყენეთ ჩვეულებრივი დაფქული კარტოფილის შემწვარი. სხვათა შორის, თქვენ არ გჭირდებათ წყლის გადინება, რომელშიც ბოსტნეული იყო მოხარშული, არამედ გამოიყენეთ წვნიანის დასამზადებლად, ხარშვისთვის, ბლინების გასაკეთებლად, და ა.შ.
3. შვრიის ნახევარი ჩაყარეთ ჩოპერში ან საფქვავში.
4. შვრიის ფქვილი გადააქციეთ ფქვილში. თუ ჩვეულებრივი შვრიის ფქვილია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ.
5. ახლა აურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი: შვრიის ფქვილი (ფქვილი და ფანტელები), ქატო (შეიძლება იყოს ნებისმიერი), ნიგოზი (დაქუცმაცებული ან დამსხვრეული), ყავისფერი შაქარი.
6. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
7. დაამატეთ გოგრის პიურე კონტეინერში ნაყარი პროდუქტებისთვის და კარგად აურიეთ.
8. გარეცხეთ ფორთოხალი და გახეხეთ მისი ცედრა წვრილ სახეხზე. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოწუროთ ფორთოხლის წვენი.
9. გამოყავით თეთრი გულიდან.
10. სცემეს yolk ერთად ბლენდერი ან მიქსერი სანამ გლუვი ერთად ბუშტები.
11. ჩაასხით გული ცომში.
12. აურიეთ yolk შევიდა ნარევი.
13. ათქვიფეთ ცილები სქელ, სტაბილურ ქაფამდე. ცილების მზაობა შეიძლება განისაზღვროს შემდეგნაირად. გადააბრუნეთ თასი მათთან ერთად, ისინი უნდა დარჩნენ უმოძრაოდ: არ დაწვეთოთ, არ ამოვარდეთ, არ გადმოდოთ გარეთ.
14. დაამატეთ ცილის ქაფი ცომს.
15. ნაზად, რამდენიმე მოძრაობით, აურიეთ ცილა ცომში.
16. შეზეთეთ მაფინების ან მაფინების ფორმები კარაქით ან მცენარეული ზეთით და შეავსეთ ისინი ცომის 2/3 ნაწილით. თუ იყენებთ სილიკონის ფორმებს, მაშინ მათ ვერაფერს შეზეთავთ, ცომეული მათგან ძალიან მოხერხებულად მოიხსნება.
17. თუ თქვენ დაგრჩათ ცომი, ჩემნაირი, მაშინ გააკეთეთ ორცხობილა.ამისათვის შეზეთეთ საცხობი ფურცელი ნებისმიერი ცხიმით და გაანაწილეთ ცომი სუფრის კოვზით. შეუძლებელია მისი ხელით ჩამოყალიბება, მაგრამ ცილების წყალობით ის სტაბილურად შეინარჩუნებს ფორმას.
18. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაგზავნეთ მაფინები ორცხობილებით გამოსაცხობად.
19. როდესაც პროდუქტი დაფარულია ოქროს ქერქით, დაახლოებით 35-40 წუთის შემდეგ, ეს ნიშნავს, რომ ის მზადაა და მისი ამოღება შესაძლებელია ღუმელიდან. ასევე, შეამოწმეთ მზადყოფნა ნახვრეტის ან კბილის პირსინგის საშუალებით - ის მშრალი უნდა იყოს.
20. დაასხით მზა ნამცხვრები შაქრის პუდრით და მიირთვით ახალი ყავით.
21. იგივე გააკეთეთ კექსებით. მაგრამ პირველ რიგში, მათ უნდა მიეცეთ ცოტა დრო გაგრილების მიზნით, რათა ადვილად ამოიღონ თავიანთი ფორმებიდან. შემდეგ დაამშვენეთ ისინი თქვენი შეხედულებისამებრ. შეგიძლიათ დაფაროთ შოკოლადით ან ცილის პასტით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გოგრის მაფინები.
