მდიდრული, ტკბილი, არომატული, მზიანი … ასე მზადდება გოგრის მაფინები შვრიის ფაფით და სემოლინით. არსებობს მინიმუმ ინგრედიენტები, სანამ ყველა ხელმისაწვდომია, მაგრამ შედეგი მშვენიერია.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
გოგრა ნამდვილი ჯადოქარია. თქვენ არ მოგბეზრდებათ მასთან. თუ გსურთ - მისგან მოამზადეთ ტკბილი დესერტები, ან თუ გსურთ - დაბალკალორიული ძირითადი კურსები. და რა დელიკატური და სურნელოვანი საკონდიტრო ნაწარმი მიიღება მისგან! ეს თბილი ყვითელი-ნარინჯისფერი ფერი იძახის. დღეს მინდა გირჩიოთ გოგრის მაფინები, სამზარეულოს ბევრი ვარიანტი არსებობს, მაგრამ თითოეული მათგანის შესრულება ძალიან მარტივია.
ამ რეცეპტის მიხედვით დამზადებული პროდუქტები არის აყვავებული, არომატული, ტკბილი და მზიანი! და სურნელოვანი ფორთოხლის ქერქის წყალობით, ძირითადი კომპონენტის გემო პრაქტიკულად არ იგრძნობა. თუ თქვენმა ოჯახმა არ იცის რა დგას საცხობში საიდუმლო ინგრედიენტის მიღმა, ისინი ვერასოდეს გამოიცნობენ! და თუნდაც გამოავლინოს თავისი ნოუ-ჰაუ, ისინი სიამოვნებით გაუმასპინძლდებიან კექსებით! შემოდგომის ან ზამთრის საღამოს ჭიქა ცხელი ყავის, ჩაის ან ჭიქა რძის დასალევად, ასეთი მზიანი დელიკატესი გამოდგება!
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 113 კკალ.
- პორცია - 15
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი ცომის დასალევად, 15 წუთი ინფუზიისთვის, 40 წუთი გამოცხობისთვის
შემადგენლობა:
- გოგრა - 400 გ
- შვრიის ფანტელები - 100 გ
- სემოლინა - 100 გ
- კარაქი - 70 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- თაფლი - 3-5 სუფრის კოვზი
- ფორთოხლის ცედრა - 1 სუფრის კოვზი
- საცხობი სოდა - 1 ჩ / კ
- სახამებელი - 1 სუფრის კოვზი
გოგრის მაფინების მომზადება შვრიის და სემოლინით
1. გააცალეთ გოგრა, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით. ამის გაკეთება შეგიძლიათ კვების პროცესორის საშუალებით, ან გამოიყენოთ საშუალო სახეხავი. თუ ქერქის მოჭრა რთულია, მაშინ ბოსტნეული მიკროტალღოვან ღუმელში ცოტა ხნით. შემდეგ ის დარბილდება და მისი ამოღება ადვილი იქნება. თქვენს ყურადღებას ვაქცევ იმ ფაქტს, რომ ჩვენ ვიყენებთ ახალ გოგრას. თუმცა, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მოხარშოთ ან გამოაცხოთ, შემდეგ კი დაფქვით.
2. გადაიტანეთ გოგრის ნარევი შერევით თასში, დაამატეთ ფორთოხლის ცედრა და თაფლი. ამ რეცეპტში გამოყენებულია გამხმარი ცედრა, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ან უბრალოდ ფორთოხლის წვენი. გარდა ამისა, გემოვნებისა და სურვილისამებრ, ფორთოხლის ნაცვლად, ლიმონი ან ცაცხვი შესაფერისია.
3. ჩაასხით შვრიის ფაფა ჩოპერში.
4. ათქვიფეთ ფანტელები, სანამ არ დაიშლება.
5. შერევით თასში აურიეთ შვრიის ფქვილი, სემოლინა, სოდა და სახამებელი.
6. აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები.
7. გოგრის მასას დაასხით მშრალი ინგრედიენტები, დაუმატეთ კვერცხის გული და დადგით კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე. ამიტომ, წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან ისე, რომ რბილი გახდეს. მე არ გირჩევთ კარაქის დნობას, რადგან ცომეული უფრო რთული გახდება. ჩაასხით კვერცხის ცილა სუფთა, მშრალ კონტეინერში.
8. აურიეთ საკვები და დატოვეთ 15 წუთი, მაგრამ მეტი შესაძლებელია. ამ დროის განმავლობაში, სემოლინა და შვრიის ფაფა დაიშლება და შეშუპდება.
9. ათქვიფეთ თეთრები მიქსერით, სანამ მწვერვალები არ გახდება. ისინი უნდა იქცეს სტაბილურ თეთრ ქაფად. გადაიტანეთ ისინი ცომში და ნელ -ნელა მოზილეთ ცომი.
10. გაყავით ცომი მაფინის ფორმებში. ფორმები შეიძლება იყოს ქაღალდი, სილიკონი, კერამიკა ან რკინა. არ არის საჭირო ქაღალდისა და სილიკონის შეზეთვა და რკინისა და კერამიკის შეზეთვა კარაქით, რათა მათგან გამომცხვარი საქონლის ამოღება ადვილი იყოს.
გაგზავნეთ პროდუქტი გაცხელებულ ღუმელში 180 ° C- მდე 40 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მათი მზადყოფნის ხარისხი ხის ასანთის საშუალებით, ის არ უნდა იყოს წებოვანი, ე.ი. მშრალი
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გოგრის მაფინები.
