ელეგანტური და უგემრიელესი ტორტი "Count Ruins" ალუბლით არავის დატოვებს გულგრილს. დელიკატური, წვნიანი, მსუბუქი … მოვამზადოთ ეს საოცარი დელიკატესი?
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
Earl Ruins ტორტს არ აქვს მკაფიოდ ჩამოყალიბებული რეცეპტი. რადგან ეს სახელი ნიშნავს ინდივიდუალური ინგრედიენტების ერთ მზა პროდუქტში შეკრების გზას. ჩვეულებრივ, მერსენგის ნამცხვრებს, ორცხობილას ან არაჟანზე დაფუძნებულ ცომს აცხობენ დესერტად, რომელიც შემდეგ იჭრება ან იჭრება ნაწილებად. კრემი ნამცხვრისთვის გამოიყენება კარაქი, არაჟანი, შესქელებული რძით, შოკოლადით, კრემით, სემოლინით და ა.შ. ტორტს ამშვენებს ნებისმიერი პროდუქტი: შოკოლადი, თხილი, დაშაქრული ხილი, ქოქოსი. შედეგი არის თვალწარმტაცი სლაიდი, რომელიც ნანგრევებს წააგავს. ამ პროდუქტში კარგია ის, რომ თქვენ შეგიძლიათ მუდმივად იმპროვიზაცია მოახდინოთ, შეცვალოთ ნამცხვრების, კრემის, დეკორაციის მეთოდის რეცეპტი და, შედეგად, მუდმივად მიიღოთ ახალი პროდუქტი.
თუ არ გიყვართ ძალიან ტკბილი და ტკბილი დესერტები, მაშინ ეს რეცეპტი თქვენთვისაა. ტორტი "Count ruins" ალუბალი და არაჟანი ზომიერად ტკბილი, ალუბალი დაამატეთ მსუბუქ პიკანტურ მჟავეობას და არაჟნის სიტკბოს მორგება შესაძლებელია თქვენი სურვილისამებრ. ბისკვიტის ნამცხვრები გამომცხვარია, სადაც კვერცხი არის საფუძველი და იქ გაცილებით ნაკლები ფქვილია, ვიდრე საჭიროა სხვა დელიკატესებისთვის. გემოვნებით, თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ დესერტი ქლიავით, ანანასით, ფორთოხლით, თხილით და სხვა გემოვნებით თქვენი გემოვნებით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 451 კკალ.
- პორცია - 1 ნამცხვარი
- სამზარეულო დრო - 2 საათი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 4 ცალი.
- ალუბალი - 200 გრ (გაყინული ამ რეცეპტში)
- მარილი - მწიკვი
- არაჟანი - 400 მლ
- კაკაოს ფხვნილი - 2 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 100 გ
- ფქვილი - 120 გ
ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება "Count ruins" ტორტი ალუბლით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გატეხეთ კვერცხი და გამოაცალეთ ცილა გულებისაგან. მოათავსეთ თეთრები სუფთა და მშრალ კონტეინერში ცხიმისა და წყლის გარეშე და დაუმატეთ შაქარი გულებში.
2. ათქვიფეთ გულები მიქსერით, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება და არ მიიღებს ლიმონის ფერს.
3. გაცერით ფქვილი და კაკაოს ფხვნილი yolk მასაში წვრილ საცერში. ასე რომ ნამცხვრები უფრო ნაზი და ჰაეროვანი იქნება.
4. აურიეთ ცომი მიქსერით შესაბამისი კაუჭებით. ეს იქნება ცოტა სქელი, მაგრამ არ ინერვიულოთ, მიჰყევით რეცეპტს შემდგომ, ცომი შეიძენს მსუბუქ ტექსტურას.
5. შეუთავსეთ ცილები მწიკვი მარილით და მიქსერით სუფთა ჩურჩხელებით, ათქვიფეთ ისინი მოცულობამდე და სტაბილურ თეთრ მწვერვალებამდე.
6. თანდათანობით შეიტანეთ ცილები შოკოლადის ცომში და ნაზად მოზილეთ ერთი მიმართულებით ისე, რომ არ დაიძაბოს.
7. მოზილეთ არაჟანივით გლუვი, ერთგვაროვანი ცომი.
8. დააფინეთ საცხობი კერძი პერგამენტით, წაუსვით კარაქი და დაასხით ცომი. გააგზავნეთ გამოსაცხობად 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. არ გახსნათ ღუმელი ხარშვისას, თორემ ბისკვიტი დალაგდება.
9. ოდნავ გააცივეთ მზა გამომცხვარი ქერქი და გაჭერით ისე, რომ ქვედა ფენა იყოს 1 სმ. ეს იქნება ნამცხვრის საფუძველი. ზედა ნაწილი გაჭერით 1.5 სმ ნაჭრებად.
10. შეურიეთ არაჟანი 100 გრ შაქართან და აურიეთ მიქსერით მაღალი სიჩქარით. ათქვიფეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაჟღენთილია და გაორმაგდება მოცულობით.
11. ტორტის საფუძველი დადეთ თეფშზე, წაუსვით კრემი და მოაყარეთ ალუბალი. თუ გაყინულია, ჯერ გაყინეთ. ასევე ამოიღეთ თესლი კენკრადან.
12. დარჩენილ არაჟანში მოათავსეთ ბისკვიტის ცომის დაჭრილი ნაჭრები.
13. აურიეთ სანამ ყველა ნაჭერი თანაბრად დაფარულია კრემით.
თოთხმეტი.დაამატეთ მათ ალუბალი, რომელიც ორ ნაწილად არის დაჭრილი.
15. კვლავ აურიეთ მასა და მოათავსეთ სლაიდში ტორტის მთავარ ფენაზე.
16. ჩაყარეთ შოკოლადი თასში და გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში გაგზავნით. არ მიიყვანოთ ადუღებამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში შოკოლადი სიმწარე გახდება.
17. ტორტს გადააფარეთ შოკოლადის პასტა და გააგზავნეთ მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ Earl Ruins ტორტი.
